कैलोरी फास्ट फूड, मांस और सब्जियों के साथ पिज्जा, एक मानक पपड़ी पर, 14 इंच। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान244 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.5% तक 5.9% तक 690 जी
प्रोटीन11.02 जी76 जी14.5% तक 5.9% तक 690 जी
वसा10.9 जी56 जी19.5% तक 8%514 जी
कार्बोहाइड्रेट23.18 जी219 जी10.6% तक 4.3% तक 945 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.2 जी20 जी11% तक 4.5% तक 909 जी
पानी50.4 जी2273 जी2.2% तक 0.9% तक 4510 जी
आशुतोष2.3 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई61 μg900 μg6.8% तक 2.8% तक 1475 जी
रेटिनोल0.054 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.081 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.6% तक 0.7% तक 6173 जी
लाइकोपीन1689 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन26 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.256 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम17.1% तक 7%586 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.266 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.8% तक 6.1% तक 677 जी
विटामिन बी 4, choline21.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम4.3% तक 1.8% तक 2304 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.455 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.1% तक 3.7% तक 1099 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.098 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.9% तक 2%2041 जी
विटामिन बी 9, फोलेट87 μg400 μg21.8% तक 8.9% तक 460 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.68 μg3 μg22.7% तक 9.3% तक 441 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.1% तक 90000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.86 मिलीग्राम15 मिलीग्राम5.7% तक 2.3% तक 1744 जी
बीटा टोकोफेरोल0.04 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.93 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.27 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन6.2 μg120 μg5.2% तक 2.1% तक 1935 जी
विटामिन पीपी, सं3.1 मिलीग्राम20 मिलीग्राम15.5% तक 6.4% तक 645 जी
Betaine23.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के184 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.4% तक 3%1359 जी
कैल्शियम, सीए120 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12% तक 4.9% तक 833 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम23 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.8% तक 2.4% तक 1739 जी
सोडियम, ना589 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम45.3% तक 18.6% तक 221 जी
सल्फर, एस110.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11% तक 4.5% तक 907 जी
फास्फोरस, पी183 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.9% तक 9.4% तक 437 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.86 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.3% तक 4.2% तक 968 जी
मैंगनीज, एमएन0.273 मिलीग्राम2 मिलीग्राम13.7% तक 5.6% तक 733 जी
तांबा, Cu138 μg1000 μg13.8% तक 5.7% तक 725 जी
सेलेनियम, से23.1 μg55 μg42% तक 17.2% तक 238 जी
जिंक, Zn1.24 मिलीग्राम12 मिलीग्राम10.3% तक 4.2% तक 968 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन18.7 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.73 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.1 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.07 जी~
लैक्टोज0.17 जी~
यव शर्करा1.21 जी~
सूक्रोज0.08 जी~
फ्रुक्टोज1.1 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.508 जी~
वेलिन0.579 जी~
हिस्टडीन *0.334 जी~
Isoleucine0.482 जी~
leucine0.923 जी~
lysine0.615 जी~
methionine0.217 जी~
threonine0.399 जी~
नियासिन0.109 जी~
फेनिलएलनिन0.553 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.449 जी~
Aspartic एसिड0.864 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.012 जी~
ग्लाइसिन0.423 जी~
Glutamic एसिड2.93 जी~
प्रोलाइन1.107 जी~
सेरीन0.597 जी~
tyrosine0.385 जी~
Cysteine0.178 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल27 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.407 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.147 जी~
6-0 नायलॉन0.028 जी~
8: 0 कैपिटल0.039 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.093 जी~
12: 0 लॉरिक0.107 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.447 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.045 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.33 जी~
17: 0 मार्जरीन0.05 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.1 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.019 जी~
22: 0 जन्मजात0.002 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.787 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन22.5% तक 9.2% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.038 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.195 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.014 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.497 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.042 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.89 जी11.2 से 20.616.9% तक 6.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.521 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.157 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.138 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.029 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.023 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.022 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.167 जी0.9 से 3.718.6% तक 7.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.566 जी4.7 से 16.833.3% तक 13.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 244 किलो कैलोरी है।

  • स्लाइस = 136 ग्राम (331.8 kCal)
  • पाई = 1168 ग्राम (2849.9 kCal)
फास्ट फूड, मांस और सब्जियों के साथ पिज्जा, मानक क्रस्ट, 14 इंच विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 17,1%, विटामिन बी 2 - 14,8%, विटामिन बी 9 - 21,8%, विटामिन बी 12 - 22,7%, विटामिन पीपी - 15,5%, कैल्शियम - 12%, फास्फोरस - 22,9%, मैंगनीज - 13,7%, तांबा - 13,8%, सेलेनियम - 42%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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