शरद ऋतु में क्या खाएं फल और सब्जियां

अंजीर 

शरद ऋतु अंजीर का मौसम है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट फल अगस्त में पकता है, और केवल सितंबर से नवंबर तक बेचा जाता है, इसलिए अब समय आ गया है कि आप अंजीर की छोटी टोकरियाँ खरीदें और पूरे दिन उनका आनंद लें। अंजीर में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं: उनमें बहुत सारे पेक्टिन, समूह बी, ए, पीपी और सी के विटामिन, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं। अंजीर अपने ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के कारण त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। अंजीर में पौधे के रेशे शरीर को शुद्ध करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं। सबसे स्वादिष्ट और मीठे अंजीर साफ, बरकरार खाल के साथ थोड़े नरम होते हैं। 

कद्दू 

कद्दू कई किस्मों, आकारों और आकारों में आते हैं, लेकिन गिरावट में, वे सभी लगातार ताजा और मीठे होते हैं। कद्दू के चमकीले नारंगी गूदे में बहुत अधिक कैरोटीन (गाजर से अधिक), दुर्लभ विटामिन के और टी, साथ ही साथ प्राकृतिक शर्करा होती है जो शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करती है। आप कद्दू के साथ कई प्रकार के गर्म शरद ऋतु के व्यंजन बना सकते हैं: करी, स्टू, सब्जी पुलाव और यहां तक ​​​​कि कद्दू पाई। एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट साइड डिश या संपूर्ण भोजन के लिए कटा हुआ कद्दू को दालचीनी और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेक करें। 

अंगूर 

विभिन्न किस्मों के मीठे अंगूर सितंबर की शुरुआत में अलमारियों पर दिखाई देते हैं। किशमिश को हमेशा सबसे स्वादिष्ट माना जाता है - इसमें बीज नहीं होते हैं, त्वचा पतली होती है, और गूदा रसदार और मीठा होता है। पके अंगूर पीले या गहरे गहरे रंग के होने चाहिए। अंगूर प्राकृतिक शर्करा की बड़ी मात्रा के कारण बढ़े हुए तनाव के साथ-साथ कम प्रतिरक्षा और पाचन समस्याओं के लिए उपयोगी होते हैं। अंगूर को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करके सबसे अच्छा खाया जाता है ताकि पेट में किण्वन प्रक्रिया न हो। 

तरबूज 

ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले मीठे रसदार खरबूजे का आनंद लिया जा सकता है। बड़े और सुगंधित खरबूजे न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं: खरबूजे कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, गुर्दे की बीमारी से लड़ सकते हैं और यहां तक ​​कि मूड में भी सुधार कर सकते हैं। विटामिन ए, ई, पीपी और एच शरीर को हर तरफ से मजबूत करते हैं और ठंड के मौसम के लिए इसे पूरी तरह से तैयार करते हैं। सबसे स्वादिष्ट और रसदार तरबूज की किस्में टारपीडो, सामूहिक किसान और कैमोमाइल हैं। 

तुरई 

पतझड़ में किसी भी बाजार में ताज़ी और सस्ती सब्ज़ियाँ, बगीचे से ताज़ी तोड़ी जा सकती हैं। शरद तोरी सबसे प्यारी और सबसे कोमल होती है, इसलिए हम इन गहरे हरे लंबे फलों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। फाइबर के लिए धन्यवाद, तोरी आंतों को साफ करती है और पाचन को उत्तेजित करती है। त्वचा में क्लोरोफिल में एंटीऑक्सिडेंट और कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं। कच्ची तोरी खाना सबसे उपयोगी है: आप सर्पिल कटर या सब्जी के छिलके का उपयोग करके उनसे स्पेगेटी पका सकते हैं, या आप बस हलकों में काट सकते हैं और चिप्स जैसे अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोस सकते हैं। 

सेब 

सेब का उछाल शुरू हो चुका है! लाल, हरे और पीले बैरल वाले सुर्ख सेब देश के सभी बाजारों में बक्सों से बाहर निकलते हैं। सेब स्वास्थ्य का आधार हैं: उनमें सभी ट्रेस तत्व, बड़ी मात्रा में लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम, साथ ही पेक्टिन और वनस्पति फाइबर होते हैं। सेब एनीमिया और कब्ज के लिए उपयोगी होते हैं, वे शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, भूख को नियंत्रित करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सेब को कच्चा खाया जा सकता है या जूस बनाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। 

टमाटर 

लंबी सर्दी से पहले आपको टमाटर का भरपूर सेवन करना चाहिए, क्योंकि ठंड के मौसम में स्वादिष्ट प्राकृतिक टमाटर मिलना बेहद मुश्किल होता है। टमाटर उपयोगी होते हैं क्योंकि उनमें प्राकृतिक लवण होते हैं और टेबल नमक की लत से लड़ने में मदद करते हैं। टमाटर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, हृदय क्रिया में सुधार करता है, हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करता है और कैंसर से लड़ता है। टमाटर ताजा खाने में स्वादिष्ट होते हैं, उनके साथ पिज्जा और रैटटौइल पकाते हैं, या तोरी और तोरी के साथ बेक करते हैं।