लेकिन वास्तव में, आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है। यदि आपके पास ऐसे प्रश्न हैं, तो आपके पास पर्याप्त जानकारी नहीं है। पौधों के खाद्य पदार्थ बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। निश्चिंत रहें कि आपका शाकाहारी बच्चा स्वस्थ और मजबूत हो सकता है। यूएस एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के वैज्ञानिकों का कहना है कि "एक उचित रूप से तैयार शाकाहारी, लैक्टो-शाकाहारी (डेयरी शामिल है), या लैक्टो-ओवो-शाकाहारी (डेयरी और अंडे सहित) आहार शिशुओं, बच्चों और किशोरों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करता है और उनके सामान्य विकास को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, एक शाकाहारी बच्चा स्वस्थ रूप से बड़ा होगा क्योंकि शाकाहारी भोजन में मांस खाने वाले आहार की तुलना में अधिक फाइबर युक्त फल और सब्जियां और कम कोलेस्ट्रॉल होता है।
लेकिन अगर आपका बच्चा (चाहे शाकाहारी हो या मांस खाने वाला) का वजन काफी कम हो रहा है, या ऊर्जा की कमी है, या कुछ खाद्य पदार्थ खाने से इनकार करता है, तो आप एक पेशेवर समग्र आहार विशेषज्ञ को देखना चाह सकते हैं जो विशिष्ट सलाह दे सकता है। शाकाहारी बच्चों के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन
यदि आपको लगता है कि पौधे आधारित आहार में कैल्शियम, आयरन, विटामिन बी12, जिंक और प्रोटीन की कमी है, तो अपने शाकाहारी बच्चे को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में से अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित करें और इन पोषक तत्वों को न मिलने की चिंता न करें। 1. टोफू (वनस्पति प्रोटीन से भरपूर, आप टोफू के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं) 2. बीन्स (प्रोटीन और आयरन का स्रोत) 3. नट्स (प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का स्रोत) 4. कद्दू के बीज (प्रोटीन और आयरन से भरपूर) 5. सूरजमुखी के बीज (प्रोटीन और जिंक का स्रोत) 6. चोकर और अनाज के साथ रोटी (विटामिन बी 12) 7. पालक (लौह से भरपूर)। इस पौधे में निहित पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए पालक के सलाद में थोड़ा नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है, और पालक के साथ गर्म व्यंजन के साथ संतरे का रस पीना बेहतर है। 8. पोषक तत्वों से भरपूर डेयरी (कैल्शियम का एक स्रोत) भले ही आपका बच्चा मांस काटता है और अधिक पिज्जा और बेक किया हुआ सामान खाता है, ठीक है, बस सुनिश्चित करें कि वह बहुत सारे फल और सब्जियां भी खाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक शाकाहारी बच्चा एक सर्वाहारी परिवार में अच्छा महसूस करे। कोई भी "इस दुनिया से बाहर" महसूस नहीं करना चाहता। यह बहुत जरूरी है कि आप अपने बच्चे की शाकाहारी बनने की प्रेरणा को समझें और इसे गंभीरता से लें ताकि वह खुद को बहिष्कृत महसूस न करे।
जैकी ग्रिम्सी ने कम उम्र में शाकाहारी भोजन करने के अपने अनुभव को साझा किया: "मैं 8 साल की उम्र में शाकाहारी बन गया, मुझे इस विचार से नफरत थी कि लोग जानवरों को खाते हैं। मेरी अद्भुत माँ ने मेरी पसंद को स्वीकार कर लिया और हर रात दो अलग-अलग रात्रिभोज पकाए: एक विशेष रूप से मेरे लिए, दूसरा हमारे परिवार के लिए। और उसने यह सुनिश्चित किया कि सब्जी और मांस के व्यंजनों को चलाने के लिए अलग-अलग चम्मचों का उपयोग किया जाए। यह बहुत बढ़िया था! जल्द ही मेरे छोटे भाई ने मेरे उदाहरण का अनुसरण करने का फैसला किया, और हमारी खूबसूरत माँ ने "बच्चों और वयस्कों" के लिए अलग-अलग व्यंजन बनाना शुरू कर दिया। वास्तव में, यह बहुत सरल है - यदि आप चाहें, तो आप हमेशा एक मांस व्यंजन का सब्जी संस्करण बना सकते हैं, आपको बस थोड़ी प्रेरणा की आवश्यकता है। मुझे अब भी हैरानी होती है कि मेरी मां ने कितनी आसानी से मेरा फैसला कर लिया। यह कितना कीमती है जब माता-पिता अपने बच्चों की पसंद का सम्मान करते हैं! और हालांकि यह हमेशा आसान नहीं था, मुझे यकीन है कि अब मैं और मेरा भाई अपने स्वास्थ्य पर गर्व कर सकते हैं क्योंकि हम बचपन में शाकाहारी बन गए थे।
स्रोत: myvega.com अनुवाद: लक्ष्मी