पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 219 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13% तक | 5.9% तक | 769 जी |
प्रोटीन | 6.21 जी | 76 जी | 8.2% तक | 3.7% तक | 1224 जी |
वसा | 12.48 जी | 56 जी | 22.3% तक | 10.2% तक | 449 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 17.69 जी | 219 जी | 8.1% तक | 3.7% तक | 1238 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 3.7 जी | 20 जी | 18.5% तक | 8.4% तक | 541 जी |
पानी | 58.15 जी | 2273 जी | 2.6% तक | 1.2% तक | 3909 जी |
आशुतोष | 1.76 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 42 μg | 900 μg | 4.7% तक | 2.1% तक | 2143 जी |
रेटिनोल | 0.036 मिलीग्राम | ~ | |||
अल्फा कैरोटीन | 1 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.064 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.6% तक | 7813 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 19 μg | ~ | |||
लाइकोपीन | 252 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 46 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.073 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.9% तक | 2.2% तक | 2055 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.137 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.6% तक | 3.5% तक | 1314 जी |
विटामिन बी 4, choline | 28.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.6% तक | 1779 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.33 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6.6% तक | 3% | 1515 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.158 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.9% तक | 3.6% तक | 1266 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 14 μg | 400 μg | 3.5% तक | 1.6% तक | 2857 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.31 μg | 3 μg | 10.3% तक | 4.7% तक | 968 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% तक | 10000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.75 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 11.7% तक | 5.3% तक | 857 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.04 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 2.96 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 0.24 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% तक | 2.1% तक | 2222 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.01 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.1% तक | 2.3% तक | 1980 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 298 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.9% तक | 5.4% तक | 839 जी |
कैल्शियम, सीए | 47 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.1% तक | 2128 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 33 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.3% तक | 3.8% तक | 1212 जी |
सोडियम, ना | 348 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 26.8% तक | 12.2% तक | 374 जी |
सल्फर, एस | 62.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.2% तक | 2.8% तक | 1610 जी |
फास्फोरस, पी | 153 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.1% तक | 8.7% तक | 523 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.01 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.6% तक | 1782 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.202 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.1% तक | 4.6% तक | 990 जी |
तांबा, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% तक | 4.7% तक | 962 जी |
सेलेनियम, से | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% तक | 6.7% तक | 679 जी |
जिंक, Zn | 1.05 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.8% तक | 4% | 1143 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 14.97 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.63 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.23 जी | ~ | |||
लैक्टोज | 0.87 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.27 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.27 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.354 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.325 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.187 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.275 जी | ~ | |||
leucine | 0.541 जी | ~ | |||
lysine | 0.344 जी | ~ | |||
methionine | 0.118 जी | ~ | |||
threonine | 0.216 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.059 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.285 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.354 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.59 जी | ~ | |||
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन | 0.09 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.325 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 1.053 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.511 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.285 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.167 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.167 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.14 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 2.549 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.021 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.015 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.011 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.029 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.033 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.174 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.024 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 1.373 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.041 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.724 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.055 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.03 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.018 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.661 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 39.6% तक | 18.1% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.03 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.109 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.102 जी | ~ | |||
16: 1 ट्रांस | 0.008 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.028 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 6.378 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 6.245 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.133 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.112 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.004 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.004 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.496 जी | 11.2 से 20.6 | 22.3% तक | 10.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 2.142 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.027 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 2.098 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.017 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.327 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.315 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.012 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.005 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.004 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.004 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.011 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.319 जी | 0.9 से 3.7 | 35.4% तक | 16.2% तक | |
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -6 | 0.002 जी | ~ | |||
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 2.132 जी | 4.7 से 16.8 | 45.4% तक | 20.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 219 किलो कैलोरी है।
- भाग (6-8 नाचोस) = 255 ग्राम (558.5 kCal)
फास्ट फूड, पनीर, बीन्स, ग्राउंड बीफ और काली मिर्च के साथ नाचो विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 11,7%, पोटेशियम - 11,9%, फास्फोरस - 19,1%, सेलेनियम - 14,7%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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