कैलोरी फास्ट फूड, पनीर, बीन्स, ग्राउंड बीफ और काली मिर्च के साथ नाचो। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान219 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.13% तक 5.9% तक 769 जी
प्रोटीन6.21 जी76 जी8.2% तक 3.7% तक 1224 जी
वसा12.48 जी56 जी22.3% तक 10.2% तक 449 जी
कार्बोहाइड्रेट17.69 जी219 जी8.1% तक 3.7% तक 1238 जी
एलिमेंटरी फाइबर3.7 जी20 जी18.5% तक 8.4% तक 541 जी
पानी58.15 जी2273 जी2.6% तक 1.2% तक 3909 जी
आशुतोष1.76 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई42 μg900 μg4.7% तक 2.1% तक 2143 जी
रेटिनोल0.036 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.064 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.3% तक 0.6% तक 7813 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन19 μg~
लाइकोपीन252 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन46 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.073 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.9% तक 2.2% तक 2055 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.137 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.6% तक 3.5% तक 1314 जी
विटामिन बी 4, choline28.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.6% तक 2.6% तक 1779 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.33 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6.6% तक 3%1515 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.158 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.9% तक 3.6% तक 1266 जी
विटामिन बी 9, फोलेट14 μg400 μg3.5% तक 1.6% तक 2857 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.31 μg3 μg10.3% तक 4.7% तक 968 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.5% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.75 मिलीग्राम15 मिलीग्राम11.7% तक 5.3% तक 857 जी
बीटा टोकोफेरोल0.04 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल2.96 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.24 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन5.4 μg120 μg4.5% तक 2.1% तक 2222 जी
विटामिन पीपी, सं1.01 मिलीग्राम20 मिलीग्राम5.1% तक 2.3% तक 1980 जी
macronutrients
पोटेशियम, के298 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.9% तक 5.4% तक 839 जी
कैल्शियम, सीए47 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.7% तक 2.1% तक 2128 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम33 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.3% तक 3.8% तक 1212 जी
सोडियम, ना348 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम26.8% तक 12.2% तक 374 जी
सल्फर, एस62.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.2% तक 2.8% तक 1610 जी
फास्फोरस, पी153 मिलीग्राम800 मिलीग्राम19.1% तक 8.7% तक 523 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.01 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5.6% तक 2.6% तक 1782 जी
मैंगनीज, एमएन0.202 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.1% तक 4.6% तक 990 जी
तांबा, Cu104 μg1000 μg10.4% तक 4.7% तक 962 जी
सेलेनियम, से8.1 μg55 μg14.7% तक 6.7% तक 679 जी
जिंक, Zn1.05 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.8% तक 4%1143 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन14.97 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.63 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.23 जी~
लैक्टोज0.87 जी~
सूक्रोज0.27 जी~
फ्रुक्टोज0.27 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.354 जी~
वेलिन0.325 जी~
हिस्टडीन *0.187 जी~
Isoleucine0.275 जी~
leucine0.541 जी~
lysine0.344 जी~
methionine0.118 जी~
threonine0.216 जी~
नियासिन0.059 जी~
फेनिलएलनिन0.285 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.354 जी~
Aspartic एसिड0.59 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.09 जी~
ग्लाइसिन0.325 जी~
Glutamic एसिड1.053 जी~
प्रोलाइन0.511 जी~
सेरीन0.285 जी~
tyrosine0.167 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल14 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.167 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.14 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.549 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.021 जी~
6-0 नायलॉन0.015 जी~
8: 0 कैपिटल0.011 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.029 जी~
12: 0 लॉरिक0.033 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.174 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.024 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.373 जी~
17: 0 मार्जरीन0.041 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.724 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.055 जी~
22: 0 जन्मजात0.03 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.018 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.661 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन39.6% तक 18.1% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.03 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.109 जी~
16: 1 सिस0.102 जी~
16: 1 ट्रांस0.008 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.028 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)6.378 जी~
18: 1 सिस6.245 जी~
18: 1 ट्रांस0.133 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.112 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.004 जी~
22: 1 सिस0.004 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.496 जी11.2 से 20.622.3% तक 10.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.142 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.027 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस2.098 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.017 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.327 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.315 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.012 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.005 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.004 जी~
20: 3 ओमेगा -60.004 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.011 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.319 जी0.9 से 3.735.4% तक 16.2% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.002 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.132 जी4.7 से 16.845.4% तक 20.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 219 किलो कैलोरी है।

  • भाग (6-8 नाचोस) = 255 ग्राम (558.5 kCal)
फास्ट फूड, पनीर, बीन्स, ग्राउंड बीफ और काली मिर्च के साथ नाचो विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 11,7%, पोटेशियम - 11,9%, फास्फोरस - 19,1%, सेलेनियम - 14,7%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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