कैलोरी फास्ट फूड, पनीर के साथ नाचो। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान343 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.20.4% तक 5.9% तक 491 जी
प्रोटीन4.32 जी76 जी5.7% तक 1.7% तक 1759 जी
वसा21.5 जी56 जी38.4% तक 11.2% तक 260 जी
कार्बोहाइड्रेट31.71 जी219 जी14.5% तक 4.2% तक 691 जी
एलिमेंटरी फाइबर3.2 जी20 जी16% तक 4.7% तक 625 जी
पानी37.4 जी2273 जी1.6% तक 0.5% तक 6078 जी
आशुतोष1.87 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई5 μg900 μg0.6% तक 0.2% तक 18000 जी
रेटिनोल0.005 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.002 मिलीग्राम5 मिलीग्राम250000 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन2 μg~
लाइकोपीन1 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन9 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.123 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम8.2% तक 2.4% तक 1220 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.133 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.4% तक 2.2% तक 1353 जी
विटामिन बी 4, choline26.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.3% तक 1.5% तक 1894 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.38 मिलीग्राम5 मिलीग्राम7.6% तक 2.2% तक 1316 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.215 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.8% तक 3.1% तक 930 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10 μg400 μg2.5% तक 0.7% तक 4000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.07 μg3 μg2.3% तक 0.7% तक 4286 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.2% तक 0.3% तक 8182 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई4.08 मिलीग्राम15 मिलीग्राम27.2% तक 7.9% तक 368 जी
बीटा टोकोफेरोल0.08 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल6.46 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.22 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन19.3 μg120 μg16.1% तक 4.7% तक 622 जी
विटामिन पीपी, सं0.63 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.2% तक 0.9% तक 3175 जी
macronutrients
पोटेशियम, के362 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.5% तक 4.2% तक 691 जी
कैल्शियम, सीए63 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.3% तक 1.8% तक 1587 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम42 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.5% तक 3.1% तक 952 जी
सोडियम, ना313 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम24.1% तक 7%415 जी
सल्फर, एस43.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.3% तक 1.3% तक 2315 जी
फास्फोरस, पी198 मिलीग्राम800 मिलीग्राम24.8% तक 7.2% तक 404 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.75 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.2% तक 1.2% तक 2400 जी
मैंगनीज, एमएन0.187 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.4% तक 2.7% तक 1070 जी
तांबा, Cu64 μg1000 μg6.4% तक 1.9% तक 1563 जी
सेलेनियम, से8.6 μg55 μg15.6% तक 4.5% तक 640 जी
जिंक, Zn0.86 मिलीग्राम12 मिलीग्राम7.2% तक 2.1% तक 1395 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन28.33 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.17 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
लैक्टोज1.63 जी~
सूक्रोज0.53 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.208 जी~
वेलिन0.25 जी~
हिस्टडीन *0.135 जी~
Isoleucine0.187 जी~
leucine0.521 जी~
lysine0.156 जी~
methionine0.094 जी~
threonine0.156 जी~
नियासिन0.042 जी~
फेनिलएलनिन0.229 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.292 जी~
Aspartic एसिड0.344 जी~
ग्लाइसिन0.146 जी~
Glutamic एसिड0.916 जी~
प्रोलाइन0.531 जी~
सेरीन0.219 जी~
tyrosine0.135 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल3 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.058 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.034 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.173 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.011 जी~
6-0 नायलॉन0.008 जी~
8: 0 कैपिटल0.008 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.019 जी~
12: 0 लॉरिक0.019 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.068 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.01 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.286 जी~
17: 0 मार्जरीन0.014 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.494 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.129 जी~
22: 0 जन्मजात0.068 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.039 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड14.02 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन83.5% तक 24.3% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.005 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.057 जी~
16: 1 सिस0.055 जी~
16: 1 ट्रांस0.002 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.016 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)13.65 जी~
18: 1 सिस13.619 जी~
18: 1 ट्रांस0.032 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.281 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.011 जी~
22: 1 सिस0.011 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड5.04 जी11.2 से 20.645% तक 13.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक4.372 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.024 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस4.343 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.005 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.649 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.617 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.032 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.011 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.007 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.617 जी0.9 से 3.768.6% तक 20% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड4.393 जी4.7 से 16.893.5% तक 27.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 343 किलो कैलोरी है।

  • भाग (6-8 नाचोस) = 113 ग्राम (387.6 kCal)
फास्ट फूड, पनीर के साथ नाचो विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 27,2%, विटामिन के - 16,1%, पोटेशियम - 14,5%, फॉस्फोरस - 24,8%, सेलेनियम - 15,6%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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