कैलोरी फास्ट फूड, पनीर पिज्जा, पतली परत, 14 इंच। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान302 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.17.9% तक 5.9% तक 558 जी
प्रोटीन12.85 जी76 जी16.9% तक 5.6% तक 591 जी
वसा13.95 जी56 जी24.9% तक 8.2% तक 401 जी
कार्बोहाइड्रेट28.7 जी219 जी13.1% तक 4.3% तक 763 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.5 जी20 जी12.5% तक 4.1% तक 800 जी
पानी38.92 जी2273 जी1.7% तक 0.6% तक 5840 जी
आशुतोष3.07 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई72 μg900 μg8%2.6% तक 1250 जी
रेटिनोल0.064 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.097 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.9% तक 0.6% तक 5155 जी
लाइकोपीन2013 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन30 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.205 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम13.7% तक 4.5% तक 732 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.16 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम8.9% तक 2.9% तक 1125 जी
विटामिन बी 4, choline18.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.8% तक 1.3% तक 2646 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.065 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.3% तक 1.1% तक 3077 जी
विटामिन बी 9, फोलेट135 μg400 μg33.8% तक 11.2% तक 296 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.57 μg3 μg19% तक 6.3% तक 526 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम3.3% तक 1.1% तक 3000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.29 मिलीग्राम15 मिलीग्राम8.6% तक 2.8% तक 1163 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन9.7 μg120 μg8.1% तक 2.7% तक 1237 जी
विटामिन पीपी, सं2.595 मिलीग्राम20 मिलीग्राम13% तक 4.3% तक 771 जी
macronutrients
पोटेशियम, के199 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8%2.6% तक 1256 जी
कैल्शियम, सीए288 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम28.8% तक 9.5% तक 347 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम24 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6%2%1667 जी
सोडियम, ना742 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम57.1% तक 18.9% तक 175 जी
सल्फर, एस128.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.9% तक 4.3% तक 778 जी
फास्फोरस, पी295 मिलीग्राम800 मिलीग्राम36.9% तक 12.2% तक 271 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.71 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.5% तक 3.1% तक 1053 जी
मैंगनीज, एमएन0.305 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15.3% तक 5.1% तक 656 जी
तांबा, Cu100 μg1000 μg10% तक 3.3% तक 1000 जी
सेलेनियम, से20 μg55 μg36.4% तक 12.1% तक 275 जी
जिंक, Zn1.59 मिलीग्राम12 मिलीग्राम13.3% तक 4.4% तक 755 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन23.83 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.61 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.15 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.78 जी~
लैक्टोज0.55 जी~
यव शर्करा0.73 जी~
सूक्रोज0.38 जी~
फ्रुक्टोज1.02 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल28 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.354 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.268 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.224 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.165 जी~
6-0 नायलॉन0.132 जी~
8: 0 कैपिटल0.088 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.222 जी~
12: 0 लॉरिक0.267 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.909 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.097 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.01 जी~
17: 0 मार्जरीन0.065 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.202 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.029 जी~
22: 0 जन्मजात0.022 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.01 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.507 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन20.9% तक 6.9% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.075 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.163 जी~
16: 1 सिस0.131 जी~
16: 1 ट्रांस0.032 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.022 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.195 जी~
18: 1 सिस2.959 जी~
18: 1 ट्रांस0.236 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.048 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.002 जी~
22: 1 सिस0.002 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड3.044 जी11.2 से 20.627.2% तक 9%
18: 2 लिनोलेनिक2.636 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.085 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस2.491 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.06 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.352 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.348 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.004 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.002 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.005 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.014 जी~
20: 3 ओमेगा -60.013 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.018 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.005 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.362 जी0.9 से 3.740.2% तक 13.3% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.005 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.006 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.536 जी4.7 से 16.854% तक 17.9% तक
 

ऊर्जा मूल्य 302 किलो कैलोरी है।

  • स्लाइस = 63 ग्राम (190.3 kCal)
  • पाई = 627 ग्राम (1893.5 kCal)
  • 0,5 पाई = 362 ग्राम (1093.2 kCal)
फास्ट फूड, पनीर पिज्जा, पतली परत, 14 इंच विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 13,7%, विटामिन बी 9 - 33,8%, विटामिन बी 12 - 19%, विटामिन पीपी - 13%, कैल्शियम - 28,8%, फॉस्फोरस - 36,9 , 15,3, 36,4%, मैंगनीज - 13,3%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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