पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 519 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 30.8% तक | 5.9% तक | 324 जी |
प्रोटीन | 2.3 जी | 76 जी | 3% | 0.6% तक | 3304 जी |
वसा | 33.6 जी | 56 जी | 60% तक | 11.6% तक | 167 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 50.7 जी | 219 जी | 23.2% तक | 4.5% तक | 432 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 7.7 जी | 20 जी | 38.5% तक | 7.4% तक | 260 जी |
पानी | 4.3 जी | 2273 जी | 0.2% तक | 52860 जी | |
आशुतोष | 1.4 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 4 μg | 900 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 22500 जी |
अल्फा कैरोटीन | 32 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.034 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.1% तक | 14706 जी |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 46 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.085 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.7% तक | 1.1% तक | 1765 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.017 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.2% तक | 10588 जी |
विटामिन बी 4, choline | 21.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.3% तक | 0.8% तक | 2347 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.62 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12.4% तक | 2.4% तक | 806 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.26 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 13% तक | 2.5% तक | 769 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 14 μg | 400 μg | 3.5% तक | 0.7% तक | 2857 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 6.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 7% | 1.3% तक | 1429 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.24 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.3% तक | 6250 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% तक | 0.2% तक | 9231 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.71 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.6% तक | 0.7% तक | 2817 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 536 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 21.4% तक | 4.1% तक | 466 जी |
कैल्शियम, सीए | 18 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 0.3% तक | 5556 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 76 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 19% तक | 3.7% तक | 526 जी |
सोडियम, ना | 6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.1% तक | 21667 जी |
सल्फर, एस | 23 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 0.4% तक | 4348 जी |
फास्फोरस, पी | 56 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7% | 1.3% तक | 1429 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.25 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.9% तक | 1.3% तक | 1440 जी |
मैंगनीज, एमएन | 1.56 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 78% तक | 15% तक | 128 जी |
तांबा, Cu | 205 μg | 1000 μg | 20.5% तक | 3.9% तक | 488 जी |
सेलेनियम, से | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% तक | 0.5% तक | 3667 जी |
जिंक, Zn | 0.75 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.3% तक | 1.2% तक | 1600 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 35.34 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.104 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.104 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.18 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.074 जी | ~ | |||
leucine | 0.158 जी | ~ | |||
lysine | 0.107 जी | ~ | |||
methionine | 0.024 जी | ~ | |||
threonine | 0.076 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.027 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.086 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.087 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.253 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.082 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.248 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.089 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.104 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.053 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.039 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 28.97 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
6-0 नायलॉन | 0.2 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 2.51 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 2.01 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 14.91 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 5.62 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.79 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.94 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.95 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 11.6% तक | 2.2% तक | |
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 1.95 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.63 जी | 11.2 से 20.6 | 5.6% तक | 1.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.62 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.01 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.01 जी | 0.9 से 3.7 | 1.1% तक | 0.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.62 जी | 4.7 से 16.8 | 13.2% तक | 2.5% तक |
ऊर्जा मूल्य 519 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (147.1 kCal)
- 3 औंस = 85 ग्राम (441.2 kCal)
- 1,5 औंस = 42 ग्राम (218 kCal)
स्नैक्स, केले के चिप्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 12,4%, विटामिन बी 6 - 13%, पोटेशियम - 21,4%, मैग्नीशियम - 19%, मैंगनीज - 78%, तांबा - 20,5 %
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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