पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 142 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.4% तक | 5.9% तक | 1186 जी |
प्रोटीन | 3.96 जी | 76 जी | 5.2% तक | 3.7% तक | 1919 जी |
वसा | 3.46 जी | 56 जी | 6.2% तक | 4.4% तक | 1618 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 21.14 जी | 219 जी | 9.7% तक | 6.8% तक | 1036 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2.6 जी | 20 जी | 13% तक | 9.2% तक | 769 जी |
पानी | 67.27 जी | 2273 जी | 3% | 2.1% तक | 3379 जी |
आशुतोष | 1.57 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.043 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.9% तक | 2% | 3488 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.015 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.6% तक | 12000 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.22 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4.4% तक | 3.1% तक | 2273 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.047 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.7% तक | 4255 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.23 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.1% तक | 6522 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 1.48 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% तक | 4.6% तक | 1538 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.813 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.1% तक | 2.9% तक | 2460 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 194 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.8% तक | 5.5% तक | 1289 जी |
कैल्शियम, सीए | 15 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.1% तक | 6667 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% तक | 3.7% तक | 1905 जी |
सोडियम, ना | 370 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 28.5% तक | 20.1% तक | 351 जी |
सल्फर, एस | 39.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 2.8% तक | 2525 जी |
फास्फोरस, पी | 75 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.4% तक | 6.6% तक | 1067 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.22 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.8% तक | 4.8% तक | 1475 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.419 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 21% तक | 14.8% तक | 477 जी |
तांबा, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% तक | 9.8% तक | 719 जी |
सेलेनियम, से | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% तक | 7.2% तक | 982 जी |
जिंक, Zn | 0.71 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.9% तक | 4.2% तक | 1690 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 19.63 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.15 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.07 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.07 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.244 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.215 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.112 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.159 जी | ~ | |||
leucine | 0.3 जी | ~ | |||
lysine | 0.206 जी | ~ | |||
methionine | 0.066 जी | ~ | |||
threonine | 0.15 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.051 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.202 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.178 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.427 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.159 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.628 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.178 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.206 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.095 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.051 जी | ~ | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.012 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.002 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.502 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.01 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.008 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.348 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.003 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.11 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.009 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.009 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.005 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.691 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 4.1% तक | 2.9% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.004 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.004 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.672 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 0.67 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.002 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.014 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 1.579 जी | 11.2 से 20.6 | 14.1% तक | 9.9% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 1.35 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.011 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 1.338 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.001 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.225 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.225 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.002 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.002 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.225 जी | 0.9 से 3.7 | 25% तक | 17.6% तक | |
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -6 | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 1.343 जी | 4.7 से 16.8 | 28.6% तक | 20.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 142 किलो कैलोरी है।
रेस्तरां, लातीनी, एरोस कॉन हबीचुएलस कोलोराडो, (चावल और लाल बीन्स) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: मैंगनीज - 21%, तांबा - 13,9%
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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