पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 182 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.8% तक | 5.9% तक | 925 जी |
प्रोटीन | 3.5 जी | 76 जी | 4.6% तक | 2.5% तक | 2171 जी |
वसा | 4.98 जी | 56 जी | 8.9% तक | 4.9% तक | 1124 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 29.35 जी | 219 जी | 13.4% तक | 7.4% तक | 746 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.4 जी | 20 जी | 7% | 3.8% तक | 1429 जी |
पानी | 58.87 जी | 2273 जी | 2.6% तक | 1.4% तक | 3861 जी |
आशुतोष | 1.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 1.1% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.015 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.4% तक | 12000 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.24 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4.8% तक | 2.6% तक | 2083 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 1.1% तक | 5000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.68 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.5% तक | 2206 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 3.03 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 1.01 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 12.6 μg | 120 μg | 10.5% तक | 5.8% तक | 952 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.53 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.5% तक | 3774 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 84 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.4% तक | 1.9% तक | 2976 जी |
कैल्शियम, सीए | 8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.4% तक | 12500 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.9% तक | 2857 जी |
सोडियम, ना | 583 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 44.8% तक | 24.6% तक | 223 जी |
सल्फर, एस | 35 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.9% तक | 2857 जी |
फास्फोरस, पी | 54 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.8% तक | 3.7% तक | 1481 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.29 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.9% तक | 6207 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.587 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 29.4% तक | 16.2% तक | 341 जी |
तांबा, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% तक | 6.9% तक | 794 जी |
जिंक, Zn | 0.74 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.2% तक | 3.4% तक | 1622 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 28.4 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.25 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.18 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.09 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.13 जी | ~ | |||
leucine | 0.26 जी | ~ | |||
lysine | 0.12 जी | ~ | |||
methionine | 0.07 जी | ~ | |||
threonine | 0.11 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.05 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.17 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.17 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.31 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.14 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.84 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.11 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.16 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.1 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.06 जी | ~ | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.013 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.002 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.763 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.029 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.012 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.511 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.004 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.172 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.015 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.013 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.006 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.005 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 6% | 3.3% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.005 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.005 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.98 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 0.978 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.002 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.02 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.32 जी | 11.2 से 20.6 | 20.7% तक | 11.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 2.07 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.011 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 2.057 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.002 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.249 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.249 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.249 जी | 0.9 से 3.7 | 27.7% तक | 15.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 2.058 जी | 4.7 से 16.8 | 43.8% तक | 24.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 182 किलो कैलोरी है।
रेस्टोरेंट, लातीनी, एरोस कोहन ग्रैंडोल, (चावल और मटर) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: मैंगनीज - 29,4%, तांबा - 12,6%
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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