पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 86 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.1% तक | 5.9% तक | 1958 जी |
प्रोटीन | 19.42 जी | 76 जी | 25.6% तक | 29.8% तक | 391 जी |
वसा | 0.99 जी | 56 जी | 1.8% तक | 2.1% तक | 5657 जी |
पानी | 79.34 जी | 2273 जी | 3.5% तक | 4.1% तक | 2865 जी |
आशुतोष | 1.42 जी | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 364 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.6% तक | 17% तक | 687 जी |
कैल्शियम, सीए | 13 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.5% तक | 7692 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 37 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.3% तक | 10.8% तक | 1081 जी |
सोडियम, ना | 166 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 12.8% तक | 14.9% तक | 783 जी |
सल्फर, एस | 194.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 19.4% तक | 22.6% तक | 515 जी |
फास्फोरस, पी | 206 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 25.8% तक | 30% तक | 388 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.29 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.6% तक | 1.9% तक | 6207 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.011 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.7% तक | 18182 जी |
तांबा, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% तक | 5% | 2326 जी |
जिंक, Zn | 0.44 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% तक | 4.3% तक | 2727 जी |
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.003 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.033 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.202 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.113 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.157 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.001 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.031 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.131 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.8% तक | 0.9% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.011 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.01 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.083 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 0.08 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.003 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.035 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.001 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.362 जी | 11.2 से 20.6 | 3.2% तक | 3.7% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.006 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 0.006 जी | ~ | |||
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.002 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.002 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.006 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.104 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.345 जी | 0.9 से 3.7 | 38.3% तक | 44.5% तक | |
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.011 जी | ~ | |||
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.227 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.014 जी | 4.7 से 16.8 | 0.3% तक | 0.3% तक |
ऊर्जा मूल्य 86 किलो कैलोरी है।
पोलक, अलास्का, पका हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 14,6%, फास्फोरस - 25,8%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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