कैलोरी पोलक, अलास्का, पकाया जाता है। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान86 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.5.1% तक 5.9% तक 1958 जी
प्रोटीन19.42 जी76 जी25.6% तक 29.8% तक 391 जी
वसा0.99 जी56 जी1.8% तक 2.1% तक 5657 जी
पानी79.34 जी2273 जी3.5% तक 4.1% तक 2865 जी
आशुतोष1.42 जी~
macronutrients
पोटेशियम, के364 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.6% तक 17% तक 687 जी
कैल्शियम, सीए13 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.3% तक 1.5% तक 7692 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम37 मिलीग्राम400 मिलीग्राम9.3% तक 10.8% तक 1081 जी
सोडियम, ना166 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम12.8% तक 14.9% तक 783 जी
सल्फर, एस194.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम19.4% तक 22.6% तक 515 जी
फास्फोरस, पी206 मिलीग्राम800 मिलीग्राम25.8% तक 30% तक 388 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.29 मिलीग्राम18 मिलीग्राम1.6% तक 1.9% तक 6207 जी
मैंगनीज, एमएन0.011 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.6% तक 0.7% तक 18182 जी
तांबा, Cu43 μg1000 μg4.3% तक 5%2326 जी
जिंक, Zn0.44 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.7% तक 4.3% तक 2727 जी
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल74 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.003 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.033 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.202 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.113 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.157 जी~
17: 0 मार्जरीन0.001 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.031 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.131 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.8% तक 0.9% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.011 जी~
16: 1 सिस0.01 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.083 जी~
18: 1 सिस0.08 जी~
18: 1 ट्रांस0.003 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.035 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.001 जी~
22: 1 सिस0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.362 जी11.2 से 20.63.2% तक 3.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.006 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.006 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.003 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.002 जी~
20: 3 ओमेगा -60.002 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.006 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.104 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.345 जी0.9 से 3.738.3% तक 44.5% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.011 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.227 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.014 जी4.7 से 16.80.3% तक 0.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 86 किलो कैलोरी है।

पोलक, अलास्का, पका हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 14,6%, फास्फोरस - 25,8%
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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