कैलोरी फास्ट फूड, चिकन, फ्राइड, बोनलेस, अनफ्लेवर्ड। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान307 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18.2% तक 5.9% तक 549 जी
प्रोटीन15.92 जी76 जी20.9% तक 6.8% तक 477 जी
वसा20.36 जी56 जी36.4% तक 11.9% तक 275 जी
कार्बोहाइड्रेट14.03 जी219 जी6.4% तक 2.1% तक 1561 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.9 जी20 जी4.5% तक 1.5% तक 2222 जी
पानी46.53 जी2273 जी2%0.7% तक 4885 जी
आशुतोष2.25 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई5 μg900 μg0.6% तक 0.2% तक 18000 जी
रेटिनोल0.005 मिलीग्राम~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन2 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.092 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.1% तक 2%1630 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.204 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.3% तक 3.7% तक 882 जी
विटामिन बी 4, choline40.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.1% तक 2.6% तक 1229 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.182 मिलीग्राम5 मिलीग्राम23.6% तक 7.7% तक 423 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.148 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.4% तक 2.4% तक 1351 जी
विटामिन बी 9, फोलेट15 μg400 μg3.8% तक 1.2% तक 2667 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.33 μg3 μg11% तक 3.6% तक 909 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.7% तक 0.2% तक 15000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%0.7% तक 5000 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.2 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.12 मिलीग्राम15 मिलीग्राम7.5% तक 2.4% तक 1339 जी
बीटा टोकोफेरोल0.05 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल3.56 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल1.22 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन7 μg120 μg5.8% तक 1.9% तक 1714 जी
विटामिन पीपी, सं5.985 मिलीग्राम20 मिलीग्राम29.9% तक 9.7% तक 334 जी
Betaine15.6 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के251 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10% तक 3.3% तक 996 जी
कैल्शियम, सीए11 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.1% तक 0.4% तक 9091 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम24 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6%2%1667 जी
सोडियम, ना594 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम45.7% तक 14.9% तक 219 जी
सल्फर, एस159.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15.9% तक 5.2% तक 628 जी
फास्फोरस, पी272 मिलीग्राम800 मिलीग्राम34% तक 11.1% तक 294 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.83 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.6% तक 1.5% तक 2169 जी
मैंगनीज, एमएन0.15 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.5% तक 2.4% तक 1333 जी
तांबा, Cu51 μg1000 μg5.1% तक 1.7% तक 1961 जी
सेलेनियम, से17.2 μg55 μg31.3% तक 10.2% तक 320 जी
जिंक, Zn0.59 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.9% तक 1.6% तक 2034 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.08 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
यव शर्करा0.02 जी~
सूक्रोज0.07 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल55 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.123 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.052 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.566 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.001 जी~
8: 0 कैपिटल0.012 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.008 जी~
12: 0 लॉरिक0.005 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.042 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.007 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.325 जी~
17: 0 मार्जरीन0.017 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.015 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.071 जी~
22: 0 जन्मजात0.041 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.024 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड7.735 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन46% तक 15% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.01 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.296 जी~
16: 1 सिस0.294 जी~
16: 1 ट्रांस0.002 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.011 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)7.269 जी~
18: 1 सिस7.219 जी~
18: 1 ट्रांस0.05 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.133 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.004 जी~
22: 1 सिस0.004 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.013 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड6.511 जी11.2 से 20.658.1% तक 18.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक5.986 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.072 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस5.893 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.022 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.419 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.39 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.029 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.001 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.014 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.016 जी~
20: 3 ओमेगा -60.015 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.051 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.4 जी0.9 से 3.744.4% तक 14.5% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.016 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.005 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड6.018 जी4.7 से 16.8100% तक 32.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 307 किलो कैलोरी है।

  • 6 टुकड़े = 96 ग्राम (294.7 kCal)
  • 4 टुकड़े = 64 ग्राम (196.5 kCal)
  • 10 टुकड़े = 160 ग्राम (491.2 kCal)
  • 20 टुकड़े = 320 ग्राम (982.4 kCal)
फास्ट फूड, चिकन, ब्रेडेड, बोनलेस, बिना स्वाद वाला विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,3%, विटामिन बी 5 - 23,6%, विटामिन बी 12 - 11%, विटामिन पीपी - 29,9%, फास्फोरस - 34%, सेलेनियम - 31,3 , XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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