पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 307 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 18.2% तक | 5.9% तक | 549 जी |
प्रोटीन | 15.92 जी | 76 जी | 20.9% तक | 6.8% तक | 477 जी |
वसा | 20.36 जी | 56 जी | 36.4% तक | 11.9% तक | 275 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 14.03 जी | 219 जी | 6.4% तक | 2.1% तक | 1561 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.9 जी | 20 जी | 4.5% तक | 1.5% तक | 2222 जी |
पानी | 46.53 जी | 2273 जी | 2% | 0.7% तक | 4885 जी |
आशुतोष | 2.25 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 5 μg | 900 μg | 0.6% तक | 0.2% तक | 18000 जी |
रेटिनोल | 0.005 मिलीग्राम | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 2 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.092 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2% | 1630 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.204 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.3% तक | 3.7% तक | 882 जी |
विटामिन बी 4, choline | 40.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.1% तक | 2.6% तक | 1229 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 1.182 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 23.6% तक | 7.7% तक | 423 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.148 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.4% तक | 2.4% तक | 1351 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 15 μg | 400 μg | 3.8% तक | 1.2% तक | 2667 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.33 μg | 3 μg | 11% तक | 3.6% तक | 909 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.2% तक | 15000 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% तक | 5000 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 0.2 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.12 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 7.5% तक | 2.4% तक | 1339 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.05 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 3.56 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 1.22 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 7 μg | 120 μg | 5.8% तक | 1.9% तक | 1714 जी |
विटामिन पीपी, सं | 5.985 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 29.9% तक | 9.7% तक | 334 जी |
Betaine | 15.6 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 251 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10% तक | 3.3% तक | 996 जी |
कैल्शियम, सीए | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.4% तक | 9091 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 24 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6% | 2% | 1667 जी |
सोडियम, ना | 594 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 45.7% तक | 14.9% तक | 219 जी |
सल्फर, एस | 159.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 15.9% तक | 5.2% तक | 628 जी |
फास्फोरस, पी | 272 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 34% तक | 11.1% तक | 294 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.83 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.6% तक | 1.5% तक | 2169 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.15 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% तक | 2.4% तक | 1333 जी |
तांबा, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% तक | 1.7% तक | 1961 जी |
सेलेनियम, से | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% तक | 10.2% तक | 320 जी |
जिंक, Zn | 0.59 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.9% तक | 1.6% तक | 2034 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.08 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
यव शर्करा | 0.02 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.07 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.123 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.052 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 3.566 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.001 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.012 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.008 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.005 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.042 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.007 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.325 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.017 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 1.015 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.071 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.041 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.024 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 7.735 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 46% तक | 15% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.01 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.296 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.294 जी | ~ | |||
16: 1 ट्रांस | 0.002 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.011 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 7.269 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 7.219 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.05 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.133 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.004 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.004 जी | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9) | 0.013 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 6.511 जी | 11.2 से 20.6 | 58.1% तक | 18.9% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 5.986 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.072 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 5.893 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.022 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.419 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.39 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.029 जी | ~ | |||
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -3 | 0.001 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.014 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.016 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.015 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.051 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.4 जी | 0.9 से 3.7 | 44.4% तक | 14.5% तक | |
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -6 | 0.016 जी | ~ | |||
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.005 जी | ~ | |||
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 6.018 जी | 4.7 से 16.8 | 100% तक | 32.6% तक |
ऊर्जा मूल्य 307 किलो कैलोरी है।
- 6 टुकड़े = 96 ग्राम (294.7 kCal)
- 4 टुकड़े = 64 ग्राम (196.5 kCal)
- 10 टुकड़े = 160 ग्राम (491.2 kCal)
- 20 टुकड़े = 320 ग्राम (982.4 kCal)
फास्ट फूड, चिकन, ब्रेडेड, बोनलेस, बिना स्वाद वाला विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,3%, विटामिन बी 5 - 23,6%, विटामिन बी 12 - 11%, विटामिन पीपी - 29,9%, फास्फोरस - 34%, सेलेनियम - 31,3 , XNUMX%
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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