कैलोरी फास्ट फूड, चिकन पट्टिका सैंडविच, अप्रभावित। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान283 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.8% तक 5.9% तक 595 जी
प्रोटीन13.25 जी76 जी17.4% तक 6.1% तक 574 जी
वसा16.18 जी56 जी28.9% तक 10.2% तक 346 जी
कार्बोहाइड्रेट21.26 जी219 जी9.7% तक 3.4% तक 1030 जी
पानी47.31 जी2273 जी2.1% तक 0.7% तक 4804 जी
आशुतोष2 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.18 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम12% तक 4.2% तक 833 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.13 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.2% तक 2.5% तक 1385 जी
विटामिन बी 4, choline35.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.1% तक 2.5% तक 1416 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.33 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6.6% तक 2.3% तक 1515 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.11 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5.5% तक 1.9% तक 1818 जी
विटामिन बी 9, फोलेट82 μg400 μg20.5% तक 7.2% तक 488 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.21 μg3 μg7%2.5% तक 1429 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5.4% तक 1.9% तक 1837 जी
विटामिन पीपी, सं3.74 मिलीग्राम20 मिलीग्राम18.7% तक 6.6% तक 535 जी
Betaine28.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के194 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.8% तक 2.8% तक 1289 जी
कैल्शियम, सीए33 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.3% तक 1.2% तक 3030 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 1.7% तक 2105 जी
सोडियम, ना526 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम40.5% तक 14.3% तक 247 जी
फास्फोरस, पी128 मिलीग्राम800 मिलीग्राम16% तक 5.7% तक 625 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.57 मिलीग्राम18 मिलीग्राम14.3% तक 5.1% तक 700 जी
मैंगनीज, एमएन0.26 मिलीग्राम2 मिलीग्राम13% तक 4.6% तक 769 जी
तांबा, Cu127 μg1000 μg12.7% तक 4.5% तक 787 जी
सेलेनियम, से22.2 μg55 μg40.4% तक 14.3% तक 248 जी
जिंक, Zn1.03 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.6% तक 3%1165 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.743 जी~
वेलिन0.659 जी~
हिस्टडीन *0.383 जी~
Isoleucine0.666 जी~
leucine0.978 जी~
lysine0.958 जी~
methionine0.334 जी~
threonine0.523 जी~
नियासिन0.155 जी~
फेनिलएलनिन0.554 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.67 जी~
Aspartic एसिड1.077 जी~
ग्लाइसिन0.622 जी~
Glutamic एसिड2.44 जी~
प्रोलाइन0.732 जी~
सेरीन0.504 जी~
tyrosine0.418 जी~
Cysteine0.183 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल33 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.685 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.003 जी~
12: 0 लॉरिक0.006 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.16 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.018 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.408 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.72 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन34% तक 12% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.541 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.128 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड4.606 जी11.2 से 20.641.1% तक 14.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक4 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.527 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.079 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.527 जी0.9 से 3.758.6% तक 20.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड4.079 जी4.7 से 16.886.8% तक 30.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 283 किलो कैलोरी है।

  • सैंडविच = 182 g (515.1 kCal)
फास्ट फूड, चिकन पट्टिका सैंडविच, स्वादहीन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 12%, विटामिन बी 9 - 20,5%, विटामिन पीपी - 18,7%, फॉस्फोरस - 16%, लोहा - 14,3%, मैंगनीज - 13% , तांबा - 12,7%, सेलेनियम - 40,4%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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