कैलोरी फास्ट फूड, चीज़बर्गर, बड़े कटलेट के साथ, अनुभवी। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान269 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16% तक 5.9% तक 626 जी
प्रोटीन15.21 जी76 जी20% तक 7.4% तक 500 जी
वसा14.4 जी56 जी25.7% तक 9.6% तक 389 जी
कार्बोहाइड्रेट18.52 जी219 जी8.5% तक 3.2% तक 1183 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.2 जी20 जी6%2.2% तक 1667 जी
पानी48.36 जी2273 जी2.1% तक 0.8% तक 4700 जी
आशुतोष2.31 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई51 μg900 μg5.7% तक 2.1% तक 1765 जी
रेटिनोल0.047 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.047 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.9% तक 0.3% तक 10638 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन2 μg~
लाइकोपीन810 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन17 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.119 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.9% तक 2.9% तक 1261 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.26 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.4% तक 5.4% तक 692 जी
विटामिन बी 4, choline37.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.5% तक 2.8% तक 1326 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.59 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.8% तक 4.4% तक 847 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.093 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.7% तक 1.7% तक 2151 जी
विटामिन बी 9, फोलेट24 μg400 μg6%2.2% तक 1667 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.75 μg3 μg58.3% तक 21.7% तक 171 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 30000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.3% तक 0.5% तक 7500 जी
बीटा टोकोफेरोल2.76 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.32 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.06 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.4 μg120 μg3.7% तक 1.4% तक 2727 जी
विटामिन पीपी, सं4.05 मिलीग्राम20 मिलीग्राम20.3% तक 7.5% तक 494 जी
macronutrients
पोटेशियम, के223 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.9% तक 3.3% तक 1121 जी
कैल्शियम, सीए179 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम17.9% तक 6.7% तक 559 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम26 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.5% तक 2.4% तक 1538 जी
सोडियम, ना591 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम45.5% तक 16.9% तक 220 जी
सल्फर, एस152.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15.2% तक 5.7% तक 657 जी
फास्फोरस, पी183 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.9% तक 8.5% तक 437 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.02 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5.7% तक 2.1% तक 1765 जी
मैंगनीज, एमएन0.163 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.2% तक 3%1227 जी
तांबा, Cu75 μg1000 μg7.5% तक 2.8% तक 1333 जी
सेलेनियम, से24.7 μg55 μg44.9% तक 16.7% तक 223 जी
जिंक, Zn2.83 मिलीग्राम12 मिलीग्राम23.6% तक 8.8% तक 424 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन13 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.6 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.93 जी~
लैक्टोज0.47 जी~
यव शर्करा0.76 जी~
सूक्रोज0.15 जी~
फ्रुक्टोज1.29 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल48 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल7.033 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.194 जी~
6-0 नायलॉन0.066 जी~
8: 0 कैपिटल0.049 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.108 जी~
12: 0 लॉरिक0.127 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.725 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.088 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.627 जी~
17: 0 मार्जरीन0.137 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.892 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.02 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.959 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन35.5% तक 13.2% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.108 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.461 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.342 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.049 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.264 जी11.2 से 20.611.3% तक 4.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.009 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.127 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.078 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.02 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.029 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.205 जी0.9 से 3.722.8% तक 8.5% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.058 जी4.7 से 16.822.5% तक 8.4% तक
 

ऊर्जा मूल्य 269 किलो कैलोरी है।

  • आइटम = 199 ग्राम (535.3 kCal)
फास्ट फूड, चीज़बर्गर, बड़े कटलेट, स्वाद वाले विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 14,4%, विटामिन बी 5 - 11,8%, विटामिन बी 12 - 58,3%, विटामिन पीपी - 20,3%, कैल्शियम - 17,9%, फास्फोरस - 22,9%, सेलेनियम - 44,9%, जस्ता - 23,6%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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