मसाले और विशेष सॉस के साथ, कैलोरी फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, एक मानक कटलेट के साथ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान261 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15.5% तक 5.9% तक 645 जी
प्रोटीन11.94 जी76 जी15.7% तक 6%637 जी
वसा14.1 जी56 जी25.2% तक 9.7% तक 397 जी
कार्बोहाइड्रेट20.13 जी219 जी9.2% तक 3.5% तक 1088 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.4 जी20 जी7%2.7% तक 1429 जी
पानी50.54 जी2273 जी2.2% तक 0.8% तक 4497 जी
आशुतोष1.89 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई27 μg900 μg3%1.1% तक 3333 जी
रेटिनोल0.022 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.059 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.2% तक 0.5% तक 8475 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन2 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन50 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.184 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम12.3% तक 4.7% तक 815 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.201 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.2% तक 4.3% तक 896 जी
विटामिन बी 4, choline31.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.3% तक 2.4% तक 1587 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.441 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.8% तक 3.4% तक 1134 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.17 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.5% तक 3.3% तक 1176 जी
विटामिन बी 9, फोलेट40 μg400 μg10% तक 3.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.27 μg3 μg42.3% तक 16.2% तक 236 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 30000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.06 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 25000 जी
गामा टोकोफेरोल1 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.87 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन16.4 μg120 μg13.7% तक 5.2% तक 732 जी
विटामिन पीपी, सं3.63 मिलीग्राम20 मिलीग्राम18.2% तक 7%551 जी
macronutrients
पोटेशियम, के182 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.3% तक 2.8% तक 1374 जी
कैल्शियम, सीए127 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.7% तक 4.9% तक 787 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम25 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.3% तक 2.4% तक 1600 जी
सोडियम, ना485 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम37.3% तक 14.3% तक 268 जी
सल्फर, एस119.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.9% तक 4.6% तक 838 जी
फास्फोरस, पी136 मिलीग्राम800 मिलीग्राम17% तक 6.5% तक 588 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.4 मिलीग्राम18 मिलीग्राम7.8% तक 3%1286 जी
मैंगनीज, एमएन0.212 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.6% तक 4.1% तक 943 जी
तांबा, Cu131 μg1000 μg13.1% तक 5%763 जी
सेलेनियम, से25.9 μg55 μg47.1% तक 18% तक 212 जी
जिंक, Zn2.16 मिलीग्राम12 मिलीग्राम18% तक 6.9% तक 556 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन14.1 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.26 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.1 जी~
लैक्टोज0.29 जी~
यव शर्करा0.25 जी~
सूक्रोज0.32 जी~
फ्रुक्टोज1.3 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.58 जी~
वेलिन0.52 जी~
हिस्टडीन *0.29 जी~
Isoleucine0.44 जी~
leucine0.81 जी~
lysine0.67 जी~
methionine0.24 जी~
threonine0.39 जी~
नियासिन0.11 जी~
फेनिलएलनिन0.45 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.61 जी~
Aspartic एसिड0.74 जी~
ग्लाइसिन0.7 जी~
Glutamic एसिड2.35 जी~
प्रोलाइन0.86 जी~
सेरीन0.44 जी~
tyrosine0.24 जी~
Cysteine0.15 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल36 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल5.045 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.086 जी~
6-0 नायलॉन0.029 जी~
8: 0 कैपिटल0.02 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.049 जी~
12: 0 लॉरिक0.059 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.404 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.049 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.781 जी~
17: 0 मार्जरीन0.089 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.43 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.029 जी~
22: 0 जन्मजात0.02 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.088 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन30.3% तक 11.6% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.069 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.286 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)4.664 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.049 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.02 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड3.826 जी11.2 से 20.634.2% तक 13.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक3.303 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.454 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.049 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.02 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.503 जी0.9 से 3.755.9% तक 21.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड3.323 जी4.7 से 16.870.7% तक 27.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 261 किलो कैलोरी है।

  • आइटम = 219 ग्राम (571.6 kCal)
फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, स्टैंडर्ड कटलेट के साथ, मसाले और विशेष सॉस के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 12,3%, विटामिन बी 2 - 11,2%, विटामिन बी 12 - 42,3%, विटामिन के - 13,7%, विटामिन पीपी - 18,2%, कैल्शियम - 12,7%, फास्फोरस - 17%, तांबा - 13,1%, सेलेनियम - 47,1%, जस्ता - 18%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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