कैलोरी फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, स्टैंडर्ड कटलेट, स्वाद के साथ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान282 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.7% तक 5.9% तक 597 जी
प्रोटीन16.24 जी76 जी21.4% तक 7.6% तक 468 जी
वसा16.18 जी56 जी28.9% तक 10.2% तक 346 जी
कार्बोहाइड्रेट17.07 जी219 जी7.8% तक 2.8% तक 1283 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.9 जी20 जी4.5% तक 1.6% तक 2222 जी
पानी47.16 जी2273 जी2.1% तक 0.7% तक 4820 जी
आशुतोष2.44 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई44 μg900 μg4.9% तक 1.7% तक 2045 जी
रेटिनोल0.04 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.051 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1%0.4% तक 9804 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन3 μg~
लाइकोपीन980 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन17 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.231 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम15.4% तक 5.5% तक 649 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.204 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.3% तक 4%882 जी
विटामिन बी 4, choline43.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.7% तक 3.1% तक 1144 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.214 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.7% तक 3.8% तक 935 जी
विटामिन बी 9, फोलेट61 μg400 μg15.3% तक 5.4% तक 656 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.28 μg3 μg42.7% तक 15.1% तक 234 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम3.2% तक 1.1% तक 3103 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%0.7% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.35 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.3% तक 0.8% तक 4286 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.7 μg120 μg3.9% तक 1.4% तक 2553 जी
विटामिन पीपी, सं3.462 मिलीग्राम20 मिलीग्राम17.3% तक 6.1% तक 578 जी
macronutrients
पोटेशियम, के226 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9%3.2% तक 1106 जी
कैल्शियम, सीए150 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15% तक 5.3% तक 667 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 1.9% तक 1905 जी
सोडियम, ना617 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम47.5% तक 16.8% तक 211 जी
सल्फर, एस162.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम16.2% तक 5.7% तक 616 जी
फास्फोरस, पी165 मिलीग्राम800 मिलीग्राम20.6% तक 7.3% तक 485 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.35 मिलीग्राम18 मिलीग्राम13.1% तक 4.6% तक 766 जी
मैंगनीज, एमएन0.198 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.9% तक 3.5% तक 1010 जी
तांबा, Cu81 μg1000 μg8.1% तक 2.9% तक 1235 जी
सेलेनियम, से17.9 μg55 μg32.5% तक 11.5% तक 307 जी
जिंक, Zn2.77 मिलीग्राम12 मिलीग्राम23.1% तक 8.2% तक 433 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.16 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.38 जी~
लैक्टोज0.54 जी~
यव शर्करा0.38 जी~
फ्रुक्टोज1.86 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल50 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.721 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.62 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.96 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.082 जी~
6-0 नायलॉन0.07 जी~
8: 0 कैपिटल0.049 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.121 जी~
12: 0 लॉरिक0.138 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.714 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.095 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.556 जी~
17: 0 मार्जरीन0.153 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.94 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.023 जी~
22: 0 जन्मजात0.01 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.006 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.001 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन35.7% तक 12.7% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.129 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.41 जी~
16: 1 सिस0.36 जी~
16: 1 ट्रांस0.051 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.096 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.304 जी~
18: 1 सिस4.735 जी~
18: 1 ट्रांस0.569 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.05 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.009 जी~
22: 1 सिस0.009 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.003 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.314 जी11.2 से 20.611.7% तक 4.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.115 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.101 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.931 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.083 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.116 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.112 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.004 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.001 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.005 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.021 जी~
20: 3 ओमेगा -60.018 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.031 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.005 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.129 जी0.9 से 3.714.3% तक 5.1% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.007 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.011 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.996 जी4.7 से 16.821.2% तक 7.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 282 किलो कैलोरी है।

  • आइटम = 173 ग्राम (487.9 kCal)
फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, स्टैंडर्ड कटलेट के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 15,4%, विटामिन बी 2 - 11,3%, विटामिन बी 9 - 15,3%, विटामिन बी 12 - 42,7%, विटामिन पीपी - 17,3%, कैल्शियम - 15%, फास्फोरस - 20,6%, लोहा - 13,1%, सेलेनियम - 32,5%, जस्ता - 23,1%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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