कैलोरी फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, एक बड़े कटलेट, सब्जियों और मेयोनेज़, स्वाद के साथ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान253 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15% तक 5.9% तक 666 जी
प्रोटीन15.5 जी76 जी20.4% तक 8.1% तक 490 जी
वसा15.63 जी56 जी27.9% तक 11% तक 358 जी
कार्बोहाइड्रेट11.32 जी219 जी5.2% तक 2.1% तक 1935 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.3 जी20 जी6.5% तक 2.6% तक 1538 जी
पानी54.56 जी2273 जी2.4% तक 0.9% तक 4166 जी
आशुतोष1.7 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई12 μg900 μg1.3% तक 0.5% तक 7500 जी
रेटिनोल0.007 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन4 μg~
बीटा कैरोटीन0.049 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1%0.4% तक 10204 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन1 μg~
लाइकोपीन77 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन42 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.254 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम16.9% तक 6.7% तक 591 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.23 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम12.8% तक 5.1% तक 783 जी
विटामिन बी 4, choline46 मिलीग्राम500 मिलीग्राम9.2% तक 3.6% तक 1087 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.279 मिलीग्राम5 मिलीग्राम5.6% तक 2.2% तक 1792 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.15 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.5% तक 3%1333 जी
विटामिन बी 9, फोलेट42 μg400 μg10.5% तक 4.2% तक 952 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.92 μg3 μg64% तक 25.3% तक 156 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.6% तक 0.2% तक 18000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.06 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 25000 जी
बीटा टोकोफेरोल0.83 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.21 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.25 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन9.2 μg120 μg7.7% तक 3%1304 जी
विटामिन पीपी, सं3.26 मिलीग्राम20 मिलीग्राम16.3% तक 6.4% तक 613 जी
macronutrients
पोटेशियम, के202 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.1% तक 3.2% तक 1238 जी
कैल्शियम, सीए68 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.8% तक 2.7% तक 1471 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 1.9% तक 2105 जी
सोडियम, ना405 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम31.2% तक 12.3% तक 321 जी
सल्फर, एस155 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15.5% तक 6.1% तक 645 जी
फास्फोरस, पी131 मिलीग्राम800 मिलीग्राम16.4% तक 6.5% तक 611 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे4.12 मिलीग्राम18 मिलीग्राम22.9% तक 9.1% तक 437 जी
मैंगनीज, एमएन0.137 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.9% तक 2.7% तक 1460 जी
तांबा, Cu76 μg1000 μg7.6% तक 3%1316 जी
सेलेनियम, से18.4 μg55 μg33.5% तक 13.2% तक 299 जी
जिंक, Zn3.27 मिलीग्राम12 मिलीग्राम27.3% तक 10.8% तक 367 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन9.35 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.61 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.23 जी~
लैक्टोज0.11 जी~
सूक्रोज0.61 जी~
फ्रुक्टोज0.94 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल49 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.62 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.519 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.06 जी~
6-0 नायलॉन0.092 जी~
8: 0 कैपिटल0.01 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.073 जी~
12: 0 लॉरिक0.078 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.557 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.076 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.53 जी~
17: 0 मार्जरीन0.161 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.863 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.01 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.01 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.249 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन37.2% तक 14.7% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.128 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.489 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.057 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.551 जी~
18: 1 सिस4.931 जी~
18: 1 ट्रांस0.62 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.025 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.299 जी11.2 से 20.620.5% तक 8.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.817 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.392 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.392 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.07 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.005 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.015 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.462 जी0.9 से 3.751.3% तक 20.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.837 जी4.7 से 16.839.1% तक 15.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 253 किलो कैलोरी है।

  • आइटम = 355 ग्राम (898.2 kCal)
फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, बड़े कटलेट, सब्जियों और मेयोनेज़, स्वाद के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 16,9%, विटामिन बी 2 - 12,8%, विटामिन बी 12 - 64%, विटामिन पीपी - 16,3%, फास्फोरस - 16,4%, लोहा - 22,9 , 33,5%, सेलेनियम - 27,3%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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