कैलोरी फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, बड़े कटलेट, स्वाद के साथ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान272 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.2% तक 6%619 जी
प्रोटीन16.96 जी76 जी22.3% तक 8.2% तक 448 जी
वसा16.22 जी56 जी29% तक 10.7% तक 345 जी
कार्बोहाइड्रेट13.43 जी219 जी6.1% तक 2.2% तक 1631 जी
एलिमेंटरी फाइबर1 जी20 जी5%1.8% तक 2000 जी
पानी50.34 जी2273 जी2.2% तक 0.8% तक 4515 जी
आशुतोष2.05 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.127 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम8.5% तक 3.1% तक 1181 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.303 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.8% तक 6.2% तक 594 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.68 μg3 μg56% तक 20.6% तक 179 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.7% तक 0.3% तक 15000 जी
विटामिन पीपी, सं4.213 मिलीग्राम20 मिलीग्राम21.1% तक 7.8% तक 475 जी
macronutrients
पोटेशियम, के242 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9.7% तक 3.6% तक 1033 जी
कैल्शियम, सीए106 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.6% तक 3.9% तक 943 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 1.9% तक 1905 जी
सोडियम, ना480 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम36.9% तक 13.6% तक 271 जी
सल्फर, एस169.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम17% तक 6.3% तक 590 जी
फास्फोरस, पी165 मिलीग्राम800 मिलीग्राम20.6% तक 7.6% तक 485 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.18 मिलीग्राम18 मिलीग्राम12.1% तक 4.4% तक 826 जी
मैंगनीज, एमएन0.133 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.7% तक 2.5% तक 1504 जी
तांबा, Cu91 μg1000 μg9.1% तक 3.3% तक 1099 जी
जिंक, Zn3.33 मिलीग्राम12 मिलीग्राम27.8% तक 10.2% तक 360 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.49 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.17 जी~
लैक्टोज0.39 जी~
यव शर्करा0.45 जी~
सूक्रोज0.14 जी~
फ्रुक्टोज1.35 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल57 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर1.005 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.473 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.855 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन34.9% तक 12.8% तक
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.48 जी11.2 से 20.64.3% तक 1.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 272 किलो कैलोरी है।

  • आइटम = 280 ग्राम (761.6 kCal)
फास्ट फूड, चीज़बर्गर, डबल, बड़े कटलेट, स्वाद के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 16,8%, विटामिन बी 12 - 56%, विटामिन पीपी - 21,1%, फॉस्फोरस - 20,6%, लोहा - 12,1%, जस्ता - 27,8%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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