कैलोरी सामग्री तोरी, युवा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान21 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.1.2% तक 5.7% तक 8019 जी
प्रोटीन2.71 जी76 जी3.6% तक 17.1% तक 2804 जी
वसा0.4 जी56 जी0.7% तक 3.3% तक 14000 जी
कार्बोहाइड्रेट2.01 जी219 जी0.9% तक 4.3% तक 10896 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 26.2% तक 1818 जी
पानी92.73 जी2273 जी4.1% तक 19.5% तक 2451 जी
आशुतोष1.05 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई25 μg900 μg2.8% तक 13.3% तक 3600 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.042 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.8% तक 13.3% तक 3571 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.036 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम2%9.5% तक 5000 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.367 मिलीग्राम5 मिलीग्राम7.3% तक 34.8% तक 1362 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.142 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.1% तक 33.8% तक 1408 जी
विटामिन बी 9, फोलेट20 μg400 μg5%23.8% तक 2000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक34.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम37.9% तक 180.5% तक 264 जी
विटामिन पीपी, सं0.705 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.5% तक 16.7% तक 2837 जी
macronutrients
पोटेशियम, के459 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम18.4% तक 87.6% तक 545 जी
कैल्शियम, सीए21 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.1% तक 10% तक 4762 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम33 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.3% तक 39.5% तक 1212 जी
सोडियम, ना3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 1%43333 जी
सल्फर, एस27.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.7% तक 12.9% तक 3690 जी
फास्फोरस, पी93 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.6% तक 55.2% तक 860 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.79 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.4% तक 21% तक 2278 जी
मैंगनीज, एमएन0.196 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.8% तक 46.7% तक 1020 जी
तांबा, Cu97 μg1000 μg9.7% तक 46.2% तक 1031 जी
सेलेनियम, से0.3 μg55 μg0.5% तक 2.4% तक 18333 जी
जिंक, Zn0.83 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.9% तक 32.9% तक 1446 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.115 जी~
वेलिन0.123 जी~
हिस्टडीन *0.059 जी~
Isoleucine0.098 जी~
leucine0.159 जी~
lysine0.151 जी~
methionine0.039 जी~
threonine0.066 जी~
नियासिन0.024 जी~
फेनिलएलनिन0.096 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.142 जी~
Aspartic एसिड0.332 जी~
ग्लाइसिन0.103 जी~
Glutamic एसिड0.291 जी~
प्रोलाइन0.085 जी~
सेरीन0.111 जी~
tyrosine0.073 जी~
Cysteine0.029 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.083 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.003 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.071 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.009 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.031 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.2% तक 1%
16: 1 पामिटोलेनिक0.003 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.029 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.169 जी11.2 से 20.61.5% तक 7.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.063 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.106 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.106 जी0.9 से 3.711.8% तक 56.2% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.063 जी4.7 से 16.81.3% तक 6.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 21 किलो कैलोरी है।

  • बड़ा = 16 जीआर (3.4 किलो कैलोरी)
  • माध्यम = १२ ग्राम (३ किलो कैलोरी)
तोरी युवा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 37,9%, पोटेशियम - 18,4%, फास्फोरस - 11,6%
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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