कैलोरी सामग्री Chayote (मैक्सिकन ककड़ी)। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान19 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.1.1% तक 5.8% तक 8863 जी
प्रोटीन0.82 जी76 जी1.1% तक 5.8% तक 9268 जी
वसा0.13 जी56 जी0.2% तक 1.1% तक 43077 जी
कार्बोहाइड्रेट2.81 जी219 जी1.3% तक 6.8% तक 7794 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.7 जी20 जी8.5% तक 44.7% तक 1176 जी
पानी94.24 जी2273 जी4.1% तक 21.6% तक 2412 जी
आशुतोष0.3 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.025 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.7% तक 8.9% तक 6000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.029 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.6% तक 8.4% तक 6207 जी
विटामिन बी 4, choline9.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.8% तक 9.5% तक 5435 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.249 मिलीग्राम5 मिलीग्राम5%26.3% तक 2008 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.076 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.8% तक 20% तक 2632 जी
विटामिन बी 9, फोलेट93 μg400 μg23.3% तक 122.6% तक 430 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक7.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम8.6% तक 45.3% तक 1169 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.12 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.8% तक 4.2% तक 12500 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.1 μg120 μg3.4% तक 17.9% तक 2927 जी
विटामिन पीपी, सं0.47 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.4% तक 12.6% तक 4255 जी
macronutrients
पोटेशियम, के125 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5%26.3% तक 2000 जी
कैल्शियम, सीए17 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.7% तक 8.9% तक 5882 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम12 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3%15.8% तक 3333 जी
सोडियम, ना2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 1.1% तक 65000 जी
सल्फर, एस8.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.8% तक 4.2% तक 12195 जी
फास्फोरस, पी18 मिलीग्राम800 मिलीग्राम2.3% तक 12.1% तक 4444 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.34 मिलीग्राम18 मिलीग्राम1.9% तक 10% तक 5294 जी
मैंगनीज, एमएन0.189 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.5% तक 50% तक 1058 जी
तांबा, Cu123 μg1000 μg12.3% तक 64.7% तक 813 जी
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 2.1% तक 27500 जी
जिंक, Zn0.74 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.2% तक 32.6% तक 1622 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.66 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.035 जी~
वेलिन0.063 जी~
हिस्टडीन *0.015 जी~
Isoleucine0.044 जी~
leucine0.077 जी~
lysine0.039 जी~
methionine0.001 जी~
threonine0.04 जी~
नियासिन0.011 जी~
फेनिलएलनिन0.047 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.051 जी~
Aspartic एसिड0.092 जी~
ग्लाइसिन0.041 जी~
Glutamic एसिड0.125 जी~
प्रोलाइन0.044 जी~
सेरीन0.047 जी~
tyrosine0.032 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.028 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.024 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.003 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.01 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.1% तक 0.5% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.009 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.057 जी11.2 से 20.60.5% तक 2.6% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.021 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.036 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.036 जी0.9 से 3.74%21.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.021 जी4.7 से 16.80.4% तक 2.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 19 किलो कैलोरी है।

  • कप (1 (टुकड़े) = 132 ग्राम (25.1 kCal)
  • (5-3 / 4 =) = 203 ग्राम (38.6 kCal)
Chayote (मैक्सिकन ककड़ी) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 9 - 23,3%, तांबा - 12,3%
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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