कैलोरी सामग्री तुर्की अंडा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान171 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.10.2% तक 6%985 जी
प्रोटीन13.68 जी76 जी18% तक 10.5% तक 556 जी
वसा11.88 जी56 जी21.2% तक 12.4% तक 471 जी
कार्बोहाइड्रेट1.15 जी219 जी0.5% तक 0.3% तक 19043 जी
पानी72.5 जी2273 जी3.2% तक 1.9% तक 3135 जी
आशुतोष0.79 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई166 μg900 μg18.4% तक 10.8% तक 542 जी
रेटिनोल0.166 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.11 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.3% तक 4.3% तक 1364 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.47 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम26.1% तक 15.3% तक 383 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.889 मिलीग्राम5 मिलीग्राम37.8% तक 22.1% तक 265 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.131 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.6% तक 3.9% तक 1527 जी
विटामिन बी 9, फोलेट71 μg400 μg17.8% तक 10.4% तक 563 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.69 μg3 μg56.3% तक 32.9% तक 178 जी
विटामिन पीपी, सं0.024 मिलीग्राम20 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 83333 जी
macronutrients
पोटेशियम, के142 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.7% तक 3.3% तक 1761 जी
कैल्शियम, सीए99 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.9% तक 5.8% तक 1010 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.3% तक 1.9% तक 3077 जी
सोडियम, ना151 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम11.6% तक 6.8% तक 861 जी
सल्फर, एस136.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम13.7% तक 8%731 जी
फास्फोरस, पी170 मिलीग्राम800 मिलीग्राम21.3% तक 12.5% तक 471 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे4.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम22.8% तक 13.3% तक 439 जी
मैंगनीज, एमएन0.038 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.9% तक 1.1% तक 5263 जी
तांबा, Cu62 μg1000 μg6.2% तक 3.6% तक 1613 जी
सेलेनियम, से34.3 μg55 μg62.4% तक 36.5% तक 160 जी
जिंक, Zn1.58 मिलीग्राम12 मिलीग्राम13.2% तक 7.7% तक 759 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.876 जी~
वेलिन0.985 जी~
हिस्टडीन *0.33 जी~
Isoleucine0.855 जी~
leucine1.201 जी~
lysine0.924 जी~
methionine0.442 जी~
threonine0.672 जी~
नियासिन0.219 जी~
फेनिलएलनिन0.773 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.799 जी~
Aspartic एसिड1.357 जी~
ग्लाइसिन0.455 जी~
Glutamic एसिड1.742 जी~
प्रोलाइन0.543 जी~
सेरीन1.04 जी~
tyrosine0.569 जी~
Cysteine0.326 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल933 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.632 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.036 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.719 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.877 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड4.571 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन27.2% तक 15.9% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.672 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.899 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.658 जी11.2 से 20.614.8% तक 8.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.166 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.079 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.127 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.079 जी0.9 से 3.78.8% तक 5.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.293 जी4.7 से 16.827.5% तक 16.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 171 किलो कैलोरी है।

  • अंडा = 79 जीआर (135.1 किलो कैलोरी)
तुर्की अंडा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 18,4%, विटामिन बी 2 - 26,1%, विटामिन बी 5 - 37,8%, विटामिन बी 9 - 17,8%, विटामिन बी 12 - 56,3%, फॉस्फोरस - 21,3%, लोहा - 22,8%, सेलेनियम - 62,4%, जस्ता - 13,2%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 171 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, टर्की अंडे का उपयोग क्या है, कैलोरी, पोषक तत्व, टर्की अंडे के उपयोगी गुण

एक जवाब लिखें