पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 32 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 1.9% तक | 5.9% तक | 5263 जी |
प्रोटीन | 1.64 जी | 76 जी | 2.2% तक | 6.9% तक | 4634 जी |
वसा | 0.28 जी | 56 जी | 0.5% तक | 1.6% तक | 20000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.39 जी | 219 जी | 2.5% तक | 7.8% तक | 4063 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.9 जी | 20 जी | 9.5% तक | 29.7% तक | 1053 जी |
पानी | 89.44 जी | 2273 जी | 3.9% तक | 12.2% तक | 2541 जी |
आशुतोष | 1.35 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 11 μg | 900 μg | 1.2% तक | 3.8% तक | 8182 जी |
बीटा कैरोटीन | 0.129 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.6% तक | 8.1% तक | 3876 जी |
लाइकोपीन | 5106 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 158 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.075 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5% | 15.6% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.052 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.9% तक | 9.1% तक | 3462 जी |
विटामिन बी 4, choline | 12.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.6% तक | 8.1% तक | 3876 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.278 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.6% तक | 17.5% तक | 1799 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.15 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% तक | 23.4% तक | 1333 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 13 μg | 400 μg | 3.3% तक | 10.3% तक | 3077 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 9.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 10.2% तक | 31.9% तक | 978 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.25 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.3% तक | 25.9% तक | 1200 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% तक | 13.8% तक | 2264 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.222 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.1% तक | 19.1% तक | 1637 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 293 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.7% तक | 36.6% तक | 853 जी |
कैल्शियम, सीए | 34 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.4% तक | 10.6% तक | 2941 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 15.6% तक | 2000 जी |
सोडियम, ना | 186 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 14.3% तक | 44.7% तक | 699 जी |
सल्फर, एस | 16.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% तक | 5% | 6098 जी |
फास्फोरस, पी | 32 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4% | 12.5% तक | 2500 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% तक | 22.5% तक | 1385 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.183 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.2% तक | 28.8% तक | 1093 जी |
तांबा, Cu | 183 μg | 1000 μg | 18.3% तक | 57.2% तक | 546 जी |
सेलेनियम, से | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% तक | 3.4% तक | 9167 जी |
जिंक, Zn | 0.27 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.3% तक | 7.2% तक | 4444 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 2.03 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.02 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 2.34 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.038 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.04 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.023 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.037 जी | ~ | |||
leucine | 0.057 जी | ~ | |||
lysine | 0.057 जी | ~ | |||
methionine | 0.013 जी | ~ | |||
threonine | 0.04 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.012 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.04 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.045 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.215 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.038 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.57 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.03 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.042 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.027 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.02 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.04 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.027 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.01 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.043 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.3% तक | 0.9% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.041 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.113 जी | 11.2 से 20.6 | 1% | 3.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.108 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.005 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.005 जी | 0.9 से 3.7 | 0.6% तक | 1.9% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.108 जी | 4.7 से 16.8 | 2.3% तक | 7.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 32 किलो कैलोरी है।
टमाटर (टमाटर) झुर्रीदार, डिब्बाबंद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 11,7%, तांबा - 18,3%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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