कैलोरी सामग्री रेस्तरां, परिवार की शैली, मकारोनी और पनीर, बच्चों के मेनू। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान151 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9%6%1115 जी
प्रोटीन5.42 जी76 जी7.1% तक 4.7% तक 1402 जी
वसा6.06 जी56 जी10.8% तक 7.2% तक 924 जी
कार्बोहाइड्रेट17.7 जी219 जी8.1% तक 5.4% तक 1237 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 3.6% तक 1818 जी
पानी68.24 जी2273 जी3%2%3331 जी
आशुतोष1.48 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई31 μg900 μg3.4% तक 2.3% तक 2903 जी
रेटिनोल0.03 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.009 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 55556 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन77 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.095 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.3% तक 4.2% तक 1579 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.254 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.1% तक 9.3% तक 709 जी
विटामिन बी 4, choline3.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.8% तक 0.5% तक 12821 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.474 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.5% तक 6.3% तक 1055 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.057 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.9% तक 1.9% तक 3509 जी
विटामिन बी 9, फोलेट42 μg400 μg10.5% तक 7%952 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.18 μg3 μg6%4%1667 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.7% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.75 मिलीग्राम15 मिलीग्राम5%3.3% तक 2000 जी
बीटा टोकोफेरोल0.04 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल1.72 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.41 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.5 μg120 μg0.4% तक 0.3% तक 24000 जी
विटामिन पीपी, सं0.783 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.9% तक 2.6% तक 2554 जी
macronutrients
पोटेशियम, के135 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.4% तक 3.6% तक 1852 जी
कैल्शियम, सीए99 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.9% तक 6.6% तक 1010 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 3.2% तक 2105 जी
सोडियम, ना361 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम27.8% तक 18.4% तक 360 जी
सल्फर, एस54.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.4% तक 3.6% तक 1845 जी
फास्फोरस, पी137 मिलीग्राम800 मिलीग्राम17.1% तक 11.3% तक 584 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.68 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.8% तक 2.5% तक 2647 जी
मैंगनीज, एमएन0.194 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.7% तक 6.4% तक 1031 जी
तांबा, Cu64 μg1000 μg6.4% तक 4.2% तक 1563 जी
सेलेनियम, से19.4 μg55 μg35.3% तक 23.4% तक 284 जी
जिंक, Zn0.64 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.3% तक 3.5% तक 1875 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन13.63 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.09 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.01 जी~
लैक्टोज3.02 जी~
यव शर्करा0.07 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.234 जी~
वेलिन0.474 जी~
हिस्टडीन *0.159 जी~
Isoleucine0.292 जी~
leucine0.545 जी~
lysine0.315 जी~
methionine0.121 जी~
threonine0.165 जी~
नियासिन0.079 जी~
फेनिलएलनिन0.322 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.209 जी~
Aspartic एसिड0.391 जी~
ग्लाइसिन0.166 जी~
Glutamic एसिड1.761 जी~
प्रोलाइन0.674 जी~
सेरीन0.323 जी~
tyrosine0.22 जी~
Cysteine0.085 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल10 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.117 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.084 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.147 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.059 जी~
6-0 नायलॉन0.046 जी~
8: 0 कैपिटल0.029 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.073 जी~
12: 0 लॉरिक0.082 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.267 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.031 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.067 जी~
17: 0 मार्जरीन0.021 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.431 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.019 जी~
22: 0 जन्मजात0.014 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.008 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड1.954 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन11.6% तक 7.7% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.027 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.051 जी~
16: 1 सिस0.041 जी~
16: 1 ट्रांस0.01 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.008 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.83 जी~
18: 1 सिस1.756 जी~
18: 1 ट्रांस0.073 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.037 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.001 जी~
22: 1 सिस0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.663 जी11.2 से 20.614.8% तक 9.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.395 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.033 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस1.344 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.018 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.251 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.24 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.011 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.003 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.004 जी~
20: 3 ओमेगा -60.004 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.008 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.241 जी0.9 से 3.726.8% तक 17.7% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.001 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.371 जी4.7 से 16.829.2% तक 19.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 151 किलो कैलोरी है।

रेस्तरां, पारिवारिक शैली, मैकरोनी और पनीर, बच्चों का मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 14,1%, फास्फोरस - 17,1%, सेलेनियम - 35,3%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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