कैलोरी क्रैकर बैरल शॉप रेस्तरां, फ्रेंच फ्राइज़। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान255 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15.1% तक 5.9% तक 660 जी
प्रोटीन3.26 जी76 जी4.3% तक 1.7% तक 2331 जी
वसा13.18 जी56 जी23.5% तक 9.2% तक 425 जी
कार्बोहाइड्रेट27.37 जी219 जी12.5% तक 4.9% तक 800 जी
एलिमेंटरी फाइबर3.5 जी20 जी17.5% तक 6.9% तक 571 जी
पानी51.32 जी2273 जी2.3% तक 0.9% तक 4429 जी
आशुतोष1.37 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.117 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.8% तक 3.1% तक 1282 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.056 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.1% तक 1.2% तक 3214 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.625 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12.5% तक 4.9% तक 800 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.236 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.8% तक 4.6% तक 847 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.34 मिलीग्राम15 मिलीग्राम8.9% तक 3.5% तक 1119 जी
बीटा टोकोफेरोल0.12 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल5.84 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल2.25 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन32.1 μg120 μg26.8% तक 10.5% तक 374 जी
विटामिन पीपी, सं2.417 मिलीग्राम20 मिलीग्राम12.1% तक 4.7% तक 827 जी
macronutrients
पोटेशियम, के551 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम22% तक 8.6% तक 454 जी
कैल्शियम, सीए19 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.9% तक 0.7% तक 5263 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम32 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8%3.1% तक 1250 जी
सोडियम, ना43 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.3% तक 1.3% तक 3023 जी
सल्फर, एस32.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.3% तक 1.3% तक 3067 जी
फास्फोरस, पी117 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.6% तक 5.7% तक 684 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.69 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.8% तक 1.5% तक 2609 जी
मैंगनीज, एमएन0.182 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.1% तक 3.6% तक 1099 जी
तांबा, Cu123 μg1000 μg12.3% तक 4.8% तक 813 जी
जिंक, Zn0.42 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.5% तक 1.4% तक 2857 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन27.6 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.86 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.33 जी~
सूक्रोज0.28 जी~
फ्रुक्टोज0.25 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.17 जी~
वेलिन0.15 जी~
हिस्टडीन *0.05 जी~
Isoleucine0.1 जी~
leucine0.14 जी~
lysine0.12 जी~
methionine0.04 जी~
threonine0.09 जी~
नियासिन0.04 जी~
फेनिलएलनिन0.13 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.09 जी~
Aspartic एसिड0.652 जी~
ग्लाइसिन0.08 जी~
Glutamic एसिड0.471 जी~
प्रोलाइन0.09 जी~
सेरीन0.1 जी~
tyrosine0.09 जी~
Cysteine0.03 जी~
स्टेरोल्स
शिविर में7 मिलीग्राम~
Stigmasterol5 मिलीग्राम~
बीटा साइटोस्टर19 मिलीग्राम~
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.105 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.033 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.369 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.009 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.009 जी~
12: 0 लॉरिक0.001 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.018 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.004 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.435 जी~
17: 0 मार्जरीन0.014 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.774 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.046 जी~
22: 0 जन्मजात0.042 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.018 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.156 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन18.8% तक 7.4% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.022 जी~
16: 1 सिस0.022 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.008 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.075 जी~
18: 1 सिस3.044 जी~
18: 1 ट्रांस0.031 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.047 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.005 जी~
22: 1 सिस0.003 जी~
22: 1 ट्रांस0.002 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड6.833 जी11.2 से 20.661% तक 23.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक6.008 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.073 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस5.914 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.021 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.81 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.754 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.057 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.008 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.007 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.754 जी0.9 से 3.783.8% तक 32.9% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड5.986 जी4.7 से 16.8100% तक 39.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 255 किलो कैलोरी है।

क्रैकर बैरल शॉप रेस्तरां, फ्रेंच फ्राइज़ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 12,5%, विटामिन बी 6 - 11,8%, विटामिन के - 26,8%, विटामिन पीपी - 12,1%, पोटेशियम - 22%, फास्फोरस - 14,6%, तांबा - 12,3%
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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