कैलोरी सामग्री रेस्तरां, APPLEBEE'S, क्राफ्ट, मकारोनी और पनीर, बच्चों का मेनू। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान143 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.8.5% तक 5.9% तक 1178 जी
प्रोटीन5.01 जी76 जी6.6% तक 4.6% तक 1517 जी
वसा4.34 जी56 जी7.8% तक 5.5% तक 1290 जी
कार्बोहाइड्रेट19.78 जी219 जी9%6.3% तक 1107 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.3 जी20 जी6.5% तक 4.5% तक 1538 जी
पानी68.28 जी2273 जी3%2.1% तक 3329 जी
आशुतोष1.29 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई18 μg900 μg2%1.4% तक 5000 जी
रेटिनोल0.018 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.004 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 125000 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन95 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.103 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.9% तक 4.8% तक 1456 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.283 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम15.7% तक 11% तक 636 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.55 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11% तक 7.7% तक 909 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.065 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.3% तक 2.3% तक 3077 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.24 μg3 μg8%5.6% तक 1250 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.52 मिलीग्राम15 मिलीग्राम3.5% तक 2.4% तक 2885 जी
बीटा टोकोफेरोल0.03 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल1.03 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं0.97 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.9% तक 3.4% तक 2062 जी
macronutrients
पोटेशियम, के163 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.5% तक 4.5% तक 1534 जी
कैल्शियम, सीए79 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.9% तक 5.5% तक 1266 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम22 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.5% तक 3.8% तक 1818 जी
सोडियम, ना288 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम22.2% तक 15.5% तक 451 जी
सल्फर, एस50.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5%3.5% तक 1996 जी
फास्फोरस, पी104 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13% तक 9.1% तक 769 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.84 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.7% तक 3.3% तक 2143 जी
मैंगनीज, एमएन0.254 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.7% तक 8.9% तक 787 जी
तांबा, Cu61 μg1000 μg6.1% तक 4.3% तक 1639 जी
सेलेनियम, से23.1 μg55 μg42% तक 29.4% तक 238 जी
जिंक, Zn0.57 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.8% तक 3.4% तक 2105 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन14.77 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.04 जी~
लैक्टोज3.66 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.21 जी~
वेलिन0.326 जी~
हिस्टडीन *0.136 जी~
Isoleucine0.273 जी~
leucine0.473 जी~
lysine0.189 जी~
methionine0.115 जी~
threonine0.147 जी~
नियासिन0.063 जी~
फेनिलएलनिन0.273 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.179 जी~
Aspartic एसिड0.347 जी~
ग्लाइसिन0.147 जी~
Glutamic एसिड1.597 जी~
प्रोलाइन0.809 जी~
सेरीन0.21 जी~
tyrosine0.168 जी~
Cysteine0.095 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल7 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.071 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.053 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.312 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.035 जी~
6-0 नायलॉन0.027 जी~
8: 0 कैपिटल0.017 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.043 जी~
12: 0 लॉरिक0.047 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.153 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.019 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.635 जी~
17: 0 मार्जरीन0.013 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.285 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.019 जी~
22: 0 जन्मजात0.01 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.008 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड1.951 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन11.6% तक 8.1% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.016 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.036 जी~
16: 1 सिस0.029 जी~
16: 1 ट्रांस0.007 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.005 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.854 जी~
18: 1 सिस1.808 जी~
18: 1 ट्रांस0.046 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.039 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.001 जी~
22: 1 सिस0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.952 जी11.2 से 20.68.5% तक 5.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.714 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.018 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.686 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.01 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.228 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.219 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.009 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.003 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.001 जी~
20: 3 ओमेगा -60.001 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.007 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.219 जी0.9 से 3.724.3% तक 17% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.706 जी4.7 से 16.815% तक 10.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 143 किलो कैलोरी है।

रेस्तरां, ऐप्पलबी, क्राफ्ट, मैकरोनी और पनीर, बच्चों का मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 15,7%, विटामिन बी 5 - 11%, फास्फोरस - 13%, मैंगनीज - 12,7%, सेलेनियम - 42%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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