कैलोरी सामग्री प्रशांत सीप, धमाकेदार। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान163 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.7% तक 6%1033 जी
प्रोटीन18.9 जी76 जी24.9% तक 15.3% तक 402 जी
वसा4.6 जी56 जी8.2% तक 5%1217 जी
कार्बोहाइड्रेट9.9 जी219 जी4.5% तक 2.8% तक 2212 जी
पानी64.12 जी2273 जी2.8% तक 1.7% तक 3545 जी
आशुतोष2.46 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई146 μg900 μg16.2% तक 9.9% तक 616 जी
रेटिनोल0.146 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.127 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम8.5% तक 5.2% तक 1181 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.443 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम24.6% तक 15.1% तक 406 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.9 मिलीग्राम5 मिलीग्राम18% तक 11% तक 556 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.09 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.5% तक 2.8% तक 2222 जी
विटामिन बी 9, फोलेट15 μg400 μg3.8% तक 2.3% तक 2667 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन28.8 μg3 μg960% तक 589% तक 10 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक12.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम14.2% तक 8.7% तक 703 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.85 मिलीग्राम15 मिलीग्राम5.7% तक 3.5% तक 1765 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.1 μg120 μg0.1% तक 0.1% तक 120000 जी
विटामिन पीपी, सं3.618 मिलीग्राम20 मिलीग्राम18.1% तक 11.1% तक 553 जी
macronutrients
पोटेशियम, के302 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.1% तक 7.4% तक 828 जी
कैल्शियम, सीए16 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.6% तक 1%6250 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम44 मिलीग्राम400 मिलीग्राम11% तक 6.7% तक 909 जी
सोडियम, ना212 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम16.3% तक 10% तक 613 जी
सल्फर, एस189 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम18.9% तक 11.6% तक 529 जी
फास्फोरस, पी243 मिलीग्राम800 मिलीग्राम30.4% तक 18.7% तक 329 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे9.2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम51.1% तक 31.3% तक 196 जी
मैंगनीज, एमएन1.222 मिलीग्राम2 मिलीग्राम61.1% तक 37.5% तक 164 जी
तांबा, Cu2679 μg1000 μg267.9% तक 164.4% तक 37 जी
सेलेनियम, से154 μg55 μg280% तक 171.8% तक 36 जी
जिंक, Zn33.24 मिलीग्राम12 मिलीग्राम277% तक 169.9% तक 36 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.379 जी~
वेलिन0.826 जी~
हिस्टडीन *0.363 जी~
Isoleucine0.823 जी~
leucine1.331 जी~
lysine1.412 जी~
methionine0.426 जी~
threonine0.813 जी~
नियासिन0.212 जी~
फेनिलएलनिन0.677 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.143 जी~
Aspartic एसिड1.823 जी~
ग्लाइसिन1.182 जी~
Glutamic एसिड2.57 जी~
प्रोलाइन0.771 जी~
सेरीन0.847 जी~
tyrosine0.605 जी~
Cysteine0.248 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल100 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.02 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.164 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.714 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.142 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.776 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन4.6% तक 2.8% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.228 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.382 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.06 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.106 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.788 जी11.2 से 20.616% तक 9.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.064 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.064 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.168 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.076 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.876 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड1.648 जी0.9 से 3.7100% तक 61.3% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.04 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.5 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.14 जी4.7 से 16.83%1.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 163 किलो कैलोरी है।

  • माध्यम = १२ ग्राम (३ किलो कैलोरी)
  • 3 औंस = 85 ग्राम (138.6 kCal)
धमाकेदार प्रशांत सीप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 16,2%, विटामिन बी 2 - 24,6%, विटामिन बी 5 - 18%, विटामिन बी 12 - 960%, विटामिन सी - 14,2%, विटामिन पीपी - 18,1 %, पोटेशियम - 12,1%, मैग्नीशियम - 11%, फास्फोरस - 30,4%, लोहा - 51,1%, मैंगनीज - 61,1%, तांबा - 267,9%, सेलेनियम - 280%, जस्ता - 277% %
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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