कैलोरी सामग्री हनी-सरसों सॉस। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान464 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.27.6% तक 5.9% तक 363 जी
प्रोटीन0.87 जी76 जी1.1% तक 0.2% तक 8736 जी
वसा40.83 जी56 जी72.9% तक 15.7% तक 137 जी
कार्बोहाइड्रेट22.93 जी219 जी10.5% तक 2.3% तक 955 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.4 जी20 जी2%0.4% तक 5000 जी
पानी32.64 जी2273 जी1.4% तक 0.3% तक 6964 जी
आशुतोष2.32 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई12 μg900 μg1.3% तक 0.3% तक 7500 जी
रेटिनोल0.01 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.018 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.4% तक 0.1% तक 27778 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन7 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन41 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.039 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.6% तक 0.6% तक 3846 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.023 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.3% तक 0.3% तक 7826 जी
विटामिन बी 4, choline20.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम4.1% तक 0.9% तक 2415 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.115 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.3% तक 0.5% तक 4348 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.017 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.9% तक 0.2% तक 11765 जी
विटामिन बी 9, फोलेट5 μg400 μg1.3% तक 0.3% तक 8000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.05 μg3 μg1.7% तक 0.4% तक 6000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.2 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.2% तक 45000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.2% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.53 मिलीग्राम15 मिलीग्राम23.5% तक 5.1% तक 425 जी
बीटा टोकोफेरोल0.34 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल24.06 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल7.9 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन70 μg120 μg58.3% तक 12.6% तक 171 जी
विटामिन पीपी, सं0.061 मिलीग्राम20 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 32787 जी
macronutrients
पोटेशियम, के20 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम0.8% तक 0.2% तक 12500 जी
कैल्शियम, सीए12 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.2% तक 0.3% तक 8333 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम5 मिलीग्राम400 मिलीग्राम1.3% तक 0.3% तक 8000 जी
सोडियम, ना512 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम39.4% तक 8.5% तक 254 जी
सल्फर, एस8.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.9% तक 0.2% तक 11494 जी
फास्फोरस, पी22 मिलीग्राम800 मिलीग्राम2.8% तक 0.6% तक 3636 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.29 मिलीग्राम18 मिलीग्राम1.6% तक 0.3% तक 6207 जी
मैंगनीज, एमएन0.066 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.3% तक 0.7% तक 3030 जी
तांबा, Cu18 μg1000 μg1.8% तक 0.4% तक 5556 जी
सेलेनियम, से5 μg55 μg9.1% तक 2%1100 जी
जिंक, Zn0.14 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.2% तक 0.3% तक 8571 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)15.84 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल29 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल5 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.003 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.391 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.368 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.115 जी~
22: 0 जन्मजात0.11 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.001 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड11.458 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन68.2% तक 14.7% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.001 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.062 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.004 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)11.115 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.137 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.131 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.009 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड22.839 जी11.2 से 20.6110.9% तक 23.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक20.121 जी~
18: 3 लिनोलेनिक2.697 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.001 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.003 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.012 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड2.7 जी0.9 से 3.7100% तक 21.6% तक
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड20.137 जी4.7 से 16.8119.9% तक 25.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 464 किलो कैलोरी है।

शहद-सरसों की चटनी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 23,5%, विटामिन के - 58,3%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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