कैलोरी सामग्री अदरक, सूखी जमीन रोल। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान335 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.19.9% तक 5.9% तक 503 जी
प्रोटीन8.98 जी76 जी11.8% तक 3.5% तक 846 जी
वसा4.24 जी56 जी7.6% तक 2.3% तक 1321 जी
कार्बोहाइड्रेट57.52 जी219 जी26.3% तक 7.9% तक 381 जी
एलिमेंटरी फाइबर14.1 जी20 जी70.5% तक 21% तक 142 जी
पानी9.94 जी2273 जी0.4% तक 0.1% तक 22867 जी
आशुतोष5.22 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई2 μg900 μg0.2% तक 0.1% तक 45000 जी
बीटा कैरोटीन0.018 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.4% तक 0.1% तक 27778 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.046 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.1% तक 0.9% तक 3261 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.17 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम9.4% तक 2.8% तक 1059 जी
विटामिन बी 4, choline41.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.2% तक 2.4% तक 1214 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.477 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.5% तक 2.8% तक 1048 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.626 मिलीग्राम2 मिलीग्राम31.3% तक 9.3% तक 319 जी
विटामिन बी 9, फोलेट13 μg400 μg3.3% तक 1%3077 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.8% तक 0.2% तक 12857 जी
गामा टोकोफेरोल3.01 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.8 μg120 μg0.7% तक 0.2% तक 15000 जी
विटामिन पीपी, सं9.62 मिलीग्राम20 मिलीग्राम48.1% तक 14.4% तक 208 जी
Betaine3.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के1320 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम52.8% तक 15.8% तक 189 जी
कैल्शियम, सीए114 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.4% तक 3.4% तक 877 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम214 मिलीग्राम400 मिलीग्राम53.5% तक 16% तक 187 जी
सोडियम, ना27 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.1% तक 0.6% तक 4815 जी
सल्फर, एस89.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9%2.7% तक 1114 जी
फास्फोरस, पी168 मिलीग्राम800 मिलीग्राम21% तक 6.3% तक 476 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे19.8 मिलीग्राम18 मिलीग्राम110% तक 32.8% तक 91 जी
मैंगनीज, एमएन33.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1665% तक 497% तक 6 जी
तांबा, Cu480 μg1000 μg48% तक 14.3% तक 208 जी
सेलेनियम, से55.8 μg55 μg101.5% तक 30.3% तक 99 जी
जिंक, Zn3.64 मिलीग्राम12 मिलीग्राम30.3% तक 9%330 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.39 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.19 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.22 जी~
सूक्रोज0.2 जी~
फ्रुक्टोज1.78 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.708 जी~
वेलिन0.411 जी~
हिस्टडीन *0.199 जी~
Isoleucine0.341 जी~
leucine0.513 जी~
lysine0.241 जी~
methionine0.089 जी~
threonine0.289 जी~
नियासिन0.152 जी~
फेनिलएलनिन0.311 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.272 जी~
Aspartic एसिड1.387 जी~
ग्लाइसिन0.497 जी~
Glutamic एसिड0.79 जी~
प्रोलाइन0.334 जी~
सेरीन0.25 जी~
tyrosine0.243 जी~
Cysteine0.099 जी~
स्टेरोल्स
phytosterols83 मिलीग्राम~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.599 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
6-0 नायलॉन0.027 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता1.56 जी~
12: 0 लॉरिक0.068 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.044 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.574 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.227 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.479 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन2.9% तक 0.9% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.032 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.036 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.016 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.357 जी~
18: 1 सिस0.357 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.037 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.929 जी11.2 से 20.68.3% तक 2.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.706 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.223 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.223 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.223 जी0.9 से 3.724.8% तक 7.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.706 जी4.7 से 16.815% तक 4.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 335 किलो कैलोरी है।

  • बड़ा चम्मच = 5.4 ग्राम (18.1 किलो कैलोरी)
  • tsp = 1.8 ग्राम (6 kCal)
अदरक, सूखा पिसा हुआ रोल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 31,3%, विटामिन पीपी - 48,1%, पोटेशियम - 52,8%, कैल्शियम - 11,4%, मैग्नीशियम - 53,5%, फास्फोरस - 21%, लोहा - 110, 1665, 48%, मैंगनीज - 101,5%, तांबा - 30,3%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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