कैलोरी की मात्रा अंडा पाउडर। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान542 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.32.2% तक 5.9% तक 311 जी
प्रोटीन46 जी76 जी60.5% तक 11.2% तक 165 जी
वसा37.3 जी56 जी66.6% तक 12.3% तक 150 जी
कार्बोहाइड्रेट4.5 जी219 जी2.1% तक 0.4% तक 4867 जी
पानी7.3 जी2273 जी0.3% तक 0.1% तक 31137 जी
आशुतोष4.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई950 μg900 μg105.6% तक 19.5% तक 95 जी
रेटिनोल0.9 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%1.1% तक 1667 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.25 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम16.7% तक 3.1% तक 600 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन1.64 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम91.1% तक 16.8% तक 110 जी
विटामिन बी 4, choline900 मिलीग्राम500 मिलीग्राम180% तक 33.2% तक 56 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम80% तक 14.8% तक 125 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.17 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.5% तक 1.6% तक 1176 जी
विटामिन बी 9, फोलेट8 μg400 μg2%0.4% तक 5000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल5 μg10 μg50% तक 9.2% तक 200 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम14% तक 2.6% तक 714 जी
विटामिन पीपी, सं13.2 मिलीग्राम20 मिलीग्राम66% तक 12.2% तक 152 जी
नियासिन1.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के448 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम17.9% तक 3.3% तक 558 जी
कैल्शियम, सीए193 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम19.3% तक 3.6% तक 518 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम42 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.5% तक 1.9% तक 952 जी
सोडियम, ना436 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम33.5% तक 6.2% तक 298 जी
सल्फर, एस625 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम62.5% तक 11.5% तक 160 जी
फास्फोरस, पी795 मिलीग्राम800 मिलीग्राम99.4% तक 18.3% तक 101 जी
क्लोरीन, सीएल581 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम25.3% तक 4.7% तक 396 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे8.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम49.4% तक 9.1% तक 202 जी
आयोडीन, आई64 μg150 μg42.7% तक 7.9% तक 234 जी
कोबाल्ट, को32 μg10 μg320% तक 59% तक 31 जी
मैंगनीज, एमएन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%0.9% तक 2000 जी
तांबा, Cu320 μg1000 μg32% तक 5.9% तक 313 जी
मोलिब्डेनम, मो।22 μg70 μg31.4% तक 5.8% तक 318 जी
ओलोवो, एसएन75 μg~
फ्लोरीन, एफ200 μg4000 μg5%0.9% तक 2000 जी
क्रोम, सीआर14 μg50 μg28% तक 5.2% तक 357 जी
जिंक, Zn3.5 मिलीग्राम12 मिलीग्राम29.2% तक 5.4% तक 343 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.5 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *2.46 जी~
वेलिन2.55 जी~
हिस्टडीन *0.9 जी~
Isoleucine1.77 जी~
leucine3.77 जी~
lysine2.38 जी~
methionine1.21 जी~
मेथियोनीन + सिस्टीन2.2 जी~
threonine2.64 जी~
नियासिन0.72 जी~
फेनिलएलनिन2.2 जी~
फेनिलएलनिन + टायरोसिन4.45 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine2.73 जी~
Aspartic एसिड4.55 जी~
ग्लाइसिन1.56 जी~
Glutamic एसिड6.29 जी~
प्रोलाइन1.45 जी~
सेरीन3.49 जी~
tyrosine2.25 जी~
Cysteine0.99 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल2050 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल11.3 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.15 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.05 जी~
16: 0 पैलमिटिक8.7 जी~
17: 0 मार्जरीन0.13 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.28 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड15.36 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन91.4% तक 16.9% तक
16: 1 पामिटोलेनिक1.63 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.07 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)13.66 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड3.12 जी11.2 से 20.627.9% तक 5.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.6 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.25 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.27 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.25 जी0.9 से 3.727.8% तक 5.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.87 जी4.7 से 16.861.1% तक 11.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 542 किलो कैलोरी है।

अंडे का पाउडर विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 105,6%, विटामिन बी 1 - 16,7%, विटामिन बी 2 - 91,1%, कोलीन - 180%, विटामिन बी 5 - 80%, विटामिन डी - 50%, विटामिन ई - 14%, विटामिन पीपी - 66%, पोटेशियम - 17,9%, कैल्शियम - 19,3%, फॉस्फोरस - 99,4%, क्लोरीन - 25,3%, लोहा - 49,4%, आयोडीन - 42,7, 320, 32%, कोबाल्ट - 31,4%, तांबा - 28%, मोलिब्डेनम - 29,2%, क्रोमियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
उत्पाद अंडे पाउडर के साथ मिलाता है
टैग: कैलोरी सामग्री 542 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, अंडे का पाउडर कैसे उपयोगी है, कैलोरी, पोषक तत्व, अंडे के पाउडर के उपयोगी गुण

ऊर्जा मूल्य, या कैलोरी सामग्री क्या पाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में ऊर्जा की मात्रा जारी होती है। किसी उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम प्रति किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले किलोकलोरी को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए कैलोरी (किलो) कैलोरी में निर्दिष्ट करते समय किलो प्रीफिक्स को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप रूसी उत्पादों के लिए विस्तृत ऊर्जा तालिकाओं को देख सकते हैं।

पोषण का महत्व - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।

 

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं को संतुष्ट किया जाता है।

विटामिन, मानव और सबसे कशेरुक दोनों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन आमतौर पर जानवरों के बजाय पौधों द्वारा संश्लेषित होते हैं। विटामिन के लिए दैनिक मानव की आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत हीटिंग द्वारा विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

एक जवाब लिखें