कैलोरी सामग्री चिकन अंडे का सफेद, जमे हुए। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान48 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.2.9% तक 6%3508 जी
प्रोटीन10.2 जी76 जी13.4% तक 27.9% तक 745 जी
कार्बोहाइड्रेट1.04 जी219 जी0.5% तक 1%21058 जी
पानी88.17 जी2273 जी3.9% तक 8.1% तक 2578 जी
आशुतोष0.6 जी~
विटामिन
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन20 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.023 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.5% तक 3.1% तक 6522 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.423 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम23.5% तक 49% तक 426 जी
विटामिन बी 4, choline2.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.5% तक 1%20000 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.147 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.9% तक 6%3401 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.005 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.3% तक 0.6% तक 40000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10 μg400 μg2.5% तक 5.2% तक 4000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.03 μg3 μg1%2.1% तक 10000 जी
विटामिन पीपी, सं0.093 मिलीग्राम20 मिलीग्राम0.5% तक 1%21505 जी
macronutrients
पोटेशियम, के169 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.8% तक 14.2% तक 1479 जी
कैल्शियम, सीए8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.8% तक 1.7% तक 12500 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम11 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.8% तक 5.8% तक 3636 जी
सोडियम, ना169 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम13% तक 27.1% तक 769 जी
सल्फर, एस102 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.2% तक 21.3% तक 980 जी
फास्फोरस, पी13 मिलीग्राम800 मिलीग्राम1.6% तक 3.3% तक 6154 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.04 मिलीग्राम18 मिलीग्राम0.2% तक 0.4% तक 45000 जी
मैंगनीज, एमएन0.007 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.4% तक 0.8% तक 28571 जी
तांबा, Cu32 μg1000 μg3.2% तक 6.7% तक 3125 जी
सेलेनियम, से9.2 μg55 μg16.7% तक 34.8% तक 598 जी
जिंक, Zn0.07 मिलीग्राम12 मिलीग्राम0.6% तक 1.3% तक 17143 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.25 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.25 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.625 जी~
वेलिन0.73 जी~
हिस्टडीन *0.263 जी~
Isoleucine0.559 जी~
leucine0.936 जी~
lysine0.76 जी~
methionine0.396 जी~
threonine0.453 जी~
नियासिन0.176 जी~
फेनिलएलनिन0.658 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.658 जी~
Aspartic एसिड1.159 जी~
ग्लाइसिन0.391 जी~
Glutamic एसिड1.48 जी~
प्रोलाइन0.409 जी~
सेरीन0.797 जी~
tyrosine0.446 जी~
Cysteine0.288 जी~
 

ऊर्जा मूल्य 48 किलो कैलोरी है।

चिकन अंडे का सफेद भाग, जमे हुए विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 23,5%, सेलेनियम - 16,7%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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