पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 53 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.1% तक | 5.8% तक | 3177 जी |
प्रोटीन | 1.82 जी | 76 जी | 2.4% तक | 4.5% तक | 4176 जी |
वसा | 0.34 जी | 56 जी | 0.6% तक | 1.1% तक | 16471 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 10.92 जी | 219 जी | 5% | 9.4% तक | 2005 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.8 जी | 20 जी | 4% | 7.5% तक | 2500 जी |
पानी | 86.55 जी | 2273 जी | 3.8% तक | 7.2% तक | 2626 जी |
आशुतोष | 0.38 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 2 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.126 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 8.4% तक | 15.8% तक | 1190 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.065 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.6% तक | 6.8% तक | 2769 जी |
विटामिन बी 4, choline | 3.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.7% तक | 1.3% तक | 14286 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.256 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.1% तक | 9.6% तक | 1953 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.096 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.8% तक | 9.1% तक | 2083 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 119 μg | 400 μg | 29.8% तक | 56.2% तक | 336 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.04 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.6% तक | 37500 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.16 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन पीपी, सं | 1.493 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.5% तक | 14.2% तक | 1340 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 23 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.9% तक | 1.7% तक | 10870 जी |
कैल्शियम, सीए | 97 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.7% तक | 18.3% तक | 1031 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1.8% तक | 3.4% तक | 5714 जी |
सोडियम, ना | 18 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% तक | 2.6% तक | 7222 जी |
फास्फोरस, पी | 37 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.6% तक | 8.7% तक | 2162 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 5.33 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 29.6% तक | 55.8% तक | 338 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.196 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.8% तक | 18.5% तक | 1020 जी |
तांबा, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% तक | 7.7% तक | 2439 जी |
सेलेनियम, से | 3 μg | 55 μg | 5.5% तक | 10.4% तक | 1833 जी |
फ्लोरीन, एफ | 50.7 μg | 4000 μg | 1.3% तक | 2.5% तक | 7890 जी |
जिंक, Zn | 0.23 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.9% तक | 3.6% तक | 5217 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 10.6 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.76 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
यव शर्करा | 0.69 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.07 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.074 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.102 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.04 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.076 जी | ~ | |||
leucine | 0.15 जी | ~ | |||
lysine | 0.092 जी | ~ | |||
methionine | 0.037 जी | ~ | |||
threonine | 0.051 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.02 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.106 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.081 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.106 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.086 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.751 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.344 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.114 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.07 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.042 जी | ~ | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.03 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.03 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.066 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.056 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.008 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.038 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.2% तक | 0.4% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.001 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.036 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 0.036 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.001 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.126 जी | 11.2 से 20.6 | 1.1% तक | 2.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.119 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.03 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 0.089 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.007 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.007 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.007 जी | 0.9 से 3.7 | 0.8% तक | 1.5% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.089 जी | 4.7 से 16.8 | 1.9% तक | 3.6% तक |
ऊर्जा मूल्य 53 किलो कैलोरी है।
- कप = 233 ग्राम (123.5 kCal)
- बड़ा चम्मच = 14.6 ग्राम (7.7 किलो कैलोरी)
- 0,75 कप = 175 ग्राम (92.8 kCal)
नाश्ता अनाज, फ़िना, स्टार्च, आलू का आटा, दृढ़, पानी में पकाया जाता है, कोई नमक नहीं विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 9 - 29,8%, लोहा - 29,6%
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
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