पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 15 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 0.9% तक | 6% | 11227 जी |
प्रोटीन | 0.72 जी | 76 जी | 0.9% तक | 6% | 10556 जी |
वसा | 0.17 जी | 56 जी | 0.3% तक | 2% | 32941 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 1.77 जी | 219 जी | 0.8% तक | 5.3% तक | 12373 जी |
आहार फाइबर | 1.5 जी | 20 जी | 7.5% तक | 50% तक | 1333 जी |
पानी | 95.06 जी | 2273 जी | 4.2% तक | 28% तक | 2391 जी |
आशुतोष | 0.77 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरएई | 13 μg | 900 एमसीजी | 1.4% तक | 9.3% तक | 6923 जी |
अल्फा कैरोटीन | 116 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.091 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% तक | 12% तक | 5495 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 18 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 338 एमसीजी | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.015 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1% | 6.7% तक | 10000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% तक | 7.3% तक | 9000 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.106 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.1% तक | 14% तक | 4717 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% तक | 10% तक | 6667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट्स | 26 μg | 400 एमसीजी | 6.5% तक | 43.3% तक | 1538 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.4% तक | 16% तक | 4091 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.02 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.7% तक | 75000 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 29 μg | 120 एमसीजी | 24.2% तक | 161.3% तक | 414 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 0.2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1% | 6.7% तक | 10000 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 92 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.7% तक | 24.7% तक | 2717 जी |
कैल्शियम, सीए | 29 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% तक | 19.3% तक | 3448 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% तक | 22% तक | 3077 जी |
सोडियम, ना | 192 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 14.8% तक | 98.7% तक | 677 जी |
सल्फर, एस | 7.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% तक | 4.7% तक | 13889 जी |
फास्फोरस, पी | 18 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2.3% तक | 15.3% तक | 4444 जी |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 1.02 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.7% तक | 38% तक | 1765 |
मैंगनीज, एमएन | 0.205 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.3% तक | 68.7% तक | 976 जी |
तांबा, Cu | 37 μg | 1000 एमसीजी | 3.7% तक | 24.7% तक | 2703 जी |
जिंक, Zn | 0.36 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3% | 20% तक | 3333 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.25 जी | अधिकतम 100 जी | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
arginine * | 0.032 जी | ~ | |||
Valine | 0.04 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.015 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.029 जी | ~ | |||
Leucine | 0.049 जी | ~ | |||
Lysine | 0.039 जी | ~ | |||
Methionine | 0.009 जी | ~ | |||
Threonine | 0.035 जी | ~ | |||
Tryptophan | 0.008 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.029 जी | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
Alanine | 0.037 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.111 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.028 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.082 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.029 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.043 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.019 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.008 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.04 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.033 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.005 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.007 जी | मिनट 16.8 जी | |||
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.007 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.09 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 0.8% तक | 5.3% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.035 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.055 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.055 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 6.1% तक | 40.7% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.035 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 0.7% तक | 4.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 15 किलो कैलोरी है।
- 0,5 कप = 120 ग्राम (18 किलो कैलोरी)
- कैन (303 x 406) = 439 ग्राम (65.9 किलो कैलोरी)
बीन्स, हरे, डिब्बाबंद ऐसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे विटामिन K - 24,2%
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में वृद्धि होती है, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन का निम्न स्तर।
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