कुछ उत्साही लोग कीटो डाइट को रामबाण मानते हैं, लेकिन लो-कार्ब, हाई-फैट ईटिंग प्लान मधुमेह की रोकथाम और वजन घटाने के लिए उतना फायदेमंद नहीं है जितना कि इसके प्रशंसक दावा करते हैं। वास्तव में, इस आहार के गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें हृदय रोग, गुर्दे की पथरी, उच्च कोलेस्ट्रॉल, कीटो फ्लू, सेलेनियम की कमी, हृदय ताल गड़बड़ी और यहां तक कि मृत्यु भी शामिल है।
वास्तविक स्वास्थ्य लाभों की कमी और संभावित गंभीर नुकसान के कारण, डॉक्टरों ने कीटो आहार पद्धति का पालन करने के खिलाफ लोगों को चेतावनी दी है। एक हम पहले ही विस्तार से बता चुके हैं कि स्वास्थ्यप्रद आहार संपूर्ण, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ क्यों है। और अगर आप अभी भी पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हैं, तो कीटो आहार को छोड़ने और शाकाहारी होने के 8 चिकित्सा कारण यहां दिए गए हैं!
1. इनुइट कीटोसिस की प्रक्रिया के अधीन नहीं हैं
लोकप्रिय गलत धारणा के बावजूद, इनुइट जो पशु वसा और प्रोटीन में उच्च आहार खाते हैं, किटोसिस की प्रक्रिया के अधीन नहीं हैं, मुख्य रूप से आर्कटिक इनुइट आबादी में व्यापक आनुवंशिक पैटर्न के कारण जो इसे होने से रोकता है। यह एक जिज्ञासु छोटी सी बात लग सकती है, लेकिन वास्तव में इसका एक भयावह अर्थ है। ऐसा प्रतीत होता है कि केटोसिस ने पीढ़ियों से इनुइट को नुकसान पहुंचाया है और एक उत्परिवर्तन के साथ लोगों के अस्तित्व में योगदान दिया है जो किटोन निकायों के उत्पादन को छोड़ देता है। इस घटना का एक संस्करण यह है कि कीटोएसिडोसिस - एक संभावित घातक जटिलता - शरीर पर तनाव के समय, जैसे बीमारी, चोट या भुखमरी के दौरान बहुत आसानी से होती है। कीटो आहार और तनाव के संयोजन ने शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को कीटोएसिडोसिस के स्तर तक कम कर दिया, जिससे रक्त बहुत अधिक अम्लीय हो गया और मृत्यु हो गई।
2. विटामिन और खनिज की कमी
कीटो आहार का दुर्दम्य मिर्गी वाले बच्चों के इलाज के रूप में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। एक में इन बच्चों में थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन बी6, फोलेट, बायोटिन, विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, मैंगनीज, क्रोमियम और मोलिब्डेनम की कमी पाई गई। . इससे भी बदतर, कमी की डिग्री आम तौर पर बढ़ जाती है क्योंकि तेजी से प्रतिबंधात्मक आहार के परिणामस्वरूप किटोसिस की तीव्रता बढ़ जाती है।
3. रुका हुआ विकास
साथ ही, बचपन की मिर्गी के विषय पर लिखित स्रोतों के अनुसार, केटोजेनिक आहार पर बच्चों में एक और आम दुष्प्रभाव है। इस आहार पर बच्चे अपने साथियों की तरह तेजी से नहीं बढ़े, जिन्हें पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट मिला। इसका एक कारण यह भी पाया गया है कि उनमें हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण खनिज जैसे कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन डी पाए गए हैं।
4. ग्लूकोज का स्तर नीचे नहीं जाता
कीटो आहार के प्रशंसकों का दावा है कि यह ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकता है - जो समझ में आता है क्योंकि आहार कार्बोहाइड्रेट सेवन को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करता है। हालांकि, कम वसा वाले आहार के साथ कम कार्बोहाइड्रेट केटोजेनिक आहार की तुलना करने वाले मेटा-विश्लेषण में, शोधकर्ताओं ने आहार पर एक वर्ष के बाद दो समूहों के बीच उपवास रक्त शर्करा के स्तर में अंतर पाया। एक संभावित व्याख्या यह है कि कम कार्बोहाइड्रेट सेवन के बावजूद, केटोजेनिक आहार पर अधिक वसा के सेवन से ग्लूकोज चयापचय प्रभावित होता है।
5. अग्नाशयशोथ
बचपन की मिर्गी के विषय पर साहित्य में किटोजेनिक आहार पर कई अग्नाशयशोथ हैं, और उनमें से कम से कम एक का परिणाम . यह स्थापित नहीं किया गया है कि केटोजेनिक आहार अग्नाशयशोथ का कारण क्यों बन सकता है, लेकिन यह माना जाता है कि यह आहार की उच्च वसा सामग्री के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर होता है। रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का अत्यधिक उच्च स्तर अग्नाशयशोथ का एक ज्ञात कारण है।
७.५. जठरांत्रिय विकार
अग्नाशयशोथ के अलावा, किटोजेनिक आहार कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बनता है। यह काफी हद तक फाइबर की कमी के कारण होता है, जो इसका कारण है। फाइबर शरीर में मल त्याग की मात्रा और आकार को प्रभावित करता है और केवल पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। कीटो डाइटर्स बिना स्टार्च वाली सब्जियां खाते हैं और कुछ फाइबर प्राप्त करते हैं, लेकिन अधिक खपत किटोसिस प्रक्रिया को रोक देगी, इसलिए उन्हें अपने फाइबर सेवन को सीमित करना होगा। अन्य आम आंत्र समस्याओं में मतली और उल्टी, साथ ही इस अप्रिय घटना के अन्य दुष्प्रभाव शामिल हैं, जिन्हें "" कहा जाता है।
7. जन्म दोष
इस बात के प्रमाण सामने आ रहे हैं कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार, जैसे कि किटोजेनिक आहार, अजन्मे बच्चों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि जो माताएं कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर थीं, उनमें रीढ़ की हड्डी या अविकसित मस्तिष्क वाले बच्चे होने का जोखिम 30% अधिक था।
8. भंगुर हड्डियाँ
कैल्शियम और विटामिन डी जैसे हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई बच्चे किटोजेनिक आहार पर हैं। कुछ बच्चों ने हड्डियों के द्रव्यमान में कमी का अनुभव किया है, जबकि अन्य में। खराब हड्डियों के स्वास्थ्य का एक अन्य कारण केटोजेनिक आहार के साथ देखा जाने वाला क्रोनिक मेटाबॉलिक एसिडोसिस हो सकता है, जो समय के साथ हड्डियों को कमजोर कर सकता है क्योंकि शरीर हड्डियों से क्षार का उपयोग रक्त में बफर एसिड के लिए करता है।
कीटो आहार को छोड़ने के कारणों की सूची का लगातार विस्तार हो रहा है। इस आहार से चिपके रहने का एक अच्छा कारण खोजना कठिन है, खासकर जब यह इतनी सारी स्वास्थ्य समस्याओं को विकसित करने का जोखिम उठाता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपने मधुमेह या किसी अन्य बीमारी को उलटना चाहते हैं जो एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली के परिणामस्वरूप विकसित हुई है, उन्हें एक स्वस्थ शाकाहारी आहार पर विचार करना चाहिए जो कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट और फलियां जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भरपूर हो।
अंततः, सबसे अच्छा आहार वह है जो पौधों के स्रोतों से संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है, जिसके सेवन से किसी भी तरह से किटोजेनिक आहार के साथ देखी जाने वाली सभी समस्याओं का विकास नहीं होता है।