शीर्ष 6 सबसे उपयोगी साग

साग प्रकृति का एक उपहार है, जो शाकाहारियों, शाकाहारी, कच्चे खाद्य पदार्थों और मांस खाने वालों दोनों के आहार में मौजूद होना चाहिए। सौभाग्य से, गर्मी का मौसम हमें डिल से लेकर विदेशी पालक तक, साग की एक विस्तृत पसंद प्रदान करता है। आइए उनके लाभकारी गुणों पर करीब से नज़र डालें। दक्षिण पश्चिम एशिया और उत्तरी अफ्रीका के मूल निवासी, धनिया एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और पाचन में सहायता करता है। यह सुगंधित जड़ी बूटी मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने में भी मदद करती है और रोगजनक बैक्टीरिया और कवक पर जीवाणुरोधी प्रभाव डालती है। इसके अलावा, सीलेंट्रो को इन विट्रो अध्ययनों के दौरान दूषित भूजल से पारा हटाने के लिए दिखाया गया है। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि धनिया प्राकृतिक रूप से पानी को शुद्ध करने में सक्षम है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार तुलसी में एक यौगिक होता है जो जीवाणुरोधी गुण प्रदान करता है। रोस्मेरिनिक एसिड कहा जाता है, यह स्यूडोमोनस एरुगिनोसा के खिलाफ काम करता है, जो एक सामान्य मिट्टी का जीवाणु है, जिसके प्रति प्रतिरक्षा में अक्षम लोग विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होते हैं। छड़ी त्वचा पर घावों के माध्यम से रक्त में प्रवेश करती है और फेफड़ों को संक्रमित कर सकती है। तुलसी के पत्ते और जड़ जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों का स्राव करते हैं। इसका एक एंटिफंगल प्रभाव है, जो भूमध्यसागरीय भूमि में उत्पन्न हुआ है। एक अध्ययन में, एस्परगिलस मोल्ड पर सोआ आवश्यक तेल लगाया गया था। नतीजतन, यह पाया गया कि डिल ने कोशिका झिल्लियों को नष्ट करके मोल्ड कोशिकाओं को नष्ट कर दिया। इस जड़ी बूटी का ऐंठन, सूजन और कब्ज पर आराम प्रभाव पड़ता है। पुदीने में सक्रिय तत्व मेन्थॉल, मांसपेशियों को आराम देता है। पेपरमिंट ऑयल में विशेष रूप से उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। 2011 के एक अध्ययन में पाया गया कि पुदीने के एंटीऑक्सीडेंट सुखाने की प्रक्रिया के दौरान नष्ट नहीं होते हैं और सूखे पुदीने में मौजूद होते हैं। मेंहदी के मुख्य सक्रिय तत्व, रोसमारिनिक एसिड और कैफिक एसिड, उनके विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण स्तन कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। मेंहदी में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है और यह लिवर में एस्ट्रोजन के उत्पादन को तेज करता है। 2010 के एक अध्ययन के अनुसार, मेंहदी को विभिन्न प्रकार के कैंसर के लिए प्रभावी दिखाया गया है, जिसमें ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट और फेफड़ों का कैंसर शामिल है। 2000 से अधिक वर्षों से खेती की जाती है, अजमोद विशेष रूप से ग्रीक संस्कृति में बेशकीमती था। अजमोद में विटामिन ए, के, सी, ई, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, बी6, बी12, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता और तांबा होता है। अजमोद पारंपरिक रूप से तुर्की में मधुमेह के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया गया है। अजमोद में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-हेपेटोटॉक्सिक गुण भी होते हैं जो लिवर को साफ करने में मदद करते हैं।