सूअर का मांस और टमाटर सॉस के साथ बीन्स, बेक्ड, डिब्बाबंद

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकरनंबरनियम **100 ग्राम में सामान्य का%100 kcal में सामान्य का%100% मानदंड
कैलोरी94 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी5.6% तक 6%1791
प्रोटीन5.15 जी76 जी6.8% तक 7.2% तक 1476 जी
वसा0.93 जी56 जी1.7% तक 1.8% तक 6022 जी
कार्बोहाइड्रेट14.69 जी219 जी6.7% तक 7.1% तक 1491 जी
आहार फाइबर4 जी20 जी20% तक 21.3% तक 500 जी
पानी73.5 जी2273 जी3.2% तक 3.4% तक 3093 जी
आशुतोष1.73 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरएई4 μg900 एमसीजी0.4% तक 0.4% तक 22500 जी
बीटा कैरोटीन0.05 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1%1.1% तक 10000 जी
लाइकोपीन322 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन14 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.052 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.5% तक 3.7% तक 2885 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.046 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम2.6% तक 2.8% तक 3913 जी
विटामिन बी 4, choline39.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.8% तक 8.3% तक 1276 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.392 मिलीग्राम5 मिलीग्राम7.8% तक 8.3% तक 1276 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.063 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.2% तक 3.4% तक 3175 जी
विटामिन बी 9, फोलेट्स15 μg400 एमसीजी3.8% तक 4%2667 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम3.3% तक 3.5% तक 3000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.7% तक 0.7% तक 15000 जी
गामा टोकोफेरोल0.61 मिलीग्राम~
डेल्टा टोकोफेरोल0.04 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.5 μg120 एमसीजी0.4% तक 0.4% तक 24000 जी
विटामिन पीपी, नहीं0.494 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.5% तक 2.7% तक 4049 जी
Betaine0.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के295 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.8% तक 12.6% तक 847 जी
कैल्शियम, सीए56 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.6% तक 6%1786 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम34 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.5% तक 9%1176 जी
सोडियम, ना437 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम33.6% तक 35.7% तक 297 जी
सल्फर, एस51.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.2% तक 5.5% तक 1942
फास्फोरस, पी116 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.5% तक 15.4% तक 690 जी
खनिज
लोहा, फे3.24 मिलीग्राम18 मिलीग्राम18% तक 19.1% तक 556 जी
मैंगनीज, एमएन0.302 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15.1% तक 16.1% तक 662 जी
तांबा, Cu213 μg1000 एमसीजी21.3% तक 22.7% तक 469 जी
सेलेनियम, से4.7 μg55 एमसीजी8.5% तक 9%1170 जी
जिंक, Zn5.48 मिलीग्राम12 मिलीग्राम45.7% तक 48.6% तक 219 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन8.05 जी~
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा)5.67 जीअधिकतम 100 जी
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.2 जी~
यव शर्करा0.09 जी~
Sucrose3.36 जी~
Fructose1.03 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *0.23 जी~
Valine0.253 जी~
हिस्टडीन *0.118 जी~
Isoleucine0.223 जी~
Leucine0.383 जी~
Lysine0.327 जी~
Methionine0.04 जी~
Threonine0.14 जी~
Tryptophan0.075 जी~
फेनिलएलनिन0.238 जी~
एमिनो एसिड
Alanine0.185 जी~
Aspartic एसिड0.603 जी~
ग्लाइसिन0.185 जी~
Glutamic एसिड0.743 जी~
प्रोलाइन0.258 जी~
सेरीन0.295 जी~
tyrosine0.118 जी~
Cysteine0.042 जी~
स्टेरोल (स्टेरोल)
कोलेस्ट्रॉल7 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड0.293 जीअधिकतम 18.7 जी
14: 0 मैरिस्टिक0.009 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.174 जी~
17: 0 मार्जरीन0.001 जी~
18: 0 स्टीयरिक0.109 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.277 जीमिनट 16.8 जी1.6% तक 1.7% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.014 जी~
17: 1 हेप्टाडेनोइक0.001 जी~
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)0.263 जी~
18: 1 CIS0.263 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.157 जी11.2-20.6 ग्राम से1.4% तक 1.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.114 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.039 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा-लिनोलेनिक0.039 जी~
20: 2 आंखोझेडियनोवया, ओमेगा -6, सीआईएस, सीआईएस0.003 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.039 जी0.9 से 3.7 ग्राम तक4.3% तक 4.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.117 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक2.5% तक 2.7% तक

ऊर्जा मूल्य 94 किलो कैलोरी है।

  • कप = 246 ग्राम (231.2 किलो कैलोरी)
बीन्स, बेक्ड, डिब्बाबंद, सूअर का मांस, लाल चटनी के साथ पोटेशियम और 11.8%, फास्फोरस - 14,5%, लोहा - 18%, मैंगनीज - 15,1%, तांबा - 21,3%, जस्ता - 45,7% जैसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित प्रोटीन के विभिन्न कार्यों के साथ शामिल है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के प्रवाह और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता की अनुमति देता है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिनामिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, पुरानी एट्रॉफिक गैस्ट्रेटिस हो जाता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
  • जस्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल 300 से अधिक एंजाइमों में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग, भ्रूण की विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के अध्ययनों में तांबे के अवशोषण को तोड़ने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला और इस प्रकार एनीमिया के विकास में योगदान देता है।

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