बाकू / ज़िरिन टमाटर

टमाटर की मातृभूमि

गाँव के नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। झिरिया ... कुछ नृवंशविज्ञानी इसे उसी नाम के प्रसिद्ध मसाले से जोड़ते हैं; उन्होंने इसे बहुत पहले ही यहाँ उगाना शुरू कर दिया था, जब कोई भी याद नहीं करता था। अन्य लोग इसे अरबी शब्द ज़ीरट से जोड़ते हैं, जिसका अर्थ है कृषि। दूसरा विकल्प अधिक यथार्थवादी दिखता है, क्योंकि स्थानीय मिट्टी वास्तव में उपजाऊ है, क्योंकि अजरबैजान में भी कुछ स्थान हैं, जो जमीन पर दुर्लभ नहीं है, और एब्सर्न के अन्य क्षेत्रों की तुलना में हवा ताजा है।

इसका कारण ज़ीरा का स्थान है: गांव कैस्पियन के तट से नमक झीलों से अलग होता है। यह वे हैं जो जमीन पर अतिरिक्त नमी को "आकर्षित" करते हैं और हवा को शुद्ध करते हैं। यानी प्रकृति ने जलवायु का ख्याल रखा और लोगों ने इसका फायदा उठाया। अब यहां सब्जियां उगाना मुख्य और व्यावहारिक रूप से आय का एकमात्र स्रोत है। और टमाटर सभी सब्जियों में सबसे महत्वपूर्ण है।

विशेषज्ञता

एक असली बाकू टमाटर ज्यादतियों की विशेषता नहीं है। तो, यह कभी भी एक बछड़े के सिर, या यहां तक ​​कि एक बियर मग के साथ नहीं आता है। यह हमेशा काफी छोटा होता है, इसमें एक समान चमकदार लाल रंग होता है, और इसका छिलका पतला लेकिन दृढ़ होता है। थोड़ा सूखने के बाद, यह सिकुड़ जाता है, लेकिन आवरण की अखंडता को नहीं खोता है।

इसके अलावा, बाकू टमाटर "असली" हैं, अर्थात्, मई से अक्टूबर तक, धन्य एब्सर्डन सूरज के नीचे उगाया जाता है। बाकी समय वे क्वार्ट्ज लैंप के तहत ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। और इस तरह के ऑफ-सीजन "बाकुइयां" का स्वाद डच टमाटर के स्वाद से बहुत अलग नहीं है, जो दुनिया के सभी देशों में सर्दियों के सुपरमार्केट को मज़बूती से भरते हैं। हर कोई, लेकिन अज़रबैजान नहीं।

कहां और कितना

बाकू में टमाटर खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह तेज बाजार है, जो सेंट पर एक बहुमंजिला शॉपिंग सेंटर है। सैम वरगुन। टमाटर और अन्य सब्जियों के अलावा, आप सूखे मेवे, घर का बना पनीर, अनार, स्मोक्ड स्टर्जन और काला कैवियार खरीद सकते हैं। सभी उत्पाद उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं और उचित मूल्य पर हैं।

तो, Teze बाजार में उत्कृष्ट बाकू टमाटर 2 किलोग्राम प्रति किलोग्राम (मैनट लगभग 35 रूबल) है। सहमत, अकेले सब्जी का एक अविश्वसनीय स्वाद बनाने में सक्षम इस सब्जी खुशी के प्रति किलोग्राम 70 रूबल, ज्यादा नहीं है।

इस अवसर का लाभ उठाते हुए, हम आपको अन्य तेज बाजार उत्पादों की कीमतों के बारे में सूचित करेंगे। खीरा - 1 मनट। स्टर्जन - 30 मैनेट प्रति किलोग्राम (गर्मी के कारण, मछली काउंटर खाली हैं, सब कुछ रेफ्रिजरेटर में है)। स्टर्जन कैवियार - प्रति 70 ग्राम 100 मैनेट (विक्रेता स्वयं आते हैं, अलमारियों पर कोई कैवियार नहीं है)। अजवायन के फूल - 60 अज़रबैजानी कोप्पेक प्रति गिलास। हरी तुलसी, सीताफल, डिल, पुदीना, अजमोद - सामान्य तौर पर, सभी साग - एक विशाल गुच्छा में एकत्र किए जा सकते हैं और इसके लिए 20 स्थानीय सेंट का भुगतान किया जा सकता है।

आइए जोड़ें: प्रिमोर्स्की बुलेवार्ड पर एक रेस्तरां में औसत बिल दो के लिए 50 मनट है, जिसमें 1 बोतल स्थानीय शराब भी शामिल है। और सड़क पर मेमने के शवर्मा की कीमत 3 मनट होगी। शवर्मा मांस के दोगुने हिस्से के साथ होगा, क्योंकि मांस, साथ ही टमाटर, निश्चित रूप से यहां कभी नहीं सहेजे जाते हैं।