विषय-सूची
स्वचालन कार्यक्रम एक बेकरी के लिए एक वास्तविक "जरूरी" है, जिसमें आपकी जरूरत की हर चीज है - भुगतान, गोदाम, विपणन, लेखा। यही है, सॉफ्टवेयर आपको खरीदारों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ बस्तियों को स्वचालित रूप से ट्रैक करने, शेष राशि और स्टॉक प्राप्तियों की निगरानी करने, बजट और विपणन अभियानों के परिणामों का विश्लेषण करने और स्वचालित रूप से सभी आवश्यक रिपोर्टिंग प्राप्त करने की अनुमति देता है।
बेकरी ऑटोमेशन प्रोग्राम सावधानीपूर्वक विकसित एल्गोरिदम है, जिसके कारण गलती करने की संभावना कम हो जाती है। आखिरकार, सार्वजनिक खानपान एक ऐसा क्षेत्र है, जिसकी दक्षता कई कारकों से प्रभावित होती है - लागत, गोदाम लेखांकन और उत्पादों की बिक्री से जुड़ी प्रक्रियाओं का अनुकूलन।
केपी के संपादकों ने 2022 में बाजार में प्रस्तुत सॉफ्टवेयर उत्पादों का अध्ययन किया और बेकरी को स्वचालित करने के लिए सर्वश्रेष्ठ कार्यक्रमों की अपनी रेटिंग संकलित की।
केपी . के अनुसार 10 में बेकरी ऑटोमेशन के लिए शीर्ष 2022 सिस्टम
1. फ्यूजन स्थिति
स्वचालन कार्यक्रम बेकरी, बेकरी, पेस्ट्री की दुकानों और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त है। सेवा की स्थापना और कॉन्फ़िगरेशन सहज रूप से सरल है और इसमें औसतन 15 मिनट लगते हैं। इंटरनेट की अनुपस्थिति में, आप कार्यक्रम में काम करना जारी रख सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है। जैसे ही इंटरनेट कनेक्शन बहाल हो जाता है, डेटा स्वचालित रूप से सिंक्रनाइज़ हो जाएगा।
स्वचालन कार्यक्रम में एक बड़ी और विविध कार्यक्षमता है, जिसमें गोदाम प्रबंधन, चालान, तकनीकी मानचित्र और एक वफादारी प्रणाली शामिल है। सेवा स्वचालित रूप से विश्लेषिकी का संचालन करेगी, रेखांकन और रिपोर्ट तैयार करेगी। इसका उपयोग मेनू और तकनीकी मानचित्र (उत्पादन प्रक्रिया का एक दृश्य और योजनाबद्ध प्रतिनिधित्व) बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
वेयरहाउस प्रबंधन भी कार्यक्षमता में शामिल है, जिसमें इन्वेंट्री, वेयरहाउस अवलोकन और चालान तैयार करना शामिल है। कार्यक्रम इंटरफ़ेस सरल और स्पष्ट है, इसलिए किसी पूर्व प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है। एक पेशेवर तकनीकी सहायता है जो आपको उत्पन्न होने वाली सभी समस्याओं को हल करने में मदद करेगी और उपयोगकर्ताओं के सभी प्रश्नों का विस्तार से उत्तर देगी।
दो ऑपरेटिंग मोड संभव हैं: "कैफे मोड" और "फास्ट फूड मोड"। पहले मामले में, ऑर्डर को स्थानांतरित करने के साथ-साथ इसे विभाजित या संयोजित करने की संभावना के साथ टेबल और हॉल में सेवा होगी। दूसरे मोड में, ऑर्डर पर सर्विस होगी, और आपको टेबल और हॉल चुनने की जरूरत नहीं होगी।
वित्तीय नियंत्रण आपको संस्था में होने वाले सभी लेनदेन और बिक्री, मेहमानों की संख्या और वर्तमान आदेशों पर नज़र रखने की अनुमति देगा। इसके अलावा, यह किसी भी डिवाइस (कंप्यूटर, स्मार्टफोन, टैबलेट) से दुनिया में कहीं भी किया जा सकता है, और मालिकों और प्रबंधकों के लिए एक अतिरिक्त फ़्यूज़न बोर्ड एप्लिकेशन है जो आपको व्यवसाय को विस्तार से नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
सुविधाओं और मॉड्यूल के आवश्यक सेट के आधार पर, आप उपयुक्त टैरिफ चुन सकते हैं। सेवा की लागत प्रति माह 1 रूबल से शुरू होती है। पहले दो सप्ताह नि:शुल्क हैं, इसलिए आप इस सेवा को आजमा सकते हैं और भुगतान करने से पहले यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह सुविधाजनक है।
फायदे और नुकसान
2.युमा
स्वचालन प्रणाली बेकरी और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त है। इसका एक विशेष बैक ऑफिस है जो आपको स्मार्टफोन, टैबलेट, कंप्यूटर से इसमें लॉग इन करने की अनुमति देता है। इस वर्चुअल ऑफिस में संस्था के बारे में सभी आवश्यक जानकारी होती है - एक ऑनलाइन कैश डेस्क, छूट, स्टॉक बैलेंस, जिसके आधार पर एक रिपोर्ट तैयार की जाती है। बेकरी कर्मचारियों को वास्तविक समय में आने वाले आदेशों के बारे में जानकारी प्राप्त होती है, जो उन्हें उत्पादकता बढ़ाने और समय बचाने की अनुमति देती है।
ग्राहकों के लिए एक अलग एप्लिकेशन है, जिसके माध्यम से वे काम और प्रतिष्ठान के मेनू के बारे में नवीनतम जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। एक ऑनलाइन चेकआउट मॉड्यूल है जिसके साथ कर्मचारी ट्रैक कर सकते हैं और ऑर्डर बना सकते हैं, साथ ही उन्हें संसाधित कर सकते हैं और डिलीवरी कर सकते हैं। सेवा की लागत प्रति वर्ष 28 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
3. आर_कीपर
कार्यक्रम के फायदों में बड़ी संख्या में कोर मॉड्यूल की उपस्थिति शामिल है। कैश स्टेशन आपको बेकरी या रेस्तरां में सभी प्रक्रियाओं को स्वचालित करने, शेष राशि, ऑर्डर का रिकॉर्ड रखने की अनुमति देता है। डिलीवरी मॉड्यूल का उपयोग डिलीवरी कार्य की गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए, बेकरी की लागत को अनुकूलित करने के लिए किया जाता है। वेयरहाउस अकाउंटिंग मॉड्यूल का उपयोग करके, आप चालान बना सकते हैं और खरीदारी का प्रबंधन कर सकते हैं। और इलेक्ट्रॉनिक दस्तावेज़ प्रबंधन मैन्युअल रिपोर्टिंग को पूरी तरह से बदल देगा।
प्रबंधक के इंटरफ़ेस में, आप मेहमानों की सेवा के लिए जल्दी से एक कैश डेस्क सेट कर सकते हैं, आवश्यक प्रदर्शन संकेतकों पर रिपोर्ट प्राप्त कर सकते हैं। लॉयल्टी प्रोग्राम प्रचार, छूट, प्रचार मेलिंग और एनालिटिक्स लॉन्च करने का एक शानदार अवसर है। आप उपयुक्त टैरिफ चुन सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक में कुछ विशेषताएं शामिल हैं। सेवा की लागत प्रति माह 750 रूबल से शुरू होती है।
आधिकारिक साइट - rkeeper.ru
फायदे और नुकसान
4. आईको
स्वचालन कार्यक्रम में वह सब कुछ शामिल है जो आपको बेकरी के काम को व्यवस्थित करने के लिए चाहिए। एक डिलीवरी मॉड्यूल है जो आपको वित्तीय और मात्रात्मक घटक को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। लॉयल्टी सिस्टम एक ऐसा मॉड्यूल है जिसके साथ आप न केवल विश्लेषण कर सकते हैं, बल्कि प्रत्येक ग्राहक के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण भी अपना सकते हैं, ग्राहकों के लिए प्रचार, छूट और ऑफ़र लॉन्च कर सकते हैं।
कार्मिक प्रबंधन, वित्त, आपूर्तिकर्ता लेखांकन के लिए अलग-अलग मॉड्यूल भी हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप अपने स्वयं के मॉड्यूल बना सकते हैं, जिन्हें संस्था की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए विकसित किया जाएगा। "क्लाउड" और स्थानीय स्थापना दोनों संभव है। पहले मामले में, ग्राहक आवेदन को किराए पर देता है, और दूसरे मामले में, वह इसे खरीदता है और असीमित समय के लिए इसका उपयोग कर सकता है। सेवा की लागत प्रति माह 1 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
5. जल्द ही
एक बेकरी और अन्य प्रतिष्ठानों को स्वचालित करने के लिए एक कार्यक्रम। मानक मॉड्यूल में शामिल हैं: वेयरहाउस अकाउंटिंग, ऑनलाइन कैश रजिस्टर, बिक्री विश्लेषण, छूट और प्रचार। कुछ पैकेज अलग से जुड़े हुए हैं। इनमें शामिल हैं: खाद्य वितरण (आदेशों का संग्रह, कूरियर के लिए संगठन, मोबाइल कैश डेस्क), ऑर्डर मॉनिटर (तत्परता की स्थिति के साथ ग्राहक के आदेशों का प्रदर्शन), सीआरएम सिस्टम (बोनस, कार्ड, वाई-फाई, समीक्षा, टेलीफोनी, मेलिंग सूचियां, रिपोर्ट ), मोबाइल एप्लिकेशन और अन्य में वेटर की कॉल के बारे में सूचनाएं।
सशुल्क योजनाओं के अलावा, इसमें एक डेमो संस्करण भी शामिल है, जिसे 14 दिनों के लिए पूरी तरह से निःशुल्क देखा जा सकता है। आवश्यक कार्यों के आधार पर, आप उपयुक्त टैरिफ चुन सकते हैं। एक विस्तारित संस्करण खरीदकर, आप अतिरिक्त मॉड्यूल का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं: एक ग्राहक डेटाबेस बनाए रखना, एक इंटरैक्टिव फ्लोर प्लान, एक मोबाइल वेटर, टेबल आरक्षण, और अन्य। सेवा की लागत प्रति वर्ष 11 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
6. पालोमा365
कार्यक्रम बेकरी सहित विभिन्न खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त है। सभी जानकारी क्लाउड में संग्रहीत होती है, जिसे हर 2 मिनट में सिंक्रनाइज़ किया जाता है। सभी प्रक्रियाओं को एक एप्लिकेशन में प्रबंधित किया जाता है जिसे स्मार्टफोन से लेकर कंप्यूटर तक किसी भी डिवाइस पर इंस्टॉल किया जा सकता है।
कार्यक्रम में कई उपयोगी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, आप इसमें प्रत्येक कर्मचारी के लिए सुरक्षा सेटिंग्स सेट कर सकते हैं और उसे केवल कुछ अनुमतियाँ दे सकते हैं (सामान हटाना, चेक को विभाजित करना, और अन्य)। एक व्यवस्थापक पैनल है, जिसमें निम्नलिखित विशेषताएं शामिल हैं: अतिरिक्त लागतों के लिए लेखांकन, विश्लेषण प्रणाली, रिपोर्टिंग।
चेकआउट टर्मिनल शिफ्ट को ट्रैक करने, चेक को विभाजित करने, लेबल प्रिंट करने, आरक्षण करने और बहुत कुछ करने के लिए एक बढ़िया टूल है। कार्यक्रम आपको कर्मचारियों के काम के घंटों पर नज़र रखने, इन्वेंट्री नियंत्रण करने और लागत की गणना करने की भी अनुमति देता है। और वफादारी प्रणाली आपको ग्राहकों के लिए प्रचार और छूट बनाने की अनुमति देती है। सेवा की लागत प्रति माह 800 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
7. आईएसओके
कार्यक्रम एक बेकरी और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों को स्वचालित करने के लिए उपयुक्त है। मोबाइल एप्लिकेशन का इंटरफ़ेस, जो केवल IOS के लिए उपयुक्त है, स्पष्ट और सरल है, इसलिए किसी प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है। उपयोगकर्ताओं को सभी अपडेट से अवगत कराने के लिए, डेवलपर्स समय-समय पर वेबिनार आयोजित करते हैं।
ग्राहक आधार का एक खाता है, जिसके साथ आप अपने दर्शकों का विश्लेषण कर सकते हैं। आप ऑनलाइन रिपोर्ट, साथ ही कार्य और अनुस्मारक बना सकते हैं। एक वेयरहाउस अकाउंटिंग मॉड्यूल है, जिसके साथ आप वेयरहाउस में उत्पादों के स्टॉक को नियंत्रित कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें समय पर फिर से भर सकते हैं। वफादारी कार्यक्रम आपको ग्राहकों के लिए प्रचार, छूट, बोनस और बचत कार्यक्रम बनाने की अनुमति देगा। एक नि: शुल्क परीक्षण है। सेवा की लागत प्रति माह 1 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
8. फ्रंटपैड
कार्यक्रम Android उपकरणों के लिए उपयुक्त है। सास तकनीक के लिए धन्यवाद, सभी डेटा "क्लाउड" में संग्रहीत किया जाता है, जो नियमित रूप से एप्लिकेशन के साथ सिंक्रनाइज़ होता है। 24/7 उपयोगकर्ता सहायता है, साथ ही उपयोगकर्ताओं के लिए नियमित प्रशिक्षण वेबिनार भी है। श्रेणी के अनुसार खर्चों पर नज़र रखने के लिए एक कार्य है, एक वफादारी कार्यक्रम जो ग्राहकों के लिए छूट और प्रचार बनाता है। आप गोदाम में स्टॉक और शेष राशि को ट्रैक कर सकते हैं, विश्लेषण और रिपोर्ट बना सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप सुविधाजनक डिश डिजाइनर का उपयोग कर सकते हैं, वितरण का प्रबंधन कर सकते हैं और कर्मचारियों के वेतन की गणना कर सकते हैं।
बेकरी और अन्य प्रतिष्ठानों को स्वचालित करने के कार्यक्रम में कई मॉड्यूल शामिल हैं, जिनकी संख्या और सूची चयनित टैरिफ पर निर्भर करती है। एक नि: शुल्क परीक्षण अवधि है जो पंजीकरण की तारीख से 30 दिनों के लिए वैध है। सेवा की लागत प्रति माह 449 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
9. तिलीपाद
स्वचालन प्रणाली बेकरी और कैफे, रेस्तरां और अन्य खानपान और मनोरंजन प्रतिष्ठानों दोनों के लिए उपयुक्त है। आप या तो कंप्यूटर या स्मार्टफोन पर एप्लिकेशन इंस्टॉल कर सकते हैं, या क्लाउड के साथ काम कर सकते हैं, क्योंकि डेवलपर SaaS तकनीक का उपयोग करता है। चौबीसों घंटे समर्थन है, प्रशिक्षण वेबिनार समय-समय पर आयोजित किए जाते हैं। उत्पादों की सूची रखने के लिए एक मॉड्यूल है, आप श्रेणी के अनुसार खर्चों को ट्रैक कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।
लॉयल्टी प्रोग्राम एक ग्राहक के साथ प्रचार, छूट और अन्य बोनस के माध्यम से बातचीत करने का एक अवसर है। इसके अलावा, बेकरी के लिए उपयोगी मॉड्यूल उपलब्ध हैं: रिपोर्टिंग, स्टाफ टाइम ट्रैकिंग, डिश डिजाइनर, कर्मचारी पेरोल और अन्य।
एक नि: शुल्क परीक्षण संस्करण है जो आपको कार्यक्रम की कार्यक्षमता और क्षमताओं से परिचित होने की अनुमति देता है। सेवा की लागत प्रति माह 2 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
10. स्मार्टटच पीओएस
कार्यक्रम विशेष रूप से बेकरी के स्वचालन के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप या तो आईओएस या एंड्रॉइड प्लेटफॉर्म पर अपने फोन पर एप्लिकेशन इंस्टॉल कर सकते हैं, या इसे कंप्यूटर पर इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे क्लाउड से डाउनलोड कर सकते हैं।
स्वचालन कार्यक्रम में एक स्टॉक प्रबंधन मॉड्यूल है जो आपको स्टॉक में उत्पादों का ट्रैक रखने और समाप्त होने पर पुन: स्टॉक करने की अनुमति देता है। यह कार्यक्रम कर्मचारियों के काम के घंटों पर भी नज़र रखता है, रसोई, टेबल और बैंक्वेट हॉल का प्रबंधन करता है। एक वफादारी मॉड्यूल है जो आपको ग्राहकों के लिए प्रचार, छूट और बोनस कार्यक्रम बनाने की अनुमति देता है। समर्थन चौबीसों घंटे उपलब्ध है। 14 दिनों की नि: शुल्क परीक्षण अवधि है। सेवा की लागत प्रति माह 450 रूबल से शुरू होती है।
फायदे और नुकसान
बेकरी ऑटोमेशन सिस्टम कैसे चुनें
कुशल और आरामदायक कार्य के लिए एक बेकरी स्वचालन कार्यक्रम में कम से कम तीन मॉड्यूल शामिल होने चाहिए:
- गोदाम. इस मॉड्यूल की मदद से, नए व्यंजन बनाए जाते हैं, व्यंजनों की लागत की गणना की जाती है, और खाद्य अवशेषों की गणना की जाती है।
- प्रबंधक के लिए. इस मॉड्यूल की सहायता से, बेकरी प्रबंधक मेनू बना और समायोजित कर सकता है, बिक्री रिपोर्ट अपलोड कर सकता है। इसके अलावा मॉड्यूल में विभिन्न फिल्टर और श्रेणियां हैं जो काम को आसान बनाती हैं।
- कैशियर के लिए. मॉड्यूल आपको बिक्री करने और टेबल पर ऑर्डर वितरित करने की अनुमति देता है (यदि बेकरी आगंतुकों के लिए स्थानों से सुसज्जित है)।
ये ब्लॉक लगभग सभी आधुनिक स्वचालन कार्यक्रमों में मौजूद हैं। उनके अलावा, कई उत्पादों में अन्य विशेषताएं हैं जो संस्था में काम को और सरल बनाती हैं।
अतिरिक्त मॉड्यूल, जैसे वितरण, बोनस प्रणाली, बुकिंग/आरक्षण, संस्था की व्यक्तिगत आवश्यकताओं के आधार पर चुने जाते हैं, यदि उनकी वास्तव में आवश्यकता होती है और उनका उपयोग किया जाएगा।
लोकप्रिय सवाल और जवाब
केपी के संपादकों ने पाठकों के सबसे लगातार सवालों के जवाब देने को कहा खलेबेरी फुल साइकिल स्मार्ट बेकरी नेटवर्क के संस्थापक मिखाइल लापिन।
बेकरी ऑटोमेशन सॉफ्टवेयर की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं क्या हैं?
2. बिक्री. कर्मचारियों के लिए सुविधाजनक कार्यक्षमता, साथ ही कोकिंग ज़ोन में होने वाली हर चीज़ का ऑनलाइन नियंत्रण और कर्मचारी कैसे काम करता है।
3. उत्पादन योजना। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण खंड है, क्योंकि बेकिंग का उत्पादन इस तरह से करना आवश्यक है कि यह सभी के लिए पर्याप्त हो, लेकिन राइट-ऑफ को कम करने के लिए कोई अधिक आपूर्ति भी नहीं है। साथ ही, इस विभाग के कारण, उत्पादन इस तरह से बनाया जाता है कि प्रत्येक पाई को कार्य दिवस के दौरान कई बार बेक किया जाता है और खिड़की में जितना संभव हो उतना गर्म और ताजा होता है।
4. विश्लेषण (Analytics). बेकरी में काम के हर चरण में, प्रत्येक कर्मचारी के लिए उस प्रणाली के साथ एक टैबलेट का उपयोग किया जाता है जिसके माध्यम से वह काम करता है। वह उसके काम को सरल करती है और उसे बताती है कि उसे क्या करना है। बदले में, कर्मचारी, सिस्टम के साथ बातचीत करते हुए, बहुत सारी मूल्यवान जानकारी भेजता है, जो विश्लेषिकी के लिए महान संभावनाओं को खोलता है, साझा करता है मिखाइल लापिन.
बेकरी ऑटोमेशन किन कार्यों को हल करता है?
1. उत्पादन योजना।
2. गोदाम लेखांकन।
3. लेखांकन और कर लेखांकन।
4. प्रबंधन लेखांकन।
5. उत्पादन प्रक्रिया की ट्रैकिंग।
6. बिक्री और वफादारी प्रणाली।
7. कुशल बेकरी प्रबंधन।
8. सिस्टम के माध्यम से नियंत्रण के माध्यम से उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करें।
9. कर्मचारियों के काम को सरल बनाना और उनकी उत्पादकता में वृद्धि करना।
क्या किसी बेकरी को स्वयं स्वचालित करने के लिए प्रोग्राम लिखना संभव है?
आप केवल छह महीने में एक प्रणाली नहीं लिख सकते हैं और उस पर काम नहीं कर सकते हैं, आपको इसे लगातार विकसित करने और सुधारने की जरूरत है, और अधिक कार्य शुरू करने की जरूरत है, और यह पूरी टीम का नॉन-स्टॉप काम है।
और इस सब के लिए, समय के अलावा, इसमें बहुत पैसा लगता है, जिसकी राशि सैकड़ों-हजारों रूबल भी नहीं है, विशेषज्ञ ने साझा किया।
बेकरी को स्वचालित करते समय मुख्य गलतियाँ क्या हैं?
1. आशा है कि कर्मचारी सिस्टम का उपयोग करना जानते हैं स्वचालन और आवश्यक संचालन करना नहीं भूलेंगे।
सिस्टम को त्रुटि मुक्त के सिद्धांत पर बनाया जाना चाहिए - गलत बटन दबाने या आवश्यक संचालन को छोड़ने का कोई तरीका नहीं होना चाहिए।
2. खराब मापनीय समाधानों का उपयोग करें.
यदि, वर्गीकरण में या प्रचार के दौरान कोई नया आइटम जोड़ते समय, आपको तत्काल कार्यक्षमता जोड़ने की आवश्यकता है, तो यह समाधान स्केलेबल नहीं है।
3. समाधानों में ऑटोमेशन का अपर्याप्त स्तर शामिल करें.
यदि कार्य के अधीन है, तो डेटा को "ड्राइव इन" करने के लिए एक अतिरिक्त व्यक्ति की आवश्यकता होती है।
4. सिस्टम को गैर-स्वायत्त बनाएं.
बिजली या इंटरनेट आउटेज की स्थिति में, सिस्टम को डेटा हानि के बिना काम करना जारी रखना चाहिए।
5. विशिष्ट उपकरणों के लिए प्रक्रियाओं को सख्ती से बांधें।
यदि हार्डवेयर विक्रेता बाजार छोड़ देता है और आपका सिस्टम किसी विशिष्ट मॉडल से मीट्रिक एकत्र करने के लिए कॉन्फ़िगर किया गया है, तो आपको समस्या हो सकती है।