बच्चे को खाना: एलर्जी

खाद्य एलर्जी के कारण 

इस प्रकार की एलर्जी का सबसे आम कारण स्तनपान है।

लगातार अधिक खाने से बच्चे में उन खाद्य पदार्थों के प्रति भी प्रतिक्रिया होती है जो पहले शरीर द्वारा अच्छी तरह से समझे जाते थे। यहां तक ​​​​कि ऐसे प्रतीत होता है कि हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, बच्चों में सबसे आम प्रकार की खाद्य एलर्जी के बारे में मत भूलना - कुछ प्रकार के फलों (विशेष रूप से विदेशी जो उस क्षेत्र में नहीं उगते हैं जहां बच्चा रहता है)। चमकीले रंग वाले सभी फल और सब्जियां (मुख्य रूप से लाल और नारंगी), कुछ जामुन (से, आदि), साथ ही साथ उनके रस को एलर्जेनिक माना जाता है।

यह साबित हो चुका है कि अगर गर्भावस्था के दौरान मां ने एलर्जेनिक उत्पादों का दुरुपयोग किया (), तो लगभग 90% संभावना वाले बच्चे को एलर्जी होने के लिए बर्बाद किया जाता है, क्योंकि एलर्जी गर्भाशय में बन सकती है।

एलर्जी के लक्षण

खाद्य एलर्जी की मुख्य लक्षण एक बच्चे की त्वचा को नुकसान, विभिन्न प्रकार के चकत्ते, अत्यधिक सूखापन (या, इसके विपरीत, त्वचा का गीला होना) की उपस्थिति है। माता-पिता अक्सर ऐसे लक्षणों को कहते हैं, लेकिन एटोपिक जिल्द की सूजन कहना अधिक सही है। एलर्जी न केवल त्वचा पर प्रकट हो सकती है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकार (शूल, regurgitation, उल्टी, बढ़े हुए गैस उत्पादन और परेशान मल) आम हैं। इसके अलावा, खाद्य एलर्जी वाले बच्चे को आंतों के डिस्बिओसिस का विकास हो सकता है। बहुत कम अक्सर श्वसन पथ ग्रस्त होता है - नाक की भीड़, एलर्जी राइनाइटिस और नाक की श्वास खाद्य एलर्जी के असीम साथी हैं। कई फल और जामुन समान लक्षण पैदा कर सकते हैं, इसलिए माता-पिता के लिए पहली प्राथमिकता इन खाद्य पदार्थों पर बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करना और विशिष्ट एलर्जी की पहचान करना है।

हम एलर्जी की पहचान करते हैं

एलर्जी की पहचान करने के लिए बहुत सारे तरीके हैं, लेकिन उन सभी में कुछ बारीकियां हैं, इसलिए, सबसे पहले, माता-पिता को आहार से एक एलर्जीनिक उत्पाद को स्वतंत्र रूप से अलग करने की कोशिश करनी चाहिए। इस मामले में सहायता प्रदान करेगी, जिसमें यह सब कुछ रिकॉर्ड करना आवश्यक है जिसे बच्चे ने खाया और पिया। उसके बाद, आप एक विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं जो बच्चे की जांच करेगा, माता-पिता का साक्षात्कार करेगा और प्राप्त आंकड़ों की तुलना करेगा। यदि ये विधियां अप्रभावी हो जाती हैं, तो आचरण करने के लिए संकेत मिलते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस तरह के अध्ययनों में उम्र से संबंधित मतभेद हैं। तो, जीवन के पहले दो वर्षों के बच्चों के लिए, इस तरह के तरीके जानकारीपूर्ण नहीं हैं, इसलिए, वे व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं। एलर्जेन सुझाव का पता लगाने के लिए प्रयोगशाला निदान के अधिक आधुनिक तरीके।

इलाज

प्रत्येक मामले में, चिकित्सक उपचार के निर्धारण को निर्धारित करता है, क्योंकि एलर्जी के संबंध में सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है, हालांकि, सामान्य सिफारिशें हैं जिन्हें प्रत्येक मामले में बिना किसी अपवाद के पालन किया जाना चाहिए।

माता-पिता को अपने दम पर एलर्जी से निपटने की कोशिश भी नहीं करनी चाहिए, होम्योपैथी और दोस्तों और रिश्तेदारों की सलाह का उपयोग करना चाहिए। खाद्य एलर्जी का अनियंत्रित और अनुचित उपचार बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है और परिणामस्वरूप गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं।

पहला और सबसे महत्वपूर्ण कार्य बच्चे के संपर्क को एलर्जेन के साथ सीमित करना है, अर्थात, आहार से उत्तरार्द्ध को पूरी तरह से समाप्त करना। ऐसा करने के लिए, बच्चे को एक विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना होगा। अक्सर, बच्चे को एंटीहिस्टामाइन निर्धारित किया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो रोगसूचक उपचार किया जाता है।

आहार। इस मामले में आहार का मतलब न केवल कुछ खाद्य पदार्थ हैं, बल्कि उनकी मात्रा भी है। माता-पिता को कड़ाई से भोजन की मात्रा और भोजन के बीच के समय की निगरानी करनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि आपके बच्चे का पोषण संतुलित और विविध रहे। पोषण विशेषज्ञ, एलर्जीवादियों के साथ मिलकर आहार चिकित्सा में तीन मुख्य चरणों का पालन करते हैं। पहला चरण 1-2 सप्ताह तक रहता है, सभी संभावित एलर्जी को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है, अर्ध-तैयार उत्पादों को खाने से मना किया जाता है, डेयरी उत्पाद आवश्यक रूप से सीमित होते हैं। पर दूसरे चरण एलर्जेन (साथ ही इसके मुख्य स्रोत) को अक्सर पहले से ही पहचान लिया गया है, इसलिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची का विस्तार हो रहा है, लेकिन आहार खुद कई महीनों तक जारी रहता है (सबसे अक्सर 1-3)। पर तीसरा चरण आहार चिकित्सा, बच्चे की स्थिति में एक महत्वपूर्ण सुधार देखा गया है, और इसलिए उत्पादों की सूची का और विस्तार किया जा सकता है, लेकिन एलर्जेनिक उत्पाद अभी भी निषिद्ध हैं।

परिचय विशेष ध्यान देने योग्य है। जीवन के छह महीने के बाद इसे बच्चों को पेश करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए, ये अवधि पाली जा सकती है और किसी भी मामले में पूरक खाद्य पदार्थों को फलों के रस और प्यूरी के साथ शुरू नहीं किया जाना चाहिए। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए खाद्य पदार्थ चुनने की प्रक्रिया में, आपको महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखना होगा:

- उत्पादों में चमकीले रंग नहीं होने चाहिए, उदाहरण के लिए, यदि सेब पहले हैं, तो वे चमकीले हरे या पीले नहीं होने चाहिए; - मुर्गी के अंडे को बटेर के अंडे से बदलना बेहतर होता है;

- मांस शोरबा को सब्जियों के साथ बदलना सबसे अच्छा है, और मांस के पूरक खाद्य पदार्थों के लिए दुबला मांस चुनें;

- घर पर मल्टीकंपोनेंट वेजिटेबल प्यूरी तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको सबसे पहले प्रत्येक घटक (टुकड़ों में कटे हुए) को 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा।

फल के लिए प्रतिस्थापन

माता-पिता के पास सबसे अधिक दबाव वाले प्रश्नों में से एक यह है कि फलों को कैसे बदलें - विटामिन का एक समृद्ध स्रोत - अगर किसी बच्चे को एलर्जी है? यह सरल है: फलों को उन सब्जियों से बदला जा सकता है जो विटामिन और फाइबर से कम नहीं हैं। इस संबंध में, पोषण विशेषज्ञ अभ्यास में सरल नियमों को लागू करने की सलाह देते हैं:

- पहले पाठ्यक्रम तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको उनमें जमे हुए या ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स या फूलगोभी, ब्रोकोली जोड़ने की जरूरत है;

- एक साइड डिश के रूप में, आपको जितनी बार संभव हो सब्जियां पकाने की जरूरत है (हरी मटर, हल्का कद्दू, आदि);

- आदर्श विकल्प पालक शोरबा का साप्ताहिक सेवन होगा, जिसमें नींबू का रस मिलाया जाता है; ऐसे शोरबा के आधार पर, आप कई हल्के सूप पका सकते हैं;

- हर दिन शिशुओं को किसी भी रूप में एक छोटी सी मीठी हरी मिर्च खाने की जरूरत होती है;

- हाइपोएलर्जेनिक फल (हरे सेब, सफेद करंट, नाशपाती, आंवले, सफेद चेरी) को आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन अधिक खाने से रोकने के लिए उनकी मात्रा को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए;

- सब्जियां सबसे उपयोगी कच्ची होती हैं, क्योंकि यह गर्मी उपचार है जो अधिकांश विटामिन को नष्ट कर देती है।

एलर्जी से कैसे बचें?

फलों और जामुनों से एलर्जी के विकास को रोकने के लिए, इन खाद्य उत्पादों के साथ बच्चे को कम मात्रा में और यथासंभव देर से "परिचित" करना आवश्यक है (विशेषकर यदि बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति है)। एक वर्ष के बाद ही जामुन देना शुरू करने की सलाह दी जाती है। यदि, कई जामुन खाने के बाद, बच्चे के गाल या त्वचा पर लालिमा दिखाई देती है, तो इस उत्पाद को तीन साल तक के लिए बाहर कर दें, यह इस समय तक है कि बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली परिपक्व हो जाती है और एलर्जी पैदा करने वाले फलों और सब्जियों के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया कर सकती है।

अक्सर माता-पिता उनमें विटामिन की उच्च सामग्री के कारण बच्चे को फल खिलाने की कोशिश करते हैं, बेशक, ऐसा है, लेकिन फल को पोषक तत्वों के अन्य स्रोतों से बदला जा सकता है। यदि बच्चे को ऐसे स्वादिष्ट लेकिन खतरनाक उत्पादों को खाने से रोकने का कोई तरीका नहीं है, तो आपको उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता है: थर्मल एक्सपोजर की प्रक्रिया में, खाद्य एलर्जीन की संरचना नष्ट हो जाती है, जिससे प्रतिक्रिया विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। लगभग शून्य तक। यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप धीरे-धीरे फलों और जामुनों की मात्रा बढ़ा सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन फलों या सब्जियों के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना बंद कर देना चाहिए।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे को पूरे कटोरे के साथ खिलाने के लिए जल्दी मत करो, यह जामुन के एक जोड़े के साथ शुरू करना बेहतर है। इस मामले में ओवरईटिंग एक एलर्जी प्रतिक्रिया भड़काने के लिए हो सकती है, क्योंकि बच्चे को प्राप्त पदार्थों को पचाने और आत्मसात करने के लिए आवश्यक एंजाइम (या उनकी राशि) नहीं हो सकती है। यह इन कारणों के लिए है कि किसी भी फल या बेरी के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की जांच करना आवश्यक है, जो पहली बार एक स्वस्थ, एलर्जी से मुक्त बच्चे के आहार में दिखाई देता है।