शतावरी और चावल पुलाव पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री शतावरी और चावल पुलाव

asparagus 400.0 (ग्राम)
चावल का घी 200.0 (ग्राम)
पशु चर्बी 100.0 (ग्राम)
पानी 2.0 (चम्मच)
मुर्गी का अंडा 3.0 (टुकड़ा)
दूध गाय 3.0 (टेबल स्पून)
नमक 0.5 (चम्मच)
मक्खन 2.0 (टेबल स्पून)
बनाने की विधि

एक तेज चाकू से शतावरी को सावधानीपूर्वक छील लें, देखभाल करने से सिर को नुकसान न पहुंचे - इसका सबसे मूल्यवान हिस्सा। शतावरी को 10 टुकड़ों के गुच्छों में बाँधें, निचले छोरों को समान रूप से काटें और नमकीन उबलते पानी के साथ सॉस पैन में रखें ताकि पानी केवल शूटिंग के बीच में पहुंच जाए। नरम होने तक तेज़ आँच पर 15 - 20 मिनट तक पकाएँ, लेकिन ज़्यादा न खायें, अन्यथा शतावरी अपना स्वाद खो देगी और पानीदार हो जाएगी। पानी तनाव और शतावरी गुच्छों ढीला। चावल को सॉर्ट करें, एक साफ नैपकिन में पोंछ लें, गर्म वसा के साथ सॉस पैन में रखें और, सरगर्मी करें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए (भूरा!)। उबलते पानी और उबाल के साथ बूंदा बांदी, कवर। सूजन वाले चावल को एक समान परत में घी के रूप में रखें, ऊपर से उबले हुए शतावरी की एक परत डालें, पीटा अंडे और दूध के मिश्रण के साथ डालें, सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं। ओवन में सेंकना।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान137.5 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.8.2% तक 6%1225 जी
प्रोटीन2.7 जी76 जी3.6% तक 2.6% तक 2815 जी
वसा9.2 जी56 जी16.4% तक 11.9% तक 609 जी
कार्बोहाइड्रेट11.7 जी219 जी5.3% तक 3.9% तक 1872 जी
कार्बनिक अम्ल16.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.8 जी20 जी4%2.9% तक 2500 जी
पानी69.8 जी2273 जी3.1% तक 2.3% तक 3256 जी
आशुतोष0.4 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई70 μg900 μg7.8% तक 5.7% तक 1286 जी
रेटिनोल0.07 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 2%3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.07 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.9% तक 2.8% तक 2571 जी
विटामिन बी 4, choline34.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.8% तक 4.9% तक 1462 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%2.9% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.04 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2%1.5% तक 5000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट3.5 μg400 μg0.9% तक 0.7% तक 11429 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.06 μg3 μg2%1.5% तक 5000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.8% तक 1.3% तक 5625 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%1.5% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.3 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2%1.5% तक 5000 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.4 μg50 μg4.8% तक 3.5% तक 2083 जी
विटामिन पीपी, सं0.8482 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.2% तक 3.1% तक 2358 जी
नियासिन0.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के71.9 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम2.9% तक 2.1% तक 3477 जी
कैल्शियम, सीए16.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.6% तक 1.2% तक 6173 जी
सिलिकॉन, सी15.9 मिलीग्राम30 मिलीग्राम53% तक 38.5% तक 189 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.3% तक 2.4% तक 3077 जी
सोडियम, ना17.7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.4% तक 1%7345 जी
सल्फर, एस24.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.5% तक 1.8% तक 4049 जी
फास्फोरस, पी54.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम6.9% तक 5%1460 जी
क्लोरीन, सीएल270.2 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम11.7% तक 8.5% तक 851 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल1.6 μg~
बोहर, बी19.1 μg~
लोहा, फे0.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.3% तक 2.4% तक 3000 जी
आयोडीन, आई2.3 μg150 μg1.5% तक 1.1% तक 6522 जी
कोबाल्ट, को1.1 μg10 μg11% तक 8%909 जी
मैंगनीज, एमएन0.2024 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.1% तक 7.3% तक 988 जी
तांबा, Cu48.7 μg1000 μg4.9% तक 3.6% तक 2053 जी
मोलिब्डेनम, मो।1.7 μg70 μg2.4% तक 1.7% तक 4118 जी
निकल, नी0.4 μg~
ओलोवो, एसएन0.4 μg~
सेलेनियम, से0.06 μg55 μg0.1% तक 0.1% तक 91667 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।0.6 μg~
फ्लोरीन, एफ13.5 μg4000 μg0.3% तक 0.2% तक 29630 जी
क्रोम, सीआर0.7 μg50 μg1.4% तक 1%7143 जी
जिंक, Zn0.3444 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.9% तक 2.1% तक 3484 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन11.4 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल48.2 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 137,5 किलो कैलोरी है।

शतावरी और चावल पुलाव विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: सिलिकॉन - 53%, क्लोरीन - 11,7%, कोबाल्ट - 11%
  • सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
 
कैलोपेरियम और चावल से कैल्शियम और कैल्शियम की रासायनिक संरचना 100 ग्राम
  • 21 के.सी.एल.
  • 333 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 60 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
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