मेरी कहानी काफी मासूमियत से शुरू हुई - एक छोटी लड़की कुत्तों को बचाना चाहती थी। हां, मैं हमेशा से ही जानवरों का दीवाना रहा हूं। मेरी माँ ने भी किया: अगर हम सड़क पर एक कुत्ते को देखते हैं जो ऐसा लगता है कि उसे मदद की ज़रूरत है, तो मेरी माँ ब्रेक मारती है और मैं कार से बाहर कूदता हूं और कुत्ते की ओर दौड़ता हूं। हमने एक बेहतरीन टंडेम बनाया। मैं आज भी डॉग रेस्क्यू करता हूं।
हर छोटा बच्चा जानवरों के लिए बिना शर्त आंतरिक प्रेम के साथ पैदा होता है। जानवर परिपूर्ण और अलग-अलग प्राणी हैं, प्रत्येक का अपना व्यक्तित्व है, और बच्चा जानता है कि इसे कैसे देखना है। लेकिन फिर आप बड़े हो जाते हैं और वे आपको बताते हैं कि जानवरों के साथ बातचीत करना कितना बचकाना है। मैं ऐसे लोगों को जानता हूं जो एक खेत में पले-बढ़े हैं, उन्हें सुअर या बछड़े की देखभाल करने के लिए नियुक्त किया गया था। वे इन जानवरों से प्यार करते थे। लेकिन एक क्षण ऐसा आया जब माता-पिता में से एक पालतू जानवर को बूचड़खाने ले गया और कहा: “यह कठिन होने का समय है। बड़े होने का यही मतलब है।"
जब मैं आठ साल का था तब जानवरों के लिए मेरा प्यार मांस के प्रति मेरे प्यार से टकरा गया था। मैं और मेरे भाई ने एक विमान में उड़ान भरी, दोपहर का भोजन लाया - यह एक मेमना था। जैसे ही मैंने अपना कांटा उसमें डाला, मेरे भाई ने एक छोटे भेड़ के बच्चे की तरह खून बहना शुरू कर दिया (वह उस समय पहले से ही 13 वर्ष का था और मुझे अच्छी तरह से जानता था कि मुझे कैसे पीड़ित करना है)। अचानक मेरे सिर में एक तस्वीर बन गई और मैं डर गया। यह अपने हाथों से मेमने को मारने जैसा है! ठीक उसी समय, फ्लाइट में मैंने शाकाहारी बनने का फैसला किया।
लेकिन मुझे सामान्य रूप से पोषक तत्वों और पोषण के बारे में क्या पता था - मैं केवल आठ साल का था। अगले कुछ महीनों तक मैंने आइसक्रीम और अंडे के अलावा कुछ नहीं खाया। और फिर मेरे विश्वास हिल गए। मैं मांस के प्रति अपने घृणा के बारे में भूलने लगा - हाँ, मुझे पोर्क चॉप्स, बेकन, स्टेक और वह सब बहुत पसंद था ...
जब मैं 12 साल का था, तब मैंने एक्टिंग स्टूडियो में पढ़ना शुरू किया। अच्छा लगा मुझे। मुझे बड़े लोगों से बात करना अच्छा लगता था। मुझे यह महसूस करना अच्छा लगा कि मैं एक और दुनिया को छू सकता हूं जो इतने सारे अनुभव और अवसर देती है। तब मुझे एहसास हुआ कि मुझे किस चीज का शौक है, और साथ ही मुझे "प्रतिबद्धता" शब्द का अर्थ समझने लगा।
लेकिन जानवरों को न खाने की मेरी "प्रतिबद्धता" किसी तरह अनिश्चित थी। मैं सुबह उठा और घोषणा की: "आज मैं शाकाहारी हूँ!", लेकिन शब्द रखना इतना मुश्किल था। मैं एक प्रेमिका के साथ एक कैफे में बैठा था, उसने एक स्टेक ऑर्डर किया, और मैंने कहा: "सुनो, क्या तुम इसे खत्म करने जा रहे हो?" और एक टुकड़ा खा लिया। "मैंने सोचा था कि अब आप शाकाहारी थे ?!" मेरे दोस्त ने मुझे याद दिलाया, और मैंने जवाब दिया: “तुम अभी भी यह सब नहीं खा सकते। मैं नहीं चाहता कि स्टेक कूड़ेदान में जाए।" मैंने हर बहाने का इस्तेमाल किया।
मैं 18 साल का था जब क्लूलेस बाहर आया। किशोरावस्था अपने आप में एक अजीब अवधि है, लेकिन इस दौरान प्रसिद्ध होना वास्तव में एक जंगली अनुभव है। एक अभिनेता के रूप में पहचाना जाना बहुत अच्छा है, लेकिन क्लूलेस की रिलीज के बाद, ऐसा लगा जैसे मैं एक तूफान के बीच में था। आप सोच सकते हैं कि प्रसिद्धि और अधिक दोस्त लाती है, लेकिन वास्तव में, आप अलगाव में समाप्त हो जाते हैं। मैं अब एक साधारण लड़की नहीं थी जो गलतियाँ कर सकती है और जीवन का आनंद ले सकती है। मैं जबरदस्त दबाव में था, जैसे कि मैं अपने अस्तित्व के लिए लड़ रहा था। और इस स्थिति में, मेरे लिए एलिसिया के साथ संपर्क बनाए रखना मुश्किल था कि मैं वास्तव में था, यह असंभव था।
लगभग असंभव। सार्वजनिक होने का एक लाभ यह है कि पशु अधिकार समूहों ने कुत्तों के प्रति मेरे प्यार के बारे में जाना और मुझे इसमें शामिल करना शुरू कर दिया। मैंने सभी अभियानों में भाग लिया: पशु परीक्षण के खिलाफ, फर के खिलाफ, नसबंदी और बधिया के खिलाफ, साथ ही साथ पशु बचाव अभियानों में। मेरे लिए, यह सब मेरे जीवन में सामान्य अराजकता की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत मायने रखता था, यह सरल, समझने योग्य और सही लग रहा था। लेकिन तब किसी ने मुझसे शाकाहार के बारे में गंभीरता से बात नहीं की, इसलिए मैंने अपना खेल जारी रखा - या तो मैं शाकाहारी हूं, या नहीं।
एक दिन मैं पशु आश्रय में एक दिल दहला देने वाले दिन से घर आया - मैं 11 कुत्तों को घर लाया, जिन्हें इच्छामृत्यु दी जानी थी। और फिर मैंने सोचा: "अब क्या?"। हां, मैंने वही किया जो मेरे दिल ने मांगा, लेकिन साथ ही मैं समझ गया कि यह समस्या का वास्तविक समाधान नहीं था: अगले दिन, और कुत्तों को आश्रय में लाया जाएगा ... और फिर और ... और फिर और। मैंने इन गरीब प्राणियों को अपना दिल, आत्मा, समय और पैसा दिया। और फिर यह ऐसा था जैसे मुझे बिजली का झटका लगा हो: मैं कुछ जानवरों को बचाने के लिए इतनी ऊर्जा कैसे खर्च कर सकता हूं, लेकिन साथ ही अन्य भी हैं? यह चेतना का गहरा संकट था। आखिरकार, वे सभी समान जीव हैं। हम कुछ प्यारे छोटे कुत्तों के लिए विशेष कुत्ते के बिस्तर क्यों खरीदते हैं और दूसरों को बूचड़खाने भेजते हैं? और मैंने अपने आप से बहुत गंभीरता से पूछा - मुझे अपने कुत्ते को क्यों नहीं खाना चाहिए?
इसने मुझे हमेशा के लिए अपने निर्णय को दृढ़ करने में मदद की। मुझे एहसास हुआ कि जब तक मैं मांस और जानवरों के साथ क्रूरता और दुर्व्यवहार से जुड़े किसी भी उत्पाद पर पैसा खर्च करता हूं, यह पीड़ा कभी खत्म नहीं होगी। वे सिर्फ मेरी इच्छा पर नहीं रुकेंगे। अगर मैं वास्तव में पशु दुर्व्यवहार को रोकना चाहता हूं, तो मुझे सभी मोर्चों पर इस उद्योग का बहिष्कार करना होगा।
फिर मैंने अपने प्रेमी क्रिस्टोफर (अब मेरे पति) से घोषणा की: “अब मैं एक शाकाहारी हूँ। हमेशा हमेशा के लिए। आपको शाकाहारी भी नहीं जाना है।" और मैं इस बारे में बकवास करने लगा कि मैं गायों को कैसे बचाना चाहता हूं, मैं अपने नए शाकाहारी जीवन का निर्माण कैसे करूंगा। मैं सब कुछ सोचने और योजना बनाने जा रहा था। और क्रिस्टोफर ने मुझे कोमलता से देखा और कहा: "बेबी, मैं सूअरों को भी पीड़ा नहीं देना चाहता!"। और इसने मुझे आश्वस्त किया कि मैं पृथ्वी की सबसे खुश लड़की हूं - क्योंकि पहले दिन से क्रिस्टोफर ने हमेशा मेरा साथ दिया है।
उस शाम, हमने अपना आखिरी स्टेक फ्राई किया, जो फ्रीजर में था, और अपने आखिरी मांसाहारी खाने के लिए बैठ गए। यह बहुत ही गंभीर निकला। मैं एक कैथोलिक के रूप में खुद को पार कर गया, हालांकि मैं यहूदी हूं, क्योंकि यह विश्वास का कार्य था। मैंने कभी मांस के बिना खाना नहीं बनाया। मुझे यकीन नहीं था कि मैं फिर कभी कुछ स्वादिष्ट खाऊंगा।
लेकिन शाकाहारी भोजन अपनाने के दो हफ्ते बाद ही, लोगों ने मुझसे पूछना शुरू कर दिया: “तुम्हें क्या हो रहा है? तुम बहुत अद्भुत लग रहे हो!" लेकिन मैंने पास्ता, फ्रेंच फ्राइज़ और यह सब जंक फूड खाया (मैं अब भी इसे कभी-कभी खाता हूं)। मैंने केवल मांस और डेयरी छोड़ दी, और फिर भी मैं सिर्फ दो हफ्तों में बेहतर दिख रहा था।
मेरे अंदर सचमुच कुछ अजीब होने लगा। मेरा पूरा शरीर हल्का महसूस हो रहा था। मैं और सेक्सी हो गई। मुझे लगा कि मेरा दिल खुल गया है, मेरे कंधे शिथिल हो गए हैं, और मैं हर तरफ नरम हो गया था। मैं अब अपने शरीर में भारी पशु प्रोटीन नहीं रखता - और इसे पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है। खैर, साथ ही मुझे अब दुख के लिए जिम्मेदारी का बोझ नहीं उठाना पड़ा; वध से पहले भयभीत जानवरों के शरीर में कोर्टिसोल और एड्रेनालाईन का उत्पादन होता है, और ये हार्मोन हमें मांस के भोजन के साथ मिलते हैं।
कुछ और भी गहरे स्तर पर चल रहा था। शाकाहारी होने का निर्णय, एक निर्णय जो मैंने पूरी तरह से अपने लिए किया था, वह मेरे सच्चे आत्म, मेरी सच्ची मान्यताओं की अभिव्यक्ति था। यह पहली बार था जब मेरे "मैं" ने एक फर्म "नहीं" कहा। मेरा असली स्वरूप सामने आने लगा। और वह शक्तिशाली थी।
एक शाम, सालों बाद, क्रिस्टोफर घर आया और घोषणा की कि वह एक मैक्रोबायोटा बनना चाहता है। उन्होंने उन लोगों के साथ साक्षात्कार पढ़ा जिन्होंने कहा कि इस तरह के पोषण के लिए धन्यवाद, वे सामंजस्यपूर्ण और खुश महसूस करते हैं, वह चिंतित थे। मैंने सुना (जैसा कि बाद में पता चला, मैं गलत था) कि मैक्रोबायोटिक्स केवल बीमार लोगों के लिए उपयुक्त हैं और इस तरह के आहार में मछली एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। यह मेरे लिए नहीं था! फिर उसने मेरी तरफ कोमलता से देखा और कहा: "ठीक है, बेबी, मैं मैक्रोबायोटिक्स आज़माता हूँ, और आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।"
विडंबना यह है कि उस समय मैं एक अलग तरह के भोजन के साथ प्रयोग कर रहा था - एक कच्चा खाद्य आहार। मैंने ढेर सारे फल, मेवा और अन्य कच्ची चीजें खाईं। हालाँकि मुझे धूप वाले कैलिफ़ोर्निया में अच्छा लगा जब मुझे बर्फीले, ठंडे मैनहट्टन जाना पड़ा - हमने "द ग्रेजुएट" नाटक में कैथलीन टेलर और जेसन बिग्स के साथ काम किया - सब कुछ बदल गया। कुछ दिनों के काम के बाद, मेरा शरीर ठंडा हो गया, मेरी ऊर्जा का स्तर गिर गया, लेकिन मैंने अपना कच्चा खाना जारी रखा। पूर्वाभ्यास के बीच, मैं व्हीटग्रास, अनानास और आम के रस की तलाश में सर्दियों की ठंड में साहसपूर्वक चला गया। मैंने उन्हें पाया - यह न्यूयॉर्क था - लेकिन मुझे अच्छा नहीं लगा। मेरा दिमाग कुछ भी नहीं सुनना चाहता था, लेकिन मेरा शरीर लगातार संकेत देता रहा कि यह संतुलन से बाहर है।
हमारी अभिनय टीम के अन्य सदस्यों ने मुझे लगातार "चरम" आहार के बारे में चिढ़ाया। मैं कसम खाता हूँ कि एक बार जेसन ने मुझे परेशान करने के लिए मेमने और खरगोश का आदेश दिया था। हर बार जब मैं जम्हाई लेता और थका हुआ दिखता, तो निर्देशक घोषणा करता, "ऐसा इसलिए है क्योंकि आप मांस नहीं खाते हैं!"
यह मज़ेदार है कि कैसे आपके जीवन की पहेली के टुकड़े एक दिन एक साथ फिट होते हैं। न्यूयॉर्क की उसी यात्रा पर, मैं कैंडल कैफे में गया और मंदिर को देखा, एक वेट्रेस जिसे मैंने वर्षों से नहीं देखा था। वह अद्भुत लग रही थी - त्वचा, बाल, शरीर। टेंपल ने कहा कि उसने एक मैक्रोबायोटिक सलाहकार से मदद मांगी और अब वह अपने जीवन में पहले से कहीं ज्यादा स्वस्थ है। मैंने फैसला किया कि मैं क्रिस्टोफर को उसके जन्मदिन के लिए इस विशेषज्ञ के साथ परामर्श दूंगा। वह इतनी खूबसूरत लग रही थी कि मैक्रोबायोटिक को समझ में आना चाहिए।
जब परामर्श का समय आया, तो मेरी चिंता नए जोश के साथ फिर से शुरू हो गई। हम मैक्रोबायोटिक्स विशेषज्ञ के कार्यालय में चले गए, और मैं बैठ गया, मेरी छाती पर अपनी बाहों को पार किया, और सोचा, "यह बेवकूफी है!" सलाहकार ने विनम्रता से मेरी उपेक्षा की और केवल क्रिस्टोफर के साथ काम किया - उसके लिए सिफारिशें की। जब हम जाने वाले थे, तो वह अचानक मेरी ओर मुड़ी: “शायद तुम्हें भी कोशिश करनी चाहिए? आपके पास अधिक ऊर्जा होगी और मैं आपको मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करूंगा।" बकवास। उसने देखा। हां, बिल्कुल, सभी ने गौर किया। जब से मैंने गर्भनिरोधक गोलियां लेना बंद किया है, मेरी त्वचा सिस्टिक एक्ने के साथ एक बुरा सपना बन गई है। कभी-कभी मुझे फिल्मांकन के दौरान दूसरी बार लेने के लिए कहना पड़ता था क्योंकि मेरी त्वचा बहुत खराब दिखती थी।
लेकिन वह खत्म नहीं हुई। "क्या आप जानते हैं कि आपके द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों को वितरित करने में कितने संसाधन लगते हैं? उसने पूछा। - यहां दुनिया भर से नारियल, अनानास और आम उड़ते हैं। यह ईंधन की एक बड़ी बर्बादी है।" मैंने इसके बारे में कभी नहीं सोचा था, लेकिन वह निश्चित रूप से सही थी।
मुझे लगा कि मेरा पूर्वाग्रह दूर हो गया है। "न्यूयॉर्क में कड़ाके की ठंड में यह खाना आपको कैसे सूट कर सकता है? यदि आप किसी भिन्न जलवायु क्षेत्र का उत्पाद खाते हैं, तो आपके शरीर को उसके साथ क्या करना चाहिए? आपका शरीर यहाँ ठंडे न्यूयॉर्क में है। और आम उष्णकटिबंधीय जलवायु में लोगों के शरीर को ठंडा करने के लिए बनाए जाते हैं।" मुझे लग गया। मुँहासा, आम, ईंधन उग आया, उसने मुझे हराया। मैंने उसे एक मौका देने का फैसला किया, और उसकी सिफारिशों का पालन करने के एक हफ्ते बाद, मेरी त्वचा की स्थिति - मुँहासे ने मुझे कई सालों तक परेशान किया - काफी सुधार हुआ। यह जादू था।
लेकिन यह असली सुपरहीरो डाइट है। और मुझे उम्मीद नहीं है कि हर कोई रातोंरात सुपरहीरो बन जाएगा। सिफारिशों में सरल सलाह शामिल थी: हर भोजन में साबुत अनाज शामिल करें। मैंने लगभग हर दिन मिसो सूप बनाया और हर समय सब्जियां खाईं। मैंने सुनिश्चित किया कि मेरा सारा भोजन मौसमी और स्थानीय हो, अनानास के बजाय सेब खरीदना। मैंने सफेद चीनी और सभी मिठास को अलविदा कह दिया। मैंने सफेद आटे से पके हुए सामान, स्टोर से तैयार खाद्य पदार्थ खाना बंद कर दिया, और निश्चित रूप से मैंने अभी भी मांस या डेयरी उत्पाद नहीं खाए।
कुछ समायोजन और सब कुछ पूरी तरह से बदल गया है।
हालांकि मैं एक शाकाहारी के रूप में अच्छा महसूस कर रहा था, मैक्रोबायोटिक्स में जाने के बाद, मेरे पास और भी अधिक ऊर्जा थी। साथ ही मैं अंदर से बहुत शांत और शांत हो गया। मेरे लिए ध्यान केंद्रित करना आसान हो गया, मेरी सोच बहुत स्पष्ट हो गई। जब मैं एक शाकाहारी बन गया, तो मैंने अपना वजन कम कर लिया, लेकिन केवल मैक्रोबायोटिक्स ने शेष अतिरिक्त पाउंड को हटाने में मदद की और बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के मुझे सही आकार में लाया।
कुछ समय बाद, मैं और अधिक संवेदनशील हो गया। मैंने चीजों के सार को बेहतर ढंग से समझना और अंतर्ज्ञान सुनना शुरू कर दिया। इससे पहले, जब उन्होंने कहा, "अपने शरीर को सुनो," मुझे नहीं पता था कि उनका क्या मतलब है। "मेरा शरीर क्या कह रहा है? लेकिन कौन जानता है, यह बस मौजूद है! लेकिन तब मुझे एहसास हुआ: मेरा शरीर वास्तव में हर समय मुझे कुछ बताने की कोशिश कर रहा है, एक बार मैंने सभी बाधाओं को मिटा दिया और इसे सुना।
मैं प्रकृति और ऋतुओं के साथ अधिक सामंजस्य में रहता हूं। मैं खुद के साथ सद्भाव में रहता हूं। मुझे अपने आसपास के लोगों पर भरोसा करने के बजाय कि मुझे कहाँ जाना है, मैं अपने रास्ते जाता हूँ। और अब मुझे लगता है - अंदर से - आगे क्या कदम उठाना है।
एलिसिया सिल्वरस्टोन की द काइंडडाइट से, अन्ना कुज़नेत्सोवा द्वारा अनुवादित।
पीएस एलिसिया ने मैक्रोबायोटिक्स में अपने संक्रमण के बारे में बहुत ही सुलभ तरीके से बात की - इस पोषण प्रणाली के बारे में अपनी पुस्तक "द काइंड डाइट" में, पुस्तक में कई दिलचस्प व्यंजन हैं। बच्चे के जन्म के बाद, एलिसिया ने एक और किताब - "द काइंड मामा" का विमोचन किया, जिसमें वह गर्भावस्था और एक शाकाहारी बच्चे की परवरिश के अपने अनुभव साझा करती है। दुर्भाग्य से, वर्तमान समय में इन पुस्तकों का रूसी में अनुवाद नहीं किया गया है।