1. आटे के भंडारण के लिए आदर्श स्थिति तब होती है जब कमरे की आर्द्रता 70 प्रतिशत से अधिक नहीं होती है, और तापमान 18 डिग्री होता है। फिर आटे के लिए मोल्ड और बग भयानक नहीं हैं।
2. दूसरी श्रेणी के मकई, सोयाबीन, दलिया और गेहूं के आटे को सबसे कम, प्रीमियम गेहूं का आटा - लंबा और बेहतर संग्रहित किया जाता है।
3. पेपर बैग या कपड़े के बैग में आटा स्टोर करना बेहतर होता है। लंबे समय तक भंडारण से पहले, आटा को चर्मपत्र पर छिड़क कर सूख जाता है।
4. विदेशी गंधों को अवशोषित करने के लिए आटे की क्षमता के कारण, जिस कमरे में आटा संग्रहित किया जाएगा वह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।
5. यदि आटा एक सीलबंद फैक्ट्री बैग में है, तो आप इसे अखंडता के लिए जांचने के बाद, उस तरह से स्टोर कर सकते हैं। लेकिन खुले आटे को कांच के जार में डालना और ढक्कन के साथ कवर करना बेहतर होता है। कंटेनर धातु या प्लास्टिक भी हो सकता है।
6. आटा भंडारण के लिए एक अलग शेल्फ आवंटित करें ताकि यह अन्य खाद्य पदार्थों के संपर्क में न आए और उनकी सुगंध को अवशोषित न करें।
7. समय-समय पर आटे को स्वाद के लिए चैक करें - अगर आप ध्यान दें कि आटा गीला हो गया है, तो इसे सूखा लें। यदि कीड़े दिखाई देते हैं, तो इसे एक नए कंटेनर में पैक करें और पैक करें, और पुराने को अच्छी तरह से धो लें और सूखें।