मैकाडामिया

मैकाडामिया नट्स दुनिया के सबसे अच्छे नट्स माने जाते हैं। वे ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील, इंडोनेशिया, केन्या, न्यूजीलैंड और दक्षिण अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाए जाने वाले छोटे, मक्खन वाले फल हैं। जबकि ऑस्ट्रेलिया मैकाडामिया नट्स का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, हवाई खेती वाले नट्स को सबसे स्वादिष्ट स्वाद माना जाता है। मैकाडामिया नट की लगभग सात किस्में हैं, लेकिन उनमें से केवल दो ही खाने योग्य हैं और दुनिया भर के खेतों में उगाई जाती हैं। मैकाडामिया विटामिन ए, आयरन, प्रोटीन, थायमिन, नियासिन और फोलेट का एक समृद्ध स्रोत है। इनमें मध्यम मात्रा में जिंक, कॉपर, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं। अखरोट की संरचना में पॉलीफेनोल्स, अमीनो एसिड, फ्लेवोन और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। मैकाडामिया सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज जैसे कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। मैकाडामिया में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह शरीर में इसके स्तर को कम करने के लिए बेहद उपयोगी है। अखरोट स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करके और धमनियों को साफ करने में मदद करके हृदय की रक्षा करता है। मैकाडामिया ट्राइग्लिसराइड के स्तर को भी कम करता है, जिससे कोरोनरी रोग का खतरा कम होता है। इस अखरोट में पाए जाने वाले फ्लेवोनॉयड्स कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं और पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों की रक्षा करते हैं। Flavonoids हमारे शरीर में एंटीऑक्सीडेंट में परिवर्तित हो जाते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को खोजते और नष्ट करते हैं, हमारे शरीर को विभिन्न बीमारियों और कुछ प्रकार के कैंसर से बचाते हैं, जिनमें स्तन, ग्रीवा, फेफड़े, पेट और प्रोस्टेट शामिल हैं। मैकाडामिया में महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है, जो हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, मानव शरीर में मांसपेशियों और संयोजी ऊतकों का निर्माण करता है। प्रोटीन हमारे रक्त का हिस्सा है और स्वस्थ बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए आवश्यक है। मैकाडामिया नट में लगभग 7% फाइबर होता है। आहार फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट से बना होता है और इसमें कई घुलनशील और अघुलनशील फाइबर शामिल होते हैं। फाइबर तृप्ति और पाचन की भावना को बढ़ावा देता है।