बच्चों के लिए 7 मेनू विचार

सप्ताह के लिए बच्चों के मेनू विचार

सोमवार दोपहर: पन्नी में कद्दू और सामन

कद्दू के टुकड़े को छील लें, कठोर छिलका, बीज और फिलामेंट हटा दें। एक साफ चाय के तौलिये पर दबाने से पहले मांस को दरदरा पीस लें ताकि यह काफी सूखा हो। जांचें कि सैल्मन पट्टिका के टुकड़े में कोई हड्डी नहीं है, फिर इसे बारीक काट लें। बेकिंग पेपर के एक बड़े वर्ग में, कद्दूकस किया हुआ कद्दू का एक बिस्तर, कुछ बूंदों के साथ नींबू रखें, सामन डालें और प्रत्येक किनारे को रोल करके पन्नी को सावधानी से बंद करें। पैपिलोट को स्टीमर की टोकरी में रखें, और बिना दबाव के 15 से 20 मिनट तक भाप दें। कद्दू और सामन को कांटे से मैश करें, रेपसीड तेल और धुली और बारीक कटी हुई चेरी की टहनी डालें।

सोमवार की शाम: मसला हुआ छोला, चेरी टमाटर और काले जैतून

छोले को निथार लें, छील लें और ध्यान से उनका छिलका हटा दें, जो कि बहुत ही पचने योग्य है। फिर उन्हें दही, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ जितना हो सके बारीक पीस लें। जब आप एक चिकनी और सजातीय प्यूरी प्राप्त कर लें, तो इसे प्लेट के नीचे फैलाएं और चेरी टमाटर के पतले स्लाइस से सजाएं। जैतून को पत्थर मारें, फिर मूसल का उपयोग करके उनके गूदे को एक प्यूरी में कम करें। एक अच्छे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दें। आप थोडी़ सी भुनी हुई रोटी के साथ परोस सकते हैं.

मंगलवार दोपहर: भरवां बैंगन रोल

फ्रोजन ग्रिल्ड बैंगन स्लाइस को कमरे के तापमान पर गलने दें। टमाटर को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर उन्हें छीलकर बीज और डंठल हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट लें और इसे एक छोटे सॉस पैन में छील और दबा हुआ लहसुन लौंग और दो चुटकी अजवायन के साथ डालें। ढककर, मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए पकाएँ और फिर 5 मिनट के लिए ढक दें और ढक दें। दो कागज़ के तौलिये के बीच पिघले हुए ग्रील्ड बैंगन के टुकड़े को स्पंज करें। इसे पके हुए टमाटरों से भरें, बड़े ब्रेडक्रंब में बासी ब्रेड के साथ छिड़कें, तुलसी का पत्ता और मोज़ेरेला का टुकड़ा डालें, फिर बैंगन के टुकड़े को एक बड़े सिगार की तरह रोल करें, और इसे अपनी क्षमता के अनुसार रमीकिन में डाल दें। ओवन में 180 ° (th.6) पर 10 मिनट के लिए गरम करें, परोसने से ठीक पहले जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी छिड़कें।

मंगलवार की शाम: क्रीम, सफेद प्याज और मेंहदी के साथ पास्ता

क्रीम को धीरे से गर्म करें और गर्म क्रीम में धुले और बारीक कुचल मेंहदी के पत्तों को मूसल के साथ डालें। डालने के लिए छोड़ दें। प्याज़ और उसके हरे तने को धोकर बारीक काट लें। उबालने के लिए पानी का एक छोटा बर्तन रखें और उसमें पास्ता और कटा हुआ प्याज डुबोएं। पास्ता के पैकेज पर बताए गए समय के लिए ढककर न पकाएं, फिर छान लें। पास्ता और प्याज़ को रोज़मेरी क्रीम के साथ मिलाएं और परोसें।

बुधवार दोपहर: सेब के साथ कद्दू प्यूरी, बतख ऐगुइलेट्स

कद्दू के टुकड़े से बीज, तंतु और छिलका हटा दें। इसके गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। आधे सेब को छीलकर उसके बीज निकाल दें। इसे भी छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दू, सेब और बत्तख के एगुइलेट्स को स्टीमर बास्केट में रखें और लगभग XNUMX मिनट तक पकाएं, जब तक कि चाकू की नोक पर गूदा नर्म न हो जाए। सब्ज़ियों को कांटे से मैश करें और डक ऐगुइलेट्स को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें या एक ब्लेंडर में सब कुछ कम करें जब तक कि आपको एक अच्छी प्यूरी न मिल जाए। मक्खन का एक छोटा नॉब डालें और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।

बुधवार की शाम: शतावरी युक्तियों के साथ छोटा आमलेट

शतावरी को धोकर 2 सेंटीमीटर तने को सिरे से शुरू करके छील लें। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें शतावरी की युक्तियाँ डालें और लगभग 8 मिनट तक उबालें, जब तक कि तना चाकू की नोक पर नर्म न हो जाए। नाली। तुलसी के पत्ते को धोकर चाकू से बहुत बारीक काट लें। एक आमलेट में अंडे को फेंटें और इसे एक छोटे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें, जो तेल में भिगोए हुए कागज़ के तौलिये की नोक से हल्का तेल लगा हो। जब ऑमलेट लगभग पक जाए, तो उस पर तुलसी छिड़कें और एक कांटा के साथ मैश किए हुए शतावरी के सिरे डालें। ऑमलेट को मोड़ें और नींबू के रस की एक बूंद डालें। इसे छोटे टुकड़ों में काट कर या क्रश करके सर्व करें।

गुरुवार दोपहर: कीमा बनाया हुआ वील और पालक चावल

प्रत्येक पालक के पत्ते को अच्छी तरह धो लें, फिर पूंछ हटा दें। एक छोटे बर्तन में पानी उबाल लें। जब यह उबल जाए तो इसमें चावल डुबोएं और 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह बहुत नर्म न हो जाए (या थोड़ा ज्यादा पक जाए)। सूखा कुंआ। इसके साथ ही एक और बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक और वील कटलेट डुबोएं। 5 मिनट तक पकाएं, फिर सावधानी से छान लें। वील के टुकड़े को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें या काट लें; पालक को बारीक काट लें या काट लें; चावल को क्रश या मिला लें। परमेसन के साथ वील, पालक के साथ चावल मिलाएं और क्रीम डालें। एक साथ परोसें।

गुरुवार की शाम: बकरी पनीर के साथ मिश्रित टमाटर और कच्ची तोरी का सलाद

टमाटर से डंठल हटा दें, फिर इसे 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दें। क्वार्टर में काटने से पहले इसे छान लें और छील लें और बीज निकाल दें। तोरी के टुकड़े को पानी के नीचे चलाकर उसकी त्वचा को रगड़ें। इस टुकड़े को बारीक कद्दूकस कर लें और टमाटर के बीज वाले क्वार्टर को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। ताजा गोबर के टुकड़े को कांटे से बारीक पीस लें। सब्जियों को जैतून के तेल और बकरी पनीर की कुछ बूंदों के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान पर परोसें।

शुक्रवार दोपहर: Quinoa hake और अजमोद के साथ कच्चे टमाटर की प्यूरी

टमाटर का डंठल हटा कर धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये जो आप अजमोद की टहनी के साथ बारीक मिलाते हैं. फिर प्राप्त मैश को छलनी से छान लें। जैतून के तेल के साथ मिलाएं और अलग रख दें। क्विनोआ को पैकेज पर बताए अनुसार उबलते पानी में पकाएं, लेकिन खाना पकाने का समय 2-3 मिनट बढ़ा दें और नमक न डालें। क्विनोआ पकाने के पांच मिनट पहले, यह जाँचने के बाद कि टुकड़े में कोई लकीरें नहीं हैं, हेक डालें। क्विनोआ और मछली को छान लें और फिर उन्हें एक साथ मैश कर लें। कच्चे टमाटर की प्यूरी को अजमोद के साथ मिलाएं।

शुक्रवार की शाम: गाजर की फलियाँ, टमाटर की चटनी

गाजर को छील लें या खुरच लें, अगर यह नई है तो इसे धो लें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जब तक कि वे बहुत निविदा न हों (लगभग 5 मिनट की अनुमति दें)। अवन को 200°C (th.6) पर प्रीहीट करें। पकी हुई गाजर को कांटे से मैश कर लें और उसमें क्रीम, तारगोन और फेंटा हुआ अंडा मिलाकर आमलेट बना लें। एक रमीकिन पर मक्खन लगाएं और इस तैयारी के साथ भरें। एक बैन-मैरी (अपने बैन-मैरी के लिए उबलता पानी डालें) में लगभग बीस मिनट तक बेक करें। कस्टर्ड जरूर लेना चाहिए। टमाटर को डाइस करें और 5 मिनट के लिए स्टीम करें। पके हुए टमाटर को मिलाएं, फिर इसे एक छलनी से गुजारें और एक तरफ रख दें। कस्टर्ड को टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

सप्ताहांत के लिए मेनू विचार