सब्जियों के सलाद मेरे आहार का मुख्य हिस्सा हैं। मैं भाग्यशाली था, मैं सिर्फ उनकी पूजा करता हूं, और स्वास्थ्य के लिए उन्हें अपने आप में नहीं भरता। सलाद में केवल दो कमियां हैं - उन्हें एक सप्ताह पहले नहीं बनाया जा सकता है, और सामग्री को लंबे समय तक ताजा नहीं रखा जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव सुविधाजनक और तेज़, और ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ - "थोक" खरीद के एक सप्ताह के भीतर उपलब्ध कराकर अपने जीवन को आसान बनाने के लिए, मैंने खुद को कुछ ऐसे उपकरणों से सुसज्जित किया, जिनके बारे में मैं आपको बताना चाहता हूँ।
1. साग और सब्जियों के भंडारण के लिए बैग... बहुत पहले नहीं एक अच्छे दोस्त ने मुझे उनके बारे में बताया - और मुझे कोशिश करने के लिए कुछ पैकेज दिए। उन्होंने लेट्यूस, चिव्स, अजमोद, सीताफल और डिल को कई दिनों तक सही स्थिति में रखा। दुर्भाग्य से, मैं उन्हें मास्को में नहीं मिला और अपने साथ अमेरिका से एक प्रभावशाली आपूर्ति लाया। यदि आप उन्हें वहां खरीद सकते हैं, तो करें। लिंक यहां दिया गया है। बाकी के लिए, हम निकट भविष्य में एक प्रतियोगिता की व्यवस्था करेंगे, जिसमें पुरस्कार ऐसे पैकेज होंगे!
2. हरियाली धोबी। यह इकाई न केवल washes, बल्कि साग को अच्छी तरह से सूखती है! मैं इसके बिना रसोई में नहीं रह सकती। अलग-अलग विकल्प हैं, लेकिन अर्थ समान है। वे "अज़बुका वकुसा" से लेकर कई ऑनलाइन स्टोर्स तक, हर जगह बिकते हैं। यहाँ इन दुकानों में से एक के लिए एक कड़ी है।
3. काटने के लिए अच्छा बोर्ड और चाकू... मैं अभी मदद नहीं कर सकता, लेकिन इसका उल्लेख करता हूं। एक बड़े लकड़ी के बोर्ड पर, सब कुछ तेजी से और अधिक मज़ेदार कट जाता है, और एक तेज चाकू एक कुंद एक की तुलना में कम खतरनाक होता है, जिसे काटना बहुत आसान है। यह एक जाना-माना तथ्य है। मैं यहां कुछ विशेष की सिफारिश नहीं करूंगा, स्वाद के लिए चुन सकता हूं, सौभाग्य से, पसंद बहुत बड़ी है।
4. सब्जी छीलने वाला चाकू, जिसे मैं न केवल छीलने के लिए उपयोग करता हूं, बल्कि सब्जी "शेविंग" बनाने के लिए भी करता हूं, उदाहरण के लिए, गाजर, खीरे और यहां तक कि, जैसा कि एक पाठक ने सिफारिश की है, गोभी! यह इसे स्वादिष्ट और अधिक सुंदर बनाता है। आप खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, यहाँ।
5. सलाद के लिए सामग्री स्वाद लेना, मुझे लगता है कि यहाँ कोई नियम नहीं हैं। सब कुछ मिलाएं:
- एक आधार के रूप में: किसी भी सलाद या गोभी;
- रंग और विटामिन विविधता के लिए: लाल और पीली मिर्च, टमाटर, नारंगी गाजर और गुलाबी मूली;
- एक अतिरिक्त विटामिन चार्ज के लिए: जड़ी बूटी, स्प्राउट्स, हरी प्याज;
- स्वस्थ वसा के रूप में: एवोकाडो, बीज और नट्स;
आप यहाँ मेरे पिछले पोस्ट में स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग के लिए विचार पा सकते हैं।
यदि आप नमक के बिना नहीं रह सकते हैं, तो यहाँ विषय पर मेरी पोस्ट में पढ़ें कि मनुष्यों के लिए कितना नमक सुरक्षित है और कौन सा नमक खाना चाहिए।
खैर, प्रेरणा के लिए - मेरे पसंदीदा सलाद के लिए व्यंजनों की एक कड़ी।