रयान एंड्रयूज
अधिकांश लोगों के विचार से दंत स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है। और इसमें पोषण एक बड़ी भूमिका निभाता है। क्या आप सोच रहे हैं कि अपने दांतों और मसूड़ों को मजबूत रखने के लिए क्या खाएं? हमारे दांत बहुत छोटे हैं, लेकिन बिना दांत के हम चबा नहीं सकते। कल्पना कीजिए कि अब आप कुरकुरे कच्ची सब्जियां और फल, मेवे नहीं खा सकते हैं!
हमें पौष्टिक आहार खाने के लिए स्वस्थ दांत और मसूढ़ों की आवश्यकता होती है। और हमें स्वस्थ दांतों के लिए पौष्टिक भोजन करना चाहिए।
जब हम बच्चे थे, हमारे आहार ने हमारे दांतों के विकास को प्रभावित किया। और जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में पोषण की भूमिका जारी रहती है।
चिकित्सकीय समस्याएं
अगर हम अपने दांतों और मसूड़ों की देखभाल नहीं करते हैं, तो हम दांतों की सड़न, मसूड़ों की बीमारी और यहां तक कि हड्डियों के नुकसान का जोखिम उठाते हैं।
इस बीच, हमारे दांतों और मसूड़ों की स्थिति हृदय रोग, सीलिएक रोग, मधुमेह, संक्रमण, संधिशोथ, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स, शराब, और बहुत कुछ संकेत कर सकती है। यदि हमारी आंखें आत्मा का दर्पण हैं, तो हमारे दांत और मसूड़े हमारे शरीर की खिड़की हैं।
क्षय
कैविटी दांतों के इनेमल में एक छेद होता है। 90% तक स्कूली बच्चों और अधिकांश वयस्कों के दाँत तामचीनी में कम से कम एक गुहा होती है, दूसरे शब्दों में, दाँत में एक छेद होता है। दांतों की सड़न पट्टिका के निर्माण का परिणाम है, एक चिपचिपा, घिनौना पदार्थ जो ज्यादातर बैक्टीरिया से बना होता है। जब मुंह में चीनी और कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते हैं, तो बैक्टीरिया एसिड बनाते हैं और ये एसिड दांतों को खराब कर सकते हैं। इससे दर्द और सूजन होती है। इसलिए अगर आपको कैविटी का पता चलता है, तो डॉक्टर को दिखाने में देर न करें।
तीस वर्ष से अधिक आयु के लगभग आधे अमेरिकी वयस्क पेरियोडोंटल रोग या मसूड़ों की बीमारी से पीड़ित हैं।
मसूड़े की सूजन, या मसूड़े के ऊतकों की सूजन, समस्या का प्रारंभिक चरण है। उचित देखभाल से आप सब कुछ ठीक कर सकते हैं। लेकिन अगर आप ऐसा नहीं करते हैं, तो अंतत: सूजन आपके दांतों के बीच की जगहों तक फैल जाएगी।
बैक्टीरिया इन अंतरालों को उपनिवेशित करना पसंद करते हैं, दांतों को जोड़ने वाले ऊतकों को लगातार नष्ट कर देते हैं। पेरियोडोंटल रोग के लक्षणों में मसूढ़ों में सूजन और बदरंग होना, मसूड़ों से खून आना, ढीले दांत, दांतों का गिरना और सांसों की बदबू शामिल हैं। हानिकारक जीवाणु रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे अन्य पुरानी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
पेरियोडोंटल बीमारी कोरोनरी हृदय रोग के विकास के लिए एक जोखिम कारक है। क्यों? हम वास्तव में निश्चित रूप से नहीं जानते हैं, लेकिन जाहिरा तौर पर मसूड़ों की बीमारी केवल सूजन का संकेत नहीं देती है; वे सूजन भी बढ़ाते हैं। और सूजन कोरोनरी हृदय रोग में योगदान करती है।
पेरीओडोन्टल रोग विटामिन और खनिजों के निम्न रक्त स्तर से जुड़ा हुआ है। और सफल उपचार के लिए पर्याप्त विशिष्ट पोषक तत्व प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।
स्वस्थ दांतों और मसूड़ों के लिए आपको क्या चाहिए?
प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, एंटीऑक्सीडेंट, फोलेट, आयरन, विटामिन ए, सी, डी, ओमेगा-3 वसा। वे दांत, तामचीनी, म्यूकोसा, संयोजी ऊतक, प्रतिरक्षा रक्षा की संरचना के निर्माण में भाग लेते हैं।
क्या खाना अच्छा है और क्या मना करना बेहतर है
पोषक तत्वों की सूची बहुत अच्छी है, लेकिन जब आप किराने की दुकान पर हों, तब भी आपको यह जानना होगा कि आपको क्या खरीदना है। भाग्यवश, आपको कुछ विशेष करने की आवश्यकता नहीं है। लीन प्रोटीन और ताजी सब्जियों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें, विशेष रूप से साधारण शर्करा में उच्च।
यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ, पोषक तत्व और पूरक हैं जो मौखिक स्वास्थ्य में भूमिका निभा सकते हैं।
प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स मसूड़ों की सूजन और पट्टिका के गठन को रोकने में मदद करते हैं; किण्वित दूध उत्पादों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया मौखिक गुहा में रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि किण्वित दूध उत्पादों का सेवन कम पीरियडोंटल बीमारियों से जुड़ा था। किसी भी स्रोत से प्रोबायोटिक्स इसी तरह फायदेमंद हो सकते हैं।
क्रैनबेरी
क्रैनबेरी और अन्य एंथोसायनिन युक्त पौधे खाद्य पदार्थ (जैसे, ब्लूबेरी, लाल गोभी, बैंगन, काले चावल और रसभरी) रोगजनकों को मेजबान ऊतकों (दांतों सहित) को जोड़ने और उपनिवेश बनाने से रोक सकते हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि क्रैनबेरी का अर्क माउथवॉश के लिए अच्छा है और दंत स्वास्थ्य में सुधार करता है! यह विनम्र बेरी आपको स्वस्थ दांत दे सकती है।
हरी चाय
पॉलीफेनोल्स मुंह में बैक्टीरिया और जहरीले बैक्टीरिया उत्पादों की उपस्थिति को कम करने के लिए जाने जाते हैं। चाय फ्लोराइड से भी भरपूर होती है, जो दांतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
पाइकोजेनोल के साथ च्युइंग गम
चीड़ की छाल या रस से बना गोंद प्लाक और मसूड़ों से खून आने को कम करता है। ग्रेट अंकल का उपाय वास्तव में काम करता है!
Am
एक आहार जिसमें सोया शामिल है, पीरियडोंटल बीमारी को कम करने में मदद करता है।
arginine
यह महत्वपूर्ण अमीनो एसिड मुंह की अम्लता को बदल सकता है और गुहाओं की संभावना को कम कर सकता है।
Echinacea, लहसुन, अदरक और जिनसेंग
अध्ययनों से पता चलता है कि ये पौधे परखनली में पेरियोडोंटल रोगजनकों के विकास को रोकने में मदद करते हैं। लेकिन मानव अध्ययन में अभी भी कमी है।
पूरे खाद्य पदार्थ
संपूर्ण खाद्य पदार्थों से अपने पोषक तत्व प्राप्त करने का प्रयास करें। (बोनस: आप अपने दांतों को अतिरिक्त भार भी दे रहे हैं!)
फ्लुओराइड
मिनरल फ्लोराइड हमारे शरीर के विकैल्सिफिकेशन को रोकने में मदद करता है। दूसरे शब्दों में, यह कैल्शियम को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने और उपयोग करने में मदद करता है। लार में फ्लोराइड इनेमल डिमिनरलाइजेशन को रोक सकता है।
वसा और मौखिक गुहा
मोटापे में, अतिरिक्त वसा ऊतक अक्सर उन जगहों पर जमा हो जाते हैं जहां यह नहीं होना चाहिए, जैसे कि यकृत। दंत स्वास्थ्य कोई अपवाद नहीं है।
मोटापा मौखिक गुहा में, होंठ या गाल के अंदर, जीभ पर, लार ग्रंथियों में जमा के रूप में वसा ऊतक से संबंधित होता है।
सूजन
यह स्पष्ट है कि मौखिक स्वच्छता के लिए सूजन का नियंत्रण महत्वपूर्ण है, और मोटापा सूजन से संबंधित है। यही कारण है कि मोटापा मौखिक सूजन के लिए दूसरा सबसे बड़ा जोखिम कारक है। मोटापे की तुलना में मौखिक स्वास्थ्य के लिए सबसे खराब चीज धूम्रपान है।
क्यों? क्योंकि उच्च रक्त शर्करा, लार की संरचना में परिवर्तन और सूजन अधिक वजन के साथ होते हैं। परिणाम? बढ़े हुए ऑक्सीडेंट - ये हानिकारक मुक्त कण हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इसके अलावा, शरीर में वसा कोशिकाएं भड़काऊ यौगिकों को छोड़ती हैं। मोटे व्यक्तियों में पेरियोडोंटल सूजन से जुड़ा एक आम भड़काऊ यौगिक ओरोसोम्यूकॉइड है। इस बीच, ओरोसोम्यूकॉइड को कुपोषण से भी जोड़ा गया है। ये तो आश्चर्य की बात है? शायद नहीं, यह देखते हुए कि बहुत से लोग पोषक तत्वों की कमी वाले आहार से मोटे हो जाते हैं।
जो लोग अधिक वजन वाले होते हैं उन्हें भी मधुमेह होने का अधिक खतरा होता है, और मधुमेह बदले में खराब मौखिक स्वास्थ्य से जुड़ा होता है। ऐसा शायद ब्लड शुगर के बढ़ने और उससे जुड़े परिणामों के कारण होता है।
अव्यवस्थित भोजन और मौखिक स्वच्छता
स्वस्थ खाने की आदतें लार की संरचना को बेहतर बनाने के लिए बदलकर मौखिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकती हैं।
इस बीच, अधिक खाना और कुपोषण मौखिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करते हैं। समस्याओं में तामचीनी क्षति, ऊतक क्षति, असामान्य लार, सूजन और अतिसंवेदनशीलता शामिल हैं।
बुढ़ापा और मौखिक स्वास्थ्य
जैसे-जैसे हम उम्र बढ़ाते हैं, पेरियोडोंटल बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन हम जितने लंबे समय तक मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखेंगे, हमारे जीवन की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी। यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि वास्तव में उम्र के साथ मौखिक रोग का कारण क्या है। सिद्धांतों में दांतों और मसूड़ों की टूट-फूट, नशीली दवाओं का उपयोग, वित्तीय कठिनाई (निवारक देखभाल में कमी), अन्य पुरानी मौखिक स्वास्थ्य स्थितियां और प्रतिरक्षात्मक परिवर्तन शामिल हैं। यह स्पष्ट है कि किसी भी उम्र में हमारे दांतों और मसूड़ों की अच्छी देखभाल जरूरी है।
चीनी और मौखिक स्वास्थ्य
अधिक चीनी खाओ - अधिक गुहाएं प्राप्त करें, है ना? ठीक से नहीं। क्या आप आश्चर्यचकित हैं? वास्तव में, एक अध्ययन ने अत्यधिक शक्कर युक्त नाश्ते के अनाज खाने और गुहाओं के विकास के बीच कोई संबंध नहीं दिखाया!
लेकिन यहाँ एक अधिक संभावना स्पष्टीकरण है: चीनी की खपत की आवृत्ति की तुलना में हम जो चीनी खाते हैं वह दंत स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक हो सकती है। इसलिए एनर्जी ड्रिंक इतने खतरनाक होते हैं। शक्करयुक्त पेय पीने से हम अपने दांतों पर चीनी की उपस्थिति सुनिश्चित करते हैं। अधिकांश शर्करा युक्त पेय अत्यधिक अम्लीय होते हैं, जो विखनिजीकरण को बढ़ावा देते हैं।
परिष्कृत और प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट पर आधारित आहार से कैविटी और मसूड़ों की बीमारी हो सकती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन का सुझाव है कि अतिरिक्त चीनी से कुल ऊर्जा खपत का 10% से अधिक नहीं आना चाहिए। इसलिए यदि आप एक दिन में 2000 कैलोरी खाते हैं, तो अतिरिक्त चीनी से 200 कैलोरी आनी चाहिए, यानी 50 ग्राम। इससे पता चलता है कि इन उदार सिफारिशों के लेखक विली वोंका के चॉकलेट कारखाने में खुद के शेयर हैं।
अन्य मिठास
कृत्रिम मिठास जैसे कि सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम पीरियडोंटल बीमारी और गुहाओं को बढ़ावा नहीं देते हैं। xylitol या erythritol जैसे चीनी अल्कोहल मौखिक स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करते हैं। वास्तव में, भोजन के बाद xylitol युक्त गम चबाने से कैविटी का खतरा भी कम हो सकता है।
स्टेविया के लिए, यह मौखिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं लगता है। लेकिन अधिक शोध की जरूरत है, निश्चित रूप से।
अनुशंसाएँ
अपनी मौखिक स्वच्छता देखें। गंभीरता से। क्या आप अभी भी फ्लॉस कर रहे हैं? क्या आप दिन में कम से कम दो बार अपने दाँत ब्रश करते हैं? अगर नहीं तो शुरू करें।
अपने दांतों को सिर्फ टूथपेस्ट से ही नहीं बल्कि बेकिंग सोडा से भी ब्रश करें। बेकिंग सोडा का मुंह पर क्षारीय प्रभाव होता है और क्षय के जोखिम को कम करता है।
धूम्रपान से बचें। धूम्रपान से मसूड़े और दांत खराब हो सकते हैं।
ग्रीन टी पिएं। ग्रीन टी पीने से सूजन कम करके आपके दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य में सुधार होता है, आपके मुंह को अधिक क्षारीय बना देता है, खराब बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, दांतों के नुकसान को रोकता है, मुंह के कैंसर की प्रगति को धीमा कर सकता है और गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारकर आपकी सांसों को तरोताजा करता है। . ब्लीमी! ग्रीन टी आपको मोटापे से भी छुटकारा दिलाने में मदद कर सकती है।
खाने के बाद xylitol गम चबाएं। Xylitol लार के उत्पादन को बढ़ाता है और मुंह में एसिड पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो कैविटी का कारण बनता है। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि भले ही चीनी शराब आपके दांतों को नुकसान नहीं पहुंचाती है, लेकिन वे गैस और सूजन पैदा कर सकते हैं।
ज्यादातर संपूर्ण, पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाएं जो पर्याप्त कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन के (विशेष रूप से K2), और विटामिन डी प्रदान करते हैं। खाद्य पदार्थ जो दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं: पत्तेदार हरी सब्जियां, नट्स, बीज, पनीर, दही, बीन्स और मशरूम . ओह, और सुनिश्चित करें कि आपको पर्याप्त धूप मिले।
रोजाना कच्ची, कुरकुरी सब्जियां और फल खाएं। कच्चे खाद्य पदार्थ दांतों को अच्छी तरह से साफ करते हैं (सेब, गाजर, मीठी मिर्च आदि)। रात के खाने के बाद सेब को मिठाई के रूप में खाने से प्लाक हटाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, सेब में प्राकृतिक ज़ाइलिटोल होता है।
चीनी का सेवन सीमित करें, यह खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जा सकता है - फलों के रस, ऊर्जा पेय, कैंडी, आदि। ऊर्जा पेय विशेष रूप से हानिकारक होते हैं क्योंकि उनमें चीनी होती है और ऑक्सीकरण होता है। यदि आपका आहार एनर्जी बार और एनर्जी ड्रिंक्स के इर्द-गिर्द बना है, तो संभवतः आपके 45वें जन्मदिन तक आपके दांत नहीं बचे होंगे।
स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखें। अतिरिक्त वसा खराब मौखिक स्वच्छता सहित खराब स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है।
अपने आहार में आर्गिनिन की मात्रा बढ़ाएँ। पालक, दालें, मेवे, साबुत अनाज और सोया अधिक खाएं।
नियमित व्यायाम करें। व्यायाम पेरियोडोंटल बीमारी से बचाता है।