हाल ही में जापानी वैज्ञानिकों ने शराब बनाने के एक दिलचस्प तरीके की घोषणा की। वानिकी और वन उत्पाद अनुसंधान संस्थान के विशेषज्ञों ने इस तथ्य के बारे में बात की कि निकट भविष्य में वे लकड़ी से बनी शराब से प्रसन्न होंगे।
तथ्य यह है कि पेड़-आधारित पेय में शराब के समान स्वाद होता है जो लकड़ी के बैरल में होता है। यही कारण है कि विशेषज्ञ नए पेय की प्रतिस्पर्धात्मकता का गंभीरता से आकलन करते हैं।
वह कैसे तैयारी करता है? लकड़ी को एक मोटी पेस्ट में कुचल दिया जाता है, खमीर और एंजाइम को इसमें जोड़ा जाता है, किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। पेय के हीटिंग की कमी (पारंपरिक तरीकों के विपरीत) प्रत्येक पेड़ के विशिष्ट स्वाद को संरक्षित करने में मदद करती है।
फिलहाल, वैज्ञानिक देवदार, सन्टी और चेरी से मादक पेय बनाने में कामयाब रहे हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, 4 किलो देवदार की लकड़ी ने 3,8% अल्कोहल सामग्री के साथ 15 लीटर पेय प्राप्त करना संभव बना दिया, जबकि यह पेय जापानी पसंदीदा खातिर बहुत समान है।
डेवलपर्स को उम्मीद है कि अगले तीन वर्षों के भीतर, "वुडी" शराब पहले से ही स्टोर अलमारियों पर दिखाई देगी। खैर, हम इंतजार कर रहे हैं।