आपने शायद पाचन के लिए प्रोबायोटिक्स के लाभों के बारे में कुछ बात सुनी होगी। शब्द "प्रोबायोटिक" पहली बार 1965 में सूक्ष्मजीवों या पदार्थों का वर्णन करने के लिए पेश किया गया था जो एक जीव द्वारा स्रावित होते हैं और दूसरे के विकास को उत्तेजित करते हैं। इसने पाचन तंत्र के अध्ययन में एक नए युग को चिह्नित किया। और यही कारण है।
हमारे शरीर में सूक्ष्मजीवों के लगभग एक सौ ट्रिलियन कोशिकाएं हैं - सूक्ष्म जीवाणु जो माइक्रोफ़्लोरा का निर्माण करते हैं। कुछ रोगाणुओं - प्रोबायोटिक्स - आंत समारोह के लिए महत्वपूर्ण हैं: वे भोजन को तोड़ने, खराब बैक्टीरिया से बचाने और यहां तक कि मोटापे की प्रवृत्ति को प्रभावित करने में मदद करते हैं, जैसा कि मैंने हाल ही में लिखा था।
उन्हें प्रीबायोटिक्स के साथ भ्रमित न करें - ये अपचनीय कार्बोहाइड्रेट हैं जो पाचन तंत्र में बैक्टीरिया की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। वे पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, गोभी, मूली, शतावरी, साबुत अनाज, सौकरकूट, मिसो सूप में। यानी प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए भोजन का काम करते हैं।
औसतन, मानव पाचन तंत्र में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की लगभग 400 प्रजातियां होती हैं। वे हानिकारक बैक्टीरिया को मारते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग में संक्रमण को रोकने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। लैक्टोबैसिलस acidophilus, जो दही में पाए जाते हैं, आंतों में प्रोबायोटिक्स का सबसे बड़ा समूह बनाते हैं। हालांकि अधिकांश प्रोबायोटिक्स बैक्टीरिया, खमीर के रूप में जाना जाता है सैच्रोमाइसेस बुलार्डी (एक प्रकार का बेकर का खमीर) भी जिंदा भस्म होने पर स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
प्रोबायोटिक्स की संभावनाओं का अब सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, यह पहले से ही पाया गया है कि वे जठरांत्र रोगों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद करते हैं। कोचेन सर्वेक्षण के अनुसार (कोचरेन समीक्षा) 2010 में, 63 प्रोबायोटिक परीक्षणों में संक्रामक डायरिया से पीड़ित आठ हज़ार लोगों को दिखाया गया था कि प्रोबायोटिक्स लेने वाले लोगों में डायरिया 25 घंटे कम रहता है, और चार दिन या उससे अधिक समय तक चलने वाले डायरिया का जोखिम 59% तक कम हो जाता है। विकासशील देशों में पूर्व और प्रोबायोटिक्स का उपयोग, जहां दस्त 5 साल से कम उम्र के बच्चों में मृत्यु का प्रमुख रोड़ा बना हुआ है, प्रमुख हो सकता है।
वैज्ञानिकों ने मोटापे, मधुमेह, सूजन आंत्र रोग और कुपोषण सहित रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुसंधान के निष्कर्षों को कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और चिकित्सीय दवाओं में बदलने से अन्य संभावित स्वास्थ्य और आर्थिक लाभों का पता लगाना जारी रखा है।