शहद शाकाहारी क्यों नहीं है

शहद क्या है?

मधुमक्खियों के लिए, खराब मौसम और सर्दियों के महीनों के दौरान शहद भोजन और आवश्यक पोषक तत्वों का एकमात्र स्रोत है। फूलों की अवधि के दौरान, श्रमिक मधुमक्खियां अपने छत्ते को छोड़ देती हैं और अमृत इकट्ठा करने के लिए उड़ जाती हैं। उन्हें अपने "शहद" पेट को भरने के लिए लगभग 1500 फूलों के पौधों तक उड़ने की जरूरत है - अमृत के लिए बनाया गया दूसरा पेट। वे केवल पेट भरकर ही घर लौट सकते हैं। छत्ते में अमृत "अनलोड" है। खेत से आने वाली एक मधुमक्खी एकत्रित अमृत को छत्ते में काम करने वाली मधुमक्खी को देती है। इसके बाद, अमृत को एक मधुमक्खी से दूसरी मधुमक्खी को चबाया जाता है और कई बार थूक दिया जाता है। यह एक गाढ़ा सिरप बनाता है जिसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी नमी होती है। कार्यकर्ता मधुमक्खी मधुकोश की कोशिका में सिरप डालती है और फिर उसे अपने पंखों से उड़ा देती है। इससे चाशनी गाढ़ी हो जाती है। इस प्रकार शहद बनाया जाता है। छत्ता एक टीम के रूप में काम करता है और प्रत्येक मधुमक्खी को पर्याप्त शहद प्रदान करता है। साथ ही, एक मधुमक्खी अपने पूरे जीवन में केवल 1/12 चम्मच शहद का उत्पादन कर सकती है - जितना हम सोचते हैं उससे बहुत कम। शहद छत्ते की भलाई के लिए मौलिक है। अनैतिक व्यवहार आम धारणा है कि शहद की कटाई से छत्ते को पनपने में मदद मिलती है, गलत है। शहद इकट्ठा करते समय, मधुमक्खी पालक इसके बजाय छत्ते में चीनी का विकल्प डालते हैं, जो मधुमक्खियों के लिए बहुत अस्वास्थ्यकर होता है क्योंकि इसमें शहद में पाए जाने वाले सभी आवश्यक पोषक तत्व, विटामिन और वसा नहीं होते हैं। और मधुमक्खियां शहद की कमी को पूरा करने के लिए कड़ी मेहनत करने लगती हैं। शहद इकट्ठा करते समय, कई मधुमक्खियाँ अपने घर की रक्षा करती हैं, मधुमक्खी पालकों को डंक मारती हैं और इससे मर जाती हैं। श्रमिक मधुमक्खियों को विशेष रूप से छत्ते की उत्पादकता बढ़ाने के लिए पाला जाता है। ये मधुमक्खियां पहले से ही संकटग्रस्त हैं और बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील हैं। अक्सर, बीमारियां तब होती हैं जब मधुमक्खियों को उनके लिए विदेशी छत्ते में "आयात" किया जाता है। मधुमक्खी रोग पौधों में फैलते हैं, जो अंततः जानवरों और मनुष्यों के लिए भोजन होते हैं। तो यह राय कि शहद के उत्पादन का पर्यावरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, दुर्भाग्य से, वास्तविकता से बहुत दूर है। इसके अलावा, मधुमक्खी पालक अक्सर रानी मधुमक्खियों के पंख काट देते हैं ताकि वे छत्ते को छोड़कर कहीं और न बस जाएं। शहद उत्पादन में, कई अन्य वाणिज्यिक उद्योगों की तरह, लाभ पहले आता है, और कुछ लोग मधुमक्खियों के कल्याण की परवाह करते हैं। शहद का शाकाहारी विकल्प मधुमक्खियों के विपरीत, मनुष्य शहद के बिना रह सकते हैं। सौभाग्य से, कई मीठे-स्वाद वाले पौधे खाद्य पदार्थ हैं: स्टीविया, खजूर का सिरप, मेपल सिरप, गुड़, एगेव अमृत ... आप उन्हें पेय, अनाज और डेसर्ट में जोड़ सकते हैं, या उन्हें चम्मच से खा सकते हैं जब आप कुछ तरस रहे हों मीठा। 

स्रोत: Vegansociety.com अनुवाद: लक्ष्मी