आपने शायद अमेरिकी फिल्मों में एक से अधिक बार देखा होगा कि कैसे पूरा परिवार एक विशाल मेज पर इकट्ठा होता है और मकई के व्यंजनों के साथ रात के खाने का आनंद लेता है।
यदि हम इस तरह के व्यंजनों की विविधता से भ्रमित हैं, तो अधिकांश अमेरिकियों के लिए यह एक परिचित और पारंपरिक भोजन है। सबसे पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में मकई इतना लोकप्रिय क्यों है। ऐसा माना जाता है कि यह भारतीय थे, अमेरिका की स्वदेशी आबादी, जिन्होंने इस उत्पाद को किसी भी व्यंजन के मुख्य घटक में बदल दिया। तथ्य यह है कि मकई के विकास के लिए यूएस मिडवेस्ट की जलवायु सबसे अनुकूल है, यही वजह है कि देश अभी भी इसकी उपज में अग्रणी स्थान रखता है।
सहमत हूं, विदेशों से आयात करने की तुलना में अपने स्वयं के उत्पाद को विकसित करना बहुत आसान और सुविधाजनक है। आश्चर्य नहीं कि मकई ने स्थानीय व्यंजनों में भी अच्छी जड़ें जमा ली हैं। इसके अलावा, आप इससे फ्लैट केक से लेकर बच्चों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पॉपकॉर्न तक कई व्यंजन बना सकते हैं। वैसे, सिनेमाघरों में आमतौर पर ऊपर से तेल के साथ पॉपकॉर्न डाला जाता है, जिससे मिठास अविश्वसनीय रूप से कैलोरी में अधिक हो जाती है। इसके अलावा, अमेरिकियों को उबला हुआ मकई पसंद है, और वे इसे साल के किसी भी समय खाने के लिए तैयार हैं। सच है, हम जिस नमक के अभ्यस्त हैं, उसके बजाय वे फिर से मक्खन पसंद करते हैं।
रोटी के बारे में मत भूलना - किसी भी अमेरिकी रात्रिभोज का मुख्य गुण। हालांकि इसे बनाने में साधारण आटे की जगह मक्के के आटे का इस्तेमाल किया जाता है. सभी प्रकार के मकई पाई और कैसरोल अमेरिकियों के बीच इतने लोकप्रिय हैं कि उन्हें लंबे समय से किसी भी परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने में पारंपरिक व्यंजन माना जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अमेरिकी व्यंजन हमारे नीरस विचारों से बहुत दूर हैं। हां, आबादी हैम्बर्गर और वसायुक्त भोजन पसंद करती है, लेकिन वास्तव में, अमेरिकी व्यंजन बहुआयामी और समृद्ध हैं। किसी भी दावत में पारंपरिक मकई के लिए हमेशा जगह होती है।