आम खाद्य पदार्थ खतरनाक क्यों हैं?
स्वादिष्ट झींगा और स्वस्थ चावल - ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम काफी स्वस्थ मानते हैं, लेकिन वे हमारे शरीर को वास्तविक नुकसान पहुंचा सकते हैं। हम आपको बताते हैं क्या।
झींगा भारी धातुओं को जमा करने में सक्षम हैं। इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि वे कहां पकड़े गए। सभी समुद्री भोजन में, झींगा कोलेस्ट्रॉल सामग्री में चैंपियन हैं (यह एक पदार्थ है जो पित्त नलिकाओं और पित्ताशय में बनने वाले पत्थरों का हिस्सा है)। यदि उन्हें बहुत बार खाया जाता है, तो इससे रक्त में इसके स्तर में वृद्धि हो सकती है। शरीर को कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने और अन्य जोखिमों को कम करने में मदद करने के लिए सब्जियों के साथ झींगा खाने की सलाह दी जाती है।
प्लास्टिक में पैक पनीर के स्लाइस खाना हानिकारक है। सभी प्लास्टिक शीट बड़ी संख्या में रासायनिक योजकों से निर्मित होती हैं जो इस नाजुकता को इसका रंग और स्वाद देती हैं। यानी असल में हम पनीर नहीं बल्कि प्लास्टिक खाते हैं। इसलिए, पैकेज से सटे टुकड़े को काटने की सिफारिश की जाती है।
इस तरह के असाधारण प्रकार के पनीर जैसे रोक्फोर्ट, डोरब्लू, कैमेम्बर्ट और ब्री में कई उपयोगी गुण होते हैं: वे कैल्शियम अवशोषण में सुधार करते हैं, पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभाव को कम करते हैं, शरीर को प्रोटीन से समृद्ध करते हैं, डिस्बिओसिस को रोकते हैं, और हार्मोनल स्थिति में सुधार करते हैं और हृदय प्रणाली। पेनिसिलिन श्रृंखला का एक विशेष कवक रक्त को पतला करता है और इसके परिसंचरण में सुधार करता है। हालांकि, प्रति दिन इस पनीर के 50 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सिफारिश की जाती है। अन्यथा, आपके पेट का माइक्रोफ्लोरा उसी कवक से खराब हो जाएगा, और आपके शरीर को एंटीबायोटिक दवाओं की आदत हो जाएगी। इसके अलावा, मोल्ड में एंजाइम होते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं, .
चावल बाढ़ वाले खेतों में उगाया जाता है और अकार्बनिक आर्सेनिक से मजबूत होता है, जिसे मिट्टी से धोया जाता है। यदि आप नियमित रूप से चावल खाते हैं, तो आपको मधुमेह, विकास में देरी, तंत्रिका तंत्र के रोग और यहां तक कि फेफड़े और मूत्राशय के कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है। बेलफास्ट विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने चावल पकाने के साथ प्रयोग किया है और इसे हानिरहित बनाने का एक तरीका खोजा है। यदि आप चावल को रात भर पानी में भिगोते हैं, तो आर्सेनिक की मात्रा 80 प्रतिशत तक कम हो जाएगी।
सुपरमार्केट योगहर्ट्स में प्रिजर्वेटिव, थिकनेस, फ्लेवर और अन्य "स्वस्थ" तत्व होते हैं। वे लैक्टोबैसिलस दूध से बने क्लासिक दही की तरह भी नहीं दिखते। लेकिन उनका मुख्य खतरा चीनी और दूध की चर्बी है। प्रति दिन 6 चम्मच से अधिक चीनी नहीं खाने की सलाह दी जाती है, और इस उत्पाद के 100 ग्राम में 3 चम्मच हो सकते हैं! संभावित दुष्प्रभावों में मोटापा, मधुमेह का खतरा और अग्नाशय की बीमारी शामिल हैं। औसतन, योगहर्ट्स काफी वसायुक्त (2,5% से शुरू) होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक हो सकता है। लेकिन प्राकृतिक दही स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और इसे स्वयं बनाना आसान है, केवल दूध और सूखे खमीर का उपयोग करके, यदि वांछित हो तो फल और शहद मिलाकर।
यदि स्टोर सॉसेज में 50% मांस होता है, तो अपने आप को भाग्यशाली समझें। आम तौर पर उनमें केवल 10-15% मांस होता है, और शेष हड्डियों, टेंडन, त्वचा, सब्जियां, पशु वसा, स्टार्च, सोया प्रोटीन और नमक से बना होता है। साथ ही, यह जानना असंभव है कि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया है या नहीं। रंगीन, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले भी आमतौर पर मौजूद होते हैं। ये योजक हमारे शरीर में बनते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को नष्ट करते हैं, जिससे एलर्जी और अग्नाशय और स्तन कैंसर जैसी गंभीर बीमारियां होती हैं। सॉसेज और सॉसेज बच्चों के लिए हानिकारक हैं: उनका पाचन तंत्र ऐसे जटिल रासायनिक यौगिकों को पचा नहीं पाता है।
ये सबसे लोकप्रिय बिस्कुट हैं और इनमें एक खामी है: चॉकलेट के बजाय, वे कन्फेक्शनरी वसा से ढके होते हैं। यदि आप इन "चॉकलेट" कुकीज़ को नियमित रूप से खाते हैं, तो आप काफी हद तक ठीक हो सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ ट्रांस वसा से भरपूर होते हैं, जो हृदय रोग का कारण बन सकते हैं।
पहली चीज जो आपको सचेत करनी चाहिए वह है समाप्ति तिथि। केक और पेस्ट्री को बिना खराब किए 5 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। उन्हें कुछ नहीं होगा, क्योंकि वसा और परिरक्षकों की विशाल खुराक ने इस मिठाई को जहर में बदल दिया है।
जॉर्जिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए और खाद्य उद्योग और रेक्टल कैंसर में लोकप्रिय पायसीकारी के बीच संबंध स्थापित किया। जब गाढ़ा और पायसीकारकों (पॉलीसोर्बेट 80 और कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज) का एक साथ उपयोग किया जाता है, तो वे पेट के माइक्रोफ्लोरा में महत्वपूर्ण परिवर्तन करते हैं, जो सूजन और कैंसर के विकास में योगदान देता है। बेहतर बनावट और पिघलने की रोकथाम के लिए आइसक्रीम में पॉलीसॉर्बेट 80 मिलाया जाता है। कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग गाढ़ा और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। साथ ही यहां मिल्क फैट का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो आइसक्रीम को हमारे शरीर के लिए फैट बम में बदल देता है।