सफेद मशरूम (बोलेटस एडुलिस) फोटो और विवरण

सफेद मशरूम (बोलेटस एडुलिस)

बेहतरीन किस्म (अक्षां। बोलेटस एडुलिस) बोलेटस जीनस का एक मशरूम है।

रेखा:

पोर्सिनी मशरूम की टोपी का रंग, बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, सफेद से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है, कभी-कभी (विशेषकर पाइन और स्प्रूस किस्मों में) एक लाल रंग के साथ। टोपी का आकार शुरू में गोलार्द्ध है, बाद में कुशन के आकार का, उत्तल, बहुत मांसल, व्यास में 25 सेमी तक। टोपी की सतह चिकनी, थोड़ी मखमली होती है। गूदा सफेद, घना, गाढ़ा होता है, टूटने पर रंग नहीं बदलता, व्यावहारिक रूप से गंधहीन, सुखद अखरोट के स्वाद के साथ।

टांग:

पोर्सिनी मशरूम का एक बहुत बड़ा पैर होता है, 20 सेमी तक ऊँचा, 5 सेमी तक मोटा, ठोस, बेलनाकार, आधार पर चौड़ा, सफेद या हल्का भूरा, ऊपरी भाग में एक हल्के जालीदार पैटर्न के साथ। एक नियम के रूप में, कूड़े में पैर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भूमिगत है।

बीजाणु परत:

प्रारंभ में सफेद, फिर क्रमिक रूप से पीला और हरा हो जाता है। छिद्र छोटे, गोल होते हैं।

बीजाणु पाउडर:

जैतून का भूरा।

सफेद कवक की विभिन्न किस्में पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में शुरुआती गर्मियों से अक्टूबर तक (आंतरायिक रूप से) बढ़ती हैं, विभिन्न प्रकार के पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाती हैं। तथाकथित "लहरों" में फल (जून की शुरुआत में, मध्य जुलाई, अगस्त, आदि)। पहली लहर, एक नियम के रूप में, बहुत प्रचुर मात्रा में नहीं है, जबकि बाद की लहरों में से एक अक्सर दूसरों की तुलना में अतुलनीय रूप से अधिक उत्पादक होती है।

सही मायनों में इसे मशरूम में सबसे अच्छा माना जाता है। किसी भी रूप में प्रयुक्त।

सफेद कवक की औद्योगिक खेती लाभहीन है, इसलिए इसे केवल शौकिया मशरूम उत्पादकों द्वारा ही पाला जाता है।

खेती के लिए सबसे पहले माइकोराइजा बनने के लिए परिस्थितियां बनाना जरूरी है। घरेलू भूखंडों का उपयोग किया जाता है, जिस पर पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ लगाए जाते हैं, कवक के निवास स्थान की विशेषता, या प्राकृतिक वन क्षेत्रों को अलग किया जाता है। बर्च, ओक, पाइन या स्प्रूस के युवा पेड़ों और वृक्षारोपण (5-10 वर्ष की आयु में) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

छठी के अंत में - आठवीं शताब्दी की शुरुआत। हमारे देश में, यह विधि आम थी: अधिक पके हुए मशरूम को लगभग एक दिन तक पानी में रखा जाता था और मिश्रित किया जाता था, फिर फ़िल्टर किया जाता था और इस प्रकार बीजाणुओं का निलंबन प्राप्त किया जाता था। उसने पेड़ों के नीचे भूखंडों को पानी दिया। वर्तमान में, कृत्रिम रूप से उगाए गए मायसेलियम का उपयोग बुवाई के लिए किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर प्राकृतिक सामग्री ली जाती है। आप परिपक्व मशरूम (6-8 दिनों की उम्र में) की एक ट्यूबलर परत ले सकते हैं, जो थोड़ा सूख जाता है और मिट्टी के कूड़े के नीचे छोटे टुकड़ों में बोया जाता है। बिजाई के बाद बीजाणु को दूसरे या तीसरे वर्ष में काटा जा सकता है। कभी-कभी जंगल में ली गई माइसेलियम वाली मिट्टी का उपयोग रोपाई के रूप में किया जाता है: एक तेज चाकू से पाए गए सफेद मशरूम के चारों ओर एक वर्ग क्षेत्र 20-30 सेंटीमीटर आकार और 10-15 सेंटीमीटर गहरा काटा जाता है। घोड़े की खाद और सड़ी हुई ओक की लकड़ी का एक छोटा सा जोड़, खाद बनाने के दौरान, अमोनियम नाइट्रेट के 1% घोल के साथ पानी पिलाया। फिर, एक छायांकित क्षेत्र में, मिट्टी की एक परत हटा दी जाती है और 2-3 परतों में धरण रखा जाता है, परतों को पृथ्वी के साथ डाला जाता है। Mycelium परिणामी बिस्तर पर 5-7 सेंटीमीटर की गहराई तक लगाया जाता है, बिस्तर को सिक्त किया जाता है और पत्तियों की एक परत के साथ कवर किया जाता है।

सफेद कवक की उपज प्रति सीजन 64-260 किग्रा / हेक्टेयर तक पहुंच जाती है।